Бір қызығы, ағаш, көзге суаратын тамырлы көкөністі табудың ең көп таралған әдісі - құмырада. Жаңа ұсақталған желкек өте өткір және өткір болса, дайындалған нұсқада ыстыққа қарсы тұратын сірке суы бар. Оны супермаркеттің салқындатылған бөлімінен іздеңіз (ингредиенттер көбінесе желкек, сірке суы, тұз немесе қанттан тұрады). Ол ыдыс-аяққа қосымша өткір хош иіс - ла қышқыл қыша қосады, әсіресе тұздықтар мен тұздықтар сияқты дәмдеуіштерге өте ыңғайлы.

Сонымен қатар, желкек денсаулыққа өте пайдалы артықшылықтардан тұрады. Мысалы, тамырдың құрамында антибактериалды және ісікке қарсы әсер ететін бірнеше қосылыстар бар. Зерттеулер көрсеткендей, желкек құрамында глюкозинолаттар көп күшті антиоксидантты қасиеттері . Сонымен қатар, бұл глюкозинолаттар изотиоцианаттарға ыдырайды, бұл көмектесе алады қатерлі ісіктен сақтаңыз , инфекциялар , және ми аурулары .

Шөпті дайындауға арналған приключенияны бастауға дайынсыз ба? Алдағы кейбір дәмді желкек рецепттерімен танысыңыз.

Ұқсас элементтер

Кремді желкекпен қуырылған лосось

Мұнда крем-фрахе мен үгітілген ағылшын қиярымен араластырылған желкек ең жаңа піскен, хош иісті кремді лососьтің жоғарғы бөлігі ретінде қызмет етеді. Егер қолыңызда эстрагон болмаса, оның орнына гарнирге жаңа аскөкпен алмастырыңыз.

Кремді лимонның желкек сорпасы

Әрине, криптездік дәмі керемет. Нанға кесілген, үстіне жіңішке кесілген сиыр еті мен бір уыс жаңа рукола қосылған ұнайды. Ингредиенттердің ешқайсысын үнемдемеңіз - сары май мен лимон шырыны танг қосады, ал чивеньдер пияздың жұқа дәмін береді. Жаңа ұнтақталған қара бұрышпен аяқтаңыз.

Желкек-қыртыстағы сиыр еті

Бұл хош иісті сүрту бірнеше минут ішінде жиналып, шырынды ет бөлігіне арналған өткір, өткір қабықты қамтамасыз етеді. Желкек хош иісі айқын, бірақ оны жеңе алмайды. Кешкі асқа негізгі тағам ретінде қызмет етіңіз немесе оны түскі асқа самми ретінде қытырлақ, шайнаған орамға салыңыз.

Жылдам тұздалған желкек қызылшасы

Бұл жылу жоқ, қолмен жіберілетін тұздандыру әдісі - бұл данышпан. Жіңішке туралған қызылшаны қант, желкек және тұзбен лақтырыңыз, содан кейін қызылшаны хош иіспен қанықтырыңыз. Шамамен жарты сағаттан кейін қызылшаны шайыңыз және ағызыңыз, содан кейін оларды салатта, батутта немесе емделген лососьпен тамашалаңыз.

Сарымсақ және шөптерден жасалған крем-фрис

Бұл батыру өте дәмді, сіз оны тек өзіңіз үшін алып тастауға азғырыласыз. Неліктен? Фрей кремі дайын желкек дәмдеуіштерін тегістейді, сондықтан сіз тістеп алмайсыз. Содан кейін, бал хош иістерді дөңгелектейді, бұл піскен қызанақпен немесе қақталған лимонмен ысталған лососьпен тамаша үйлесетін барлық мақсаттағы тұздықты жасайды.