Шоколад кез-келген формада, торттар мен печеньелерден бастап, брауниге, барларға, тіпті дәмді бос какао . Бірақ сау ма? Әрине, әрине.

Егер сіз шоколадты жеудің денсаулыққа пайдасын іздесеңіз, сіз таңдаған түріңіз маңызды, дейді Али Вебстер, PhD, RD, Халықаралық тамақ ақпарат кеңесінің қорының тамақтану коммуникациялары бойынша директоры.

Қара шоколадта какао мөлшері жоғары, онда шоколад құрамындағы пайдалы флаванол қосылыстары орналасқан , Вебстер түсіндіреді. Қара шоколад әдетте 50-ден 85 пайызға дейін какао құрайды. Флаванолға бай шоколад және какао өнімдерін тұтыну қан қысымын төмендетуі мүмкін аз дәрежеде, бұл өте маңызды, өйткені жоғары қан қысымы жүрек-қан тамырлары аурулары үшін қауіп факторы болып табылады. Какао ұнтағы көрсетілді холестерин деңгейі жоғары адамдар үшін HDL («жақсы» холестерин) және жалпы LDL («жаман» холестерин) төмендеуі үшін. Қара шоколад инсулинге төзімділікті төмендетуі мүмкін , бұл 2 типті қант диабеті және жүрек ауруы үшін өте кең таралған қауіп факторы.

БАЙЛАНЫСТЫ : Теріңізді күннен қорғайтын 9 тамақ - өйткені антиоксиданттар не істей алмайды?

Сүт шоколады, керісінше, какао пайызын төмендетеді және көбінесе май мен қантты қосады. Бұл дегеніміз, пайдалы флаванол қосылыстарының аз болуымен қатар, қара шоколадпен салыстырғанда сүтті шоколад құрамында қант пен калория мөлшері көп болуы мүмкін.

Егін жинап жатқаныңызға көз жеткізу үшін шоколадтың денсаулыққа пайдасы , қызмет ету мөлшерін, калориясын және қоректік заттарын түсіну үшін тамақ орамындағы тамақтану туралы ақпаратты мұқият оқып шығыңыз. Оның қоректік құрамына келетін болсақ, бір 11 грамм қара шоколадтың құрамында шамамен 1 грамм талшық бар, сонымен қатар аз мөлшерде магний, мыс, калий және темір минералдары бар.

Төменгі сызық

Қараңғы және сүтті пікірталастарға қарамастан, Вебстер қанша шоколад жеп отырғаныңызға назар аударудың маңызы зор дейді. Қара шоколадта пайдалы заттар болса, оның қаныққан майы мен қант мөлшері тез қосылуы мүмкін. Тамақтану 100 грамм бар 70-тен 85% какаоға дейінгі қара шоколадтың құрамында 43 граммнан астам май және 24 грамм қант бар! ол айтады.

Денсаулыққа пайдасы әлдеқайда аз мөлшерде тұтынылғандығы дәлелденді, сондықтан күніне 10-15 грамнан (немесе екіден) квадрат ұстаңыз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Таңғы асқа арналған шоколад денсаулыққа пайдалы - осы сараптамалық кеңесті қолданғаныңыз жөн