Бұл жыл сайынғы қыстың тағамдарын жасау шеберлігі: тұзды қоюлатудың ең жақсы әдісін анықтау. Сіз салқын ауа-райының тағамдары мен қатты қуырылған қуырылған картоп пюресі және (әрине) жайлы тағамдарды көксей бастағанда Ризашылыққа арналған күркетауық, пештің үстінде: менің тұзым неге қоюланбайды? Біз сізді тұздықты қалай қоюға болатындығы туралы білетін үстел сүйетін қонақтарға толы болғанша күткеніңізді қаламаймыз. Көпіртуді алыңыз да, осы болуға дайын болыңыз аққұба аққұба осы керемет тәсілдермен.

БАЙЛАНЫСТЫ : Бөлшектелген тұздықты қалай түзетуге болады

Жүгері крахмалымен тұздықты қалай қалыңдатуға болады

Жүгері крахмалы - бұл сіздің қоймаңызда сақтау үшін қарапайым ас үйдің негізгі құралы ғана емес, бұл күнді глютен-аверс үшін үнемдейтін глютенсіз тұздықты қоюлатқыш. Тұздықты қоюлату үшін қанша жүгері крахмалы қажет? Бұл арақатынасты есте сақтау оңай: әр уақытта 1 стакан сұйықтыққа 1 ас қасық жүгері крахмалын мінсіз глютенсіз тұздықты қоюландырғыш үшін қолданыңыз. Егер сіз өте қою тұздықты алғыңыз келсе, 1 стакан сұйықтыққа 2 ас қасықтан қолданыңыз (көкөніс, тауық еті немесе ет қоймасы, дұрысы; кастрюльдер мен қоймалардың тіркесімі; немесе су мен бульон). Жақсы ереже - бір ас қасықтан бастау. Сіз әрқашан көбірек қосуға болады.

Нәтижесі бар жүгері крахмалымен тұздықты қоюлату үшін, жүгері крахмалын 1 - 2 ас қасық сумен араластырып, сұйықтық тәрізді паста немесе шлам дайындаңыз. Тағы бір әдіс - құрғақ жүгері крахмалын торлы електен тазарту, бірақ бұл әдісті қолдану арқылы тұздықты қоюлатып қоюландырылған тұздық пайда болуы мүмкін.

Жүгері крахмалын ыстық сұйықтыққа қосқаннан кейін, оны араластырып немесе араластырып араластырып, жақсылап сіңірілгенге дейін және тұздық қалыңдай бастағанша оны араластырыңыз немесе араластырыңыз. Бонус: жұмысты аяқтау үшін глютенсіз тұзды қоюландырғыш болумен қатар, басқа тұзды қоюландырғыштарға қарағанда жүгері крахмалы аз қажет.

Тұздықты ұнмен қалай қоюлатуға болады

Жүгері крахмалына ұқсас, тұздықты ұнмен қоюлату әдісі ұнға сұйықтық тәрізді паста жасау үшін аздап су құйсаңыз немесе қойыртпақ жасасаңыз жақсы болады (құрғақ ұнды ыстыққа сүзу үшін ұсақ торлы елек қолдансаңыз болады) сұйық). Алайда, ұнды тұзды қоюлатқыш ретінде қолданғанда, оның мөлшерін екі есеге арттыру қажет - 1 стакан сұйықтыққа 2 ас қасық ұн қолданыңыз. Тұздықты қажетті консистенцияға дейін қалыңдатқанға дейін араластырып, араластырыңыз.

iPhone-да facebook-тің тікелей хабарландыруларын қалай тоқтатуға болады

Жүгері крахмалы немесе ұнсыз тұздықты қалай қалыңдатуға болады

Тұздықты қоюлату үшін жүгері крахмалынан немесе ұннан басқа не қолдануға болады? Мұнда көптеген нұсқалар бар (көбісі глютенсіз тұздықты қоюландырғыштар), тек сіз өзіңіздің алмастыруларыңызбен аздап креативті болуыңыз керек. Тұздықты қоюлатудың бір оңай әдісі - сұйықтықты жай азайту. Кішкене немесе орташа мөлшердегі тұздыққа табаның кез-келген тамшысын қосып, бір стакан сұйықтықты өлшеп алыңыз, сұйықтық кем дегенде үштен бірі азайғанға дейін және дәмі көп шоғырланғанға дейін, кейде араластыра отырып, орташа мөлшерде қайнатыңыз.

Сондай-ақ, тұздықты жүгері крахмалы немесе ұнсыз қоюлатуға арналған ингредиенттердің бірін қолдануға болады:

тұзды тұздықта қалай кесуге болады

Ұқсас элементтер

Жебе тамыры

Бұл ұнтақ түйнек Marantaceae тұқымдасының тамырларынан шыққан. Бұл глютенсіз тұзды қоюландырғыштың керемет табиғи алмастырушысы. Тұздықты қоюлату үшін жүгері крахмалы немесе ұнды қолданғандағыдай, 2-ден 3 ас қасыққа тең мөлшерде сумен араластырып, жебе тамырымен ұнтақ қайнатыңыз. 1 стаканға ыстық сұйықтықты шайқауышпен немесе ағаш қасықпен қосып, араластыра отырып араластырып, тұздық қалыңдатылады.

Тапиока

Кассава тамырынан алынған, 1 шай қасық тапиока крахмалын ыстық сұйықтыққа жақсылап енгізілгенше және тұздық қалыңдатылғанға дейін шайқаңыз.

Картоп крахмалы

Бұл глютенсіз тұздықты қоюландырғыш үшін 1 ас қасық крахмалды 2 ас қасық сумен араластырып, шлам дайындау қажет. 1 кесе ыстық сұйықтықты шайқаңыз немесе араластырыңыз, оны тұздық қоюланғанша үнемі араластырыңыз.

Таза көкөністер

Кім білді? Тұздықты қоюлатудың бұл ақылды әдісі көкөністердегілерді қытырлақ етіп пайдалануға мүмкіндік береді. Картоптың кез-келген түрін, паснипті, қызылшаны немесе сәбізді, пюрені блендерде немесе тағамдық процессорда қуырыңыз да, тұздыққа араластырылғанша араластырыңыз. (Тек есіңізде болсын: көкөністердің өзіндік дәмі бар, сондықтан сіз өзіңіздің қор базаңыздың дәмін өзгерткіңіз келетін кез-келген көкөніспен өзгертесіз).