Төтенше қысқы ауа-райы АҚШ-тың түкпір-түкпіріндегі қалаларда жарықтың өшіп қалуына әкелді және электр қуатының жетіспеушілігінен туындайтын көптеген мәселелердің арасында қуатсыз тұрғындар тоңазытқыштарының мазмұнына алаңдай бастауы мүмкін. және мұздатқыш . Бірақ суық ауа-райы сізді осы тәртіпсіздікке әкелген болса да, бұл одан шығудың жолы болуы мүмкін деп ойламаңыз. Мамандар тез бұзылатын заттарды қоймауға кеңес береді немесе мұздатылған тағамдар құрылғылары істен шыққан кезде далада қарда және суықта.

Бір қызығы, USDA-ның Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциясы қызметі (FSIS) бұл сұраққа тікелей жауап береді. оның веб-сайтында . «Қарлы боран электр желілерін қағып кетті, тоңазытқыш пен мұздатқыштағы тағамды қарға қоюға бола ма?» жиі қойылатын сұрақ.

FSIS-те бұл жаман идея болуы мүмкін себептердің тізімі бар. Күннің сәулелері тіпті ауаның аязды аязында да тағамды жібіте алады. Сыртқы температура сағат сайын өзгеруі мүмкін, бұл тағамыңыз үшін қауіпсіз болуы мүмкін. Және, әрине, «тез бұзылатын заттар антисанитарлық жағдайларға ұшырауы мүмкін немесе жануарларға [оларда] бактериялар немесе аурулар болуы мүмкін .'

Сонымен не істеу керек? Бақытымызға орай, FSIS сізді қамтыды. Біріншіден, үрейленбеңіз. «Тоңазытқыш ашылмаған жағдайда тағамды шамамен 4 сағат салқын сақтайды», - делінген сайтта. 'Толық мұздатқыш есік жабық қалса, температураны шамамен 48 сағат (жартылай толы болса 24 сағат) ұстайды.' Бұл тағы бір жақсы кеңеске әкеледі: есікті қажетсіз қайта-қайта ашып немесе жаппаңыз.

Қуат біраз уақытқа өшіп қалса, FSIS сізге «тоңазытқышты мүмкіндігінше салқын ұстау үшін құрғақ немесе мұзды жауып алуды» ұсынады. Міне, суық ауа райы алады көмекке келіңіз: «Мұз жасау арқылы суық температураны пайдалануды қарастырыңыз», - деп жазады агенттік. Шелектерді, бос сүт қораптарын немесе банкаларды сумен толтырып, мұздату үшін оларды сыртта қалдырыңыз. Содан кейін үйде жасалған мұзды тоңазытқышқа, мұздатқышқа немесе салқындатқышқа салыңыз.'

Сонымен қатар, FSIS-те қуат өшіп қалған жағдайда қалай дайындалу керектігі туралы көптеген кеңестер бар. Әрине, бұл сізге бұл жолы көмектеспеуі мүмкін, бірақ қазір қағаз бен қалам алып, ескі тізім жасау үшін жақсы уақыт болуы мүмкін. Бұл туралы айтатын болсақ, оларда тоңазытқышта немесе мұздатылған тағамдарда температура сақталмаса, нені тастау керек және нені сақтау керектігі туралы ыңғайлы тізім бар. Сіз барлық ақпаратты таба аласыз Мұнда .

рецепттегі буланған сүтті ауыстырыңыз

Бұл оқиға бастапқыда пайда болды foodandwine.com