Көптеген адамдарда жартылай және жартылай да бар майлы кілегей бір уақытта олардың тоңазытқышында, бірақ сіз біреуін екіншісіне ауыстырып, оның жұмыс істемейтінін көрдіңіз бе? Мұның себебі бар. Белгілі болғандай, жартысы мен жартысында сүттің майының жартысында ауыр кремдікі бар, демек, бұл тағамның кілегейлі немесе декадентті болуына әкелмейтін жеңіл өнім. Жарты және ауыр қаймақ кофе, шай немесе смузи сияқты сусындарда жақсы жұмыс істесе де, кейбір рецепттер үшін кілегейлі қондырма ретінде жұмыс істесе де, олар әрқашан бір-бірінің алмастырушысы бола бермейді. Төменде біз ауыр кремнің жартысы мен жартысына қарағанда ерекше қасиеттерін және әрқайсысымен қалай пісіру керектігін талқылаймыз. Біз сондай-ақ майдың жартысы не екенін және жарты мен жартысы арасындағы айырмашылықты жеңіл кремнің орамынан шығарамыз.

БАЙЛАНЫСТЫ: Сізге ауыр крем мен кілегей арасындағы айырмашылықты білу қажет

Ұқсас элементтер

Жарты-жартысы ауыр кремге қарсы

Жартыдан екіншіге дейінгі қаймақ арасындағы негізгі айырмашылық - бұл сүт майының құрамы. Жарты-жартысы қаймақ пен сүттің тең бөліктерімен жасалады. The АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі жартысында 10,5-тен 18 пайызға дейін сүт майы болуы қажет. Үйде жарты-екіден жасау үшін, 1: 1 қатынасындағы қою қаймақ пен сүтті араластырыңыз және кез-келген рецептте қолданыңыз (немесе сіздің күнделікті джо стаканыңыз) жарты-жартысын талап етеді. Ал ауыр қаймақ дегеніміз - құрамында ең кемі 36 пайыз сүт майы бар, жартылай жартысынан екі есеге жуық қалың және бай крем. Егер сіз майдың мөлшерін азайтуға тырысып жатсаңыз, онда оның жартысы жарамды. Алайда, кілегейге жарты-екіден көпіртуге тырыспаңыз; өнімде өзіндік пішінді ұстап тұратын қатты шыңдарды қалыптастыру үшін жеткілікті мөлшерде сүт майы жоқ.

Егер сіз осы картоп-парснип сорпасы сияқты дәмді рецепттер дайындайтын болсаңыз, Джоанна Гейнстің спаржа және фонтина квичесі немесе картоп пюресі, қою қаймақ пен жарты-жартысын ауыстыруға болады. Бұл тағамдардың дәйектілігі мен қанықтылығы сіз қолданатын кремнің түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін екенін біліңіз. Одан тыс, оны ыстық сұйықтыққа қосқанда, сіз жартылай және жартысын ұстауыңыз керек, әйтпесе ол бөлініп кетеді. Жарты-жарым температурада тостағанға аздап ыстық сұйықтық қосып, баяу шайқаңыз; тағы екі рет қайталаңыз, содан кейін шынықтырылған жартылай және жартылай баяу бастапқы қоспаға араластырыңыз. Бұл процесті жасай отырып, сіз жартылай жарты температураны ақырын көтересіз, бұл қайнатуға жол бермейді.

БАЙЛАНЫСТЫ: Бұл ауыр кремді алмастырғыш өте жақсы, сіз айырмашылықты байқамайсыз

Жеңіл крем жарты-жартыға қарсы

Жеңіл кілегей мен жартылай жарты арасындағы айырмашылық ауыр крем мен жартыға қарағанда аз. The FDA жеңіл крем ретінде таңбаланған өнімдерде 18-ден 30 пайызға дейін сүт майы болуы керек, бұл оның жартысынан да майлы, бірақ ауыр қаймақ сияқты қанық және кремді емес екенін білдіреді. Жеңіл крем - бұл кофеге арналған керемет қосымшалар, сондай-ақ осы глазурьленген торт пончиктерінде немесе кремді жүгері қосылған Каджун юбка стейкінде сүтті алмастыратын аралас жидектерге жаңбыр. Жеңіл кремді ұзақ уақытқа дейін қыздыратын рецепттерден асыра алмаңыз, өйткені кремнің ұйықтауға мүмкіндігі бар. Жарты-жарты сияқты, жеңіл кілегейдегі сүт майының аз мөлшері оны үлпілдек кілегейге айналдыруға болмайтындығын білдіреді.

Майсыз жарты және жарты дегеніміз не?

Майсыз жарты-жарым пайдалы альтернатива болып көрінгенімен, оның аты алдау. Майсыз жарты-жартысында әдетте майсыз сүт, жүгері сиропы, кілегей, жасанды түстер және әдеттегідей жарты-жартысында кездеспейтін химиялық заттар бар. Майсыз жарты-жартысында тек бір қалыпты жарты-жарты калориялардың жартысына жуығы және бір қызметке бір граммнан аз қант бар. Майлылығы аз калориялар сізді кінәлі сезінуге мәжбүр етсе де, жарты ондаған қоспалар бізді нақты мәмілені қолдануға бейім сезінуге мәжбүр етеді.