Керемет гамбургер пирогына қалай жетуге болатыны туралы көп айтылды. Біз сиыр етінің ең дәмді гамбургерін қалай дайындауға болатынын түсіндірдік. Біз көптеген гамбургерлер рецепттерін, соның ішінде осы 10 талғампаз гамбургерлерді жасадық.
Бірақ жақында біз әңгімелесуге бірнеше керемет кеңестер берген бірқатар сарапшылармен сөйлестік. Міне, Чарльз Мишель, Оксфорд университетінің аспазшысы және тамақтанушы ғалым, Джордж Мотц, оның авторы Ұлы Американдық Бургер туралы кітап , және Брайан Майер, Флешерлер қасапшылық білім беру бөлімінің директоры айтуы керек еді. Осы жазда барбекюге ең жақсы тариф жасау үшін назар аударыңыз.
- Үлкен тоқаш. Қатты іргетас үшін картоптан жасалған тоқашты таңдаңыз - бұл шырынды сиыр еті мен оның түрлерін қолдауға өте қажет. (Немесе мұнда көрсетілгендей сары майдан жасалған бриочты тоқашты таңдаңыз).
- Тек классикалық қоспалар. Қосымша, бірақ мақұлданған: салат жапырақтары, қызанақ кесегі, пияз аздап. Қуырылған жұмыртқаны немесе авокадо қуыршағын таңғы асқа қалдырыңыз - егер сізде жақсы пирожный болса, басқалармен тым сәнді болудың қажеті жоқ.
- Американдық ірімшік. Бұл тамаша және тез еру үшін жасалған. Егер сіз әдемі ірімшікті қолдансаңыз, онда тілімнің еруін күткен кезде гамбургерді асып кету қаупі бар.
- 80 пайыз майсыз сиыр . Ең шырынды, ең дәмді гамбургерді қамтамасыз ету үшін сізге 20 пайыздық май қажет. Ширек фунт пирогтар жасаңыз, тоңазытқышта сақтаңыз және оны пісірер алдында шығарыңыз. Сол кезде оларды тұздап алыңыз - ертерек емес.
- Кетчуп емес, қыша . Қыша хош иісті профильмен жұмыс істейді, оған қарсы емес. (Кетчуп сиыр етін толықтыру үшін өте тәтті.) Оны үстіңгі және астыңғы тоқаштарға жағыңыз.
- Қызмет көрсету ұшы . Гамбургерлерді пергаментпен орау оларды құбырларды қыздырады және шырындарды сақтауға көмектеседі.
