Баяу пісіргішпен жіберіп отырған бір қателік

Баяу пісіргіштер оларды ұмытпайтын және стильді стильдерімен жақсы көреді. Пісіргіштің ең жақсы рецептері өте аз уақытты қажет етеді және машинаны барлық ауыр көтерулерге мәжбүр етеді. Әрине, рецепт бізге мұздатылған тауық етінен бастау керектігін айтқан кезде, көпшілігіміз екі рет ойланбаймыз. Ақыр соңында, мәселе - баяу пісіргішке етті еріту және пісіру жұмысын жасау. Дұрыс па?

Тез емес, дейді USDA. Олардың айтуынша Баяу пісіргіштер және тамақ қауіпсіздігі жөніндегі нұсқаулық , ет пен құсты баяу пешке салмас бұрын әрқашан еріту керек. Олар еріген етті тоңазытқышқа қоспас бұрын сақтауға кеңес береді. Баяу пісіргіш бактерияларды өлтіретін қауіпсіз температураға жету үшін бірнеше сағат кетуі мүмкін, деп жазылған нұсқаулықта. Тұрақты тоңазытқыш бөлме температурасында тез көбейетін бактериялардың алғашқы бірнеше сағат ішінде «басталуы» мүмкін болмайтындығына сенімді.

Мұздатылған етті баяу пешке салу қауіпті аймаққа кіру мүмкіндігін арттырады, бұл зиянды бактериялар экспоненталық түрде өсетін температура 40 ° пен 140 ° F аралығында. Баяу пештер 170 ° F-ден 300 ° F-қа дейінгі температурада жұмыс істейді - бұл аймақтан әлдеқайда жоғары, бірақ мұздатылған ет немесе құс еті еріген еттен гөрі бұл температураға жету үшін ұзақ уақытты қажет етеді, бұл оған қауіпті аймақта отыруға көп мүмкіндік береді.

галстук байлау жолы

Мұнда заттар аздап күңгірт болады. Жылдам кастрюльге арналған нұсқаулық баяу пісіргіш ретінде жұмыс істей алатындықтан, тағамды микротолқынды пеште ерітудің қажеті жоқ екенін айтады. Олар мұздатылған тағамнан басталатын болса, пісіру уақытын ұзартуға кеңес береді, бірақ ықтимал қауіпті ескермейді. Қысыммен жұмыс жасайтын функцияны қолданған кезде бұл өте жақсы кеңес, өйткені қысым пеші қауіпті аймақтан аулақ болу үшін мұздатылған тауықты немесе етті тез пісіре алады. Бірақ Instant Pot веб-сайтында нұсқаулықтың қандай функцияға сілтеме жасайтындығы көрсетілмеген.

Crock Pot, баяу пештің ең танымал брендтерінің бірі практикаға бас бармақ береді . Сіз мұздатылған етті кастрюльді баяу пісіргіште пісіре аласыз, бірақ ұсынылған пісіру уақытын ұзарту қажет болуы мүмкін. Олар еттің 165 ° F-тан жоғары болуын қамтамасыз ету үшін ет термометрін қолдануға кеңес береді. Олар шеше алмайтын нәрсе - бұл температураға жету уақыты.

Бүгінгі тағам тақырыпқа терең сүңгіп, тамақтану саласындағы мамандардың әртүрлі нұсқалары бар екенін анықтады. Сайып келгенде, олар зиянды бактериялардың пайда болу мүмкіндігін азайтуға көмектесу үшін USDA нұсқауларын ұстануға кеңес береді. Кешіруден гөрі қауіпсіз болған жақсы, біз келісеміз. Сонымен қатар, баяу пісіргіш жұмыс істеп тұрған кезде сіз күндіз кетіп қалсаңыз, таймерді түстен кейін өшіретін етіп қоймай, төмен деңгейде пісіргеніңіз жөн. Тағам сөндірілген баяу пеште төрт сағаттан артық отырмауы керек немесе қауіпті аймаққа қайта кіру қаупі бар.

ақ пиязды қалай кесуге болады