• 5жұлдызша мәндері: 0
• 4жұлдызша мәндері: бір
• 3жұлдызша мәндері: 0
• екіжұлдызша мәндері: 0
• біржұлдызша мәндері: 0

• Пікірлерді оқу
• Пікір қосу

• 1 Рейтинг
• 1 шолу

Бұл шошқа етінің жылдам рецепті - күзгі кешкі ас. Алдымен шошқа етін дәмді үйеңкі-қыша глазурімен жағасыз, содан кейін әр бөлікте ауыз суаратын карамельденген қыртысты жасау үшін оларды қайнатыңыз. Олар шырынды етті ойнайтын дәмді-тәтті пастернап, аскөк және алмамен бірге пісіріледі. Аскөк жапырақтары - бұл тағамды безендірудің жаңа әдісі, бірақ сабақтары әлі сақталмаған шамдарды таба алмасаңыз, оның орнына туралған жаңа ақжелкенді қолдануға болады. Пино нуар немесе Сира сияқты жеңіл, ащы қызыл шараппен немесе Шардоннай немесе пинот гри сияқты орташа денелі ақ шараппен қызмет етіңіз.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Ингредиенттер

• 4 8 унция, ½ дюймдік қалың сүйек ортасы туралған шошқа еті
• 1 ¼ шай қасық косер тұзы, бөлінген
• ¾ шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, бөлінген
• 1 ас қасық тұтас дәнді қыша
• 1 ас қасық таза үйеңкі сиропы
• ¼ кесе зәйтүн майы, бөлінген
• 1 фунт пастернип, жіңішке кесілген (шамамен 2½ кесе)
• 1 кішкентай пиязды аскөк, өзегі аршылған және жіңішке кесілген (шамамен 3 кесе), қызмет ету үшін сақталған жапырақтар
• 2 кішкентай қызыл алма, мысалы, бал қытырлақ, кесілген
• 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған

Бағыттар

• 1-қадам

  Пешті ортаңғы күйде сөремен 450°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Шошқа етін 1 шай қасық тұз және ½ шай қасық бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен, жиектелген пісірме табақтың 1 жағына орналастырыңыз. Шағын ыдыста қыша, сироп және 1 ас қасық майды шайқаңыз; шошқа етінің үстіне щетка қоспасы.

• 2-қадам

  Қалған ¼ шай қасық әрбір тұз, бұрыш және 3 ас қасық маймен пастернап, аскөк, алма және сарымсақты үлкен ыдысқа жабылғанша лақтырыңыз. Пісіру парағының екінші жағына қоспаны бір қабатта орналастырыңыз.

• 3-қадам

  Көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 10 минут. Тұмшапештің температурасын пісіру үшін арттырыңыз (пісіру парағын пештен шығармаңыз). Көкөністер алтын түске боялып, сәл қытырлақ болғанша қайнатыңыз және шошқа етінің қалың бөлігіне салынған термометр 145°F, шамамен 4 минутты көрсетеді. Аскөк жапырақтары қосылған пастернип-фенхель қоспасын жағып, үстелге қызмет етіңіз.

Тамақтану фактілері