Жылына бір-ақ рет қолданатын қымбат және көлемді қуыру табасын сатып алу үшін дүкенге жүгірудің орнына күркетауық пісірудің осы тәсілдерін үйде бар ыдыс-аяқтың көмегімен таңдауға кеңес береміз. Мыналар қарапайым, стрессті төмендететін Алғыс айту күніне арналған күркетауықтар сізге қызмет етуге кепілдік береді кіршіксіз шырынды, алтын күркетауық әр жолы.

Бундт табада Түркияны пісіріңіз

Құстың айналасында жылудың таралуын және қытырлақ теріні қамтамасыз ететін бандт табаны пайдаланып, күркетауықтан жасалған тіке қуырғышты жасаңыз. Табаның қуысын сүйікті көкөністермен толтырыңыз (сәбіз, картоп, пияз және қызылша - бұл керемет нұсқалар) және жомарт дәмдеңіз. Содан кейін бума табаңыздың ортаңғы саңылауын алюминий фольгамен жауып, барлық тамшылар сіздің пешке өтіп кетпесін. Тұтас күркетауықты, қанатты жоғары қаратып, табаның ортасына қойып, күркетауықтың терісін маймен жағып, өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Сіздің күркетауық пісірген кезде, көрсетілген майлар мен шырындар сіздің көкөніс төсегіңізді дәмді етеді, нәтижесінде ақылды, хош иісті тұздық негізі пайда болады.

бір кесе сұйықтыққа қанша жүгері крахмалы

БАЙЛАНЫСТЫ : Мұны алғыс айтуды ең қарапайым ету үшін Genius хостесінің 15 әдісі

Grill Your Turkey

Тұмшапештегі шектеулі орынды сақтаңыз бірдей маңызды гарнирлер кешкі асқа дейін жылы ұстау керек. Бұл әдіспен сіз күркетауықты грильде ысталған, күйдірілген құсқа дайындайсыз. Күрке грильде күркетауық тамшыларының өртенуіне жол бермеу және ішкі гриль температурасын бақылау үшін ортасында 3 стакан су бар бір реттік табаны салыңыз. Содан кейін, жанып тұрған көмір брикеттерін табаның бүйірлеріне қойыңыз, олардың үстіне жанбайтын көмірлер қойыңыз, олар баяу жану жылдамдығын қамтамасыз етеді. Тамаша қытырлақ теріге грильге дейін бір шай қасық қопсытқыш ұнтағын қосып, күркетауықтың терісіне жағыңыз.

Шойыннан жасалған білікті қолданыңыз

Картоптың қабығынан және тілімінен туралған картоптың дөңгелек қабатын шойынға біркелкі таратыңыз. Үстіңізге күркетауықты қойыңыз, хош иістендіргіштермен толтырыңыз, терінің іші мен сыртын шөп майымен араластырыңыз. Алтынға дейін пісіріңіз ішкі температура құстың қалың бөлігінің фаренгейт бойынша 165 градусқа жетеді. Қажет болса, алюминий фольгамен жауып, қуыру кезінде қызарып кетудің алдын алыңыз.

Пісіру парағын қолданыңыз және құсыңызды деконструкциялаңыз

Джулия Чайлдтың танымал күркетауық жасау әдісін қолданып көріңіз және тез пісіру үшін күркетауықты бөлшектеңіз оңай ою . Алдымен қасапшыңызға дүкенде құсыңызды алдын-ала бөлшектеңіз. Содан кейін сіз күркетауыққа дайындық жасайсыз: аяқтың төрттен бөліп, жамбасыңызды тартыңыз және омыртқаны алыңыз. Күркетауықтың кеудесін терісін төмен қаратып, пешке төзімді, күйдірілмеген табаға салыңыз да, теріні қызарта бастағанша 30 минут қуырыңыз. Осы уақытта екі стакан сумен дәмін татқан көкөністер төсегін берік, жиектелген пісіру парағына қойып, пешке төзімді сөремен жабыңыз. Қуырылған кеудеге және аяғыңызға арналған торды сөренің үстіне қойып, толық дайын болғанша қуырыңыз. Қымбат қуыруға арналған табаға ақша салудың қажеті жоқ: қарапайым тірек сіздің күркетауықты жан-жағынан қуыру үшін қажетті ауа ағынының айналымын жасайды.

БАЙЛАНЫСТЫ : Алғыс айту күніне арналған кешкі ас мәзірі

Бір реттік фольга сөресін жасаңыз

Біркелкі пісірілген күркетауықтың кілті пештің қызуы төменде айналуы үшін оны пісіру бетінен бөлуге мүмкіндік береді. Егер сізде пеште қауіпсіз сөре болмаса, алаңдамаңыз: алюминий фольганы пайдаланып өз сөреңізді оңай жасай аласыз. Ұзын фольганы қалың арқанға бұрап, спираль түрінде немесе сегіздік пішінде мүсіндеңіз, бұл құсты тамақ пісіру бетінен алыстататындай биік. Сіз бұл дайын сөрені кез-келген жиектелген ыдыс-аяқта (мысалы, табада немесе пісіру парағында) пайдалана аласыз.