Тауық етін дайындаудың бұл әдісі, негізінен, тамақ қауіпсіздігі туралы кошмар

Көптеген үй аспаздары тауықтарын пісірместен бұрын оны шайып тастайды. Негіздеме шынымен мағыналы: шикі тауық оны орамынан шығарғанда ылғал және тамшылатып кетеді. Оны кран астына жылдам ваннаға беру, жағымсыз пияз бен микробтарды жууы керек сияқты. Джулия Чайлдтың өзі құс етін қуырар алдында шаюды ұсынғанымен танымал болған.

Өкінішке орай, шикі тауықты жуу құстарға арналған (кешіріңіз!). Бұл тамақ қауіпсіздігі бөліміндегі үлкен қателік. Шикі құстардың үстінен су өткізгенде сіз қауіпті бактерияларды раковинаның үстінен және бүкіл маңайдан шығарасыз. Мұны елестетіп көріңіз: сіздің краныңыздан шыққан су құсқа тиіп жатқанда, ол шашырап, бактериялардың көп мөлшерін жай көзге жасырады, ол сіздің үстелдің үстіңгі қабаттарының, құрылғылардың және раковинаның айналасындағы басқа беттердің үстінде. Мағынасы бар, солай ма?



АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталығының мәліметтері бойынша , тауық еті іс жүзінде тамақтан улануды тудыратын бірінші тағам . Бұл, ішінара, өндірістік объектілердің сапа стандарттарына сәйкес келмеуіне байланысты, бірақ бұл көбінесе тұтынушылардың үй жағдайында жасаған қауіпті өңдеу және дайындау тәжірибелерімен байланысты.



netflix-те отбасылық достыққа арналған Хэллоуин фильмдері

Біз тамақтан уланудан аулақ болу қабілетімізді өзімізге несие бергеннен гөрі көбірек бақылаймыз. Қауіпсіздікті сақтаудың ең ақылды тәсілі? Ас үйдегі тамақ қауіпсіздігі туралы білімдер мен тәжірибелермен қаруланыңыз.

адамдарға ақша жұмсамақ болған түстер

БАЙЛАНЫСТЫ : Тамақтан уланудың 7 қарапайым әдісі



Бастапқыда құсыңызды жуудың орнына ықтимал қауіпті бактерияларды (кампилобактерия немесе сальмонелла, мысалы, шикізат құсымен байланысты) жойғаныңызға көз жеткізудің ең жақсы жолы - тамақ термометрін шақыру және тауықыңызды ішкі температура кем дегенде 165 ° F. Осы кезде ет толығымен мөлдір емес, қызғылт түсті болмауы керек; шырындар таза болады.

Тауық етін өндіретін компаниялар сіздің етіңіздің азық-түлік дүкендеріне жіберілмес бұрын, мүмкіндігінше микробтарсыз болуын қамтамасыз ету үшін мұқият тазалау процестерінен өтеді, - дейді Ұлттық тауық кеңесінің өкілі Ричард Лобб. АҚШ Ауылшаруашылық департаментінің мәлімдеуінше, онда ұзаққа созылуы мүмкін бактериялардың бәрі пеште жойылады - егер сіз тауықтың ішкі температурасы 165 ° F-қа жеткеніне көз жеткізсеңіз ғана.

Еттегі шырындардан арылғыңыз келсе, оны шаюдың орнына қағаз сүлгімен сыбаныз. Осылайша, сіз раковинаны және бактерияларға малынған су мен шырындар тиетін кез-келген затты ластау қаупінен аулақ боласыз. Жай құс етін қағаз орамалмен түпнұсқалық орамында құрғатыңыз. Бонус: етті контейнерде кептіру кесу тақтасын тазартудан құтқарады. Ол сонымен қатар дәмдеуіштердің түсіп кетуіне жол бермейді және тауықтың жақсы қызаруына көмектеседі.

Соңында, әрқашан қолдарыңызды және шикі ет немесе оның шырындары тиіп тұрған нәрсені айқаспау үшін жуыңыз. Тауық етін алдын-ала дайындап, оны қауіпсіз пісіру кезінде сақталуы керек ережелерді білу үшін, осы пайдалы нұсқаулықты қараңыз .



БАЙЛАНЫСТЫ : Бұл жалпы грильдегі қателік сізді қатты ауыртады - бақытқа орай, оңай түзету бар

Хэллоуин айналасында қызықты нәрселер