Эпикалық кешкі кешті жоспарлау банкті бұзудың қажеті жоқ. Шын мәнінде, кәсіби наубайшы Валери Ломас, авторы Өмір - сен оны пісірсең , төрт адамға арналған әсерлі кешкі асқа арналған тамаша рецепті бар — тіпті сізде жұмсауға бар болғаны $25 болса да. «Бағасы қандай болса да, аздап жоспарлау оның дәмді болатынына көз жеткізеді», - дейді ол.

Бұл бөлімде Ақша ойнаңыз , Ломас сізге $25, $100 және $1000 бюджеті бойынша тамаша кешкі асқа арналған шабуыл жоспарын береді.

25 доллардан төмен түскі ас

25 доллардан төмен бағаға Ломас оны қарапайым - дәмді сақтайды саңырауқұлақ рисотто , қуырылған спаржа және әр қонаққа бір стақан шарап, ол ризотто үшін ашқан бөтелкеден. «Трейдер Джоның екі-бак Чак - бұл өте құнды», - дейді ол. «Тамақ пісіріп жатқанда, шарап өте дәмді ме деп уайымдаудың қажеті жоқ, бірақ менде стақан бар еді, ал шарапты кім бас тартады?»

Егер бұл сіздің бюджетіңіз болса, қонақтарыңыз бірдеңе әкелуді ұсынса, ол «иә» деп айтуды ұсынады. «Тамаққа қосу үшін кез келген нәрсеге қош келдіңіз», - дейді ол. «Десерт керемет болар еді, немесе басқа бөтелке шарап».

$100 түскі ас

Осы бюджетпен сіз аздап қызықтыра аласыз және тағы бірнеше курстарды қоса аласыз. Ломас қонақтар келген кезде жеуге болатын зәйтүндерден және бірінші тағамға ешкі ірімшігі, грек жаңғағы және анар дәндері қосылған рукола салатымен басталады. Ақжелкен картоп пен жасыл бұршақ қосылған толтырылған корниш тауықтары негізгі тағам болып табылады лимон фунт торт десертке. (Және бір бөтелке пинот нуар да бар!)

Бұл тағамды бюджетте ұстау үшін Ломас жаңғақтарды жаппай бөлімнен сатып алады, сондықтан оған тұтас (қымбат) фунт сатып алудың қажеті жоқ. Бірақ бұл баға деңгейінде Ломас өзін үнемдейтінін сезбейді. «Тамаша кешкі ас, тіпті шарап ішу үшін сізге тек жүз доллар жеткілікті».

$1000 түскі ас

Ломас кешке әуенді орнату үшін жақсы шампан бөтелкесімен жоғары стильде кешкі асты бастайды. Ол тамаша тұзды-тәтті тәбет үшін испандық джамон Ибериконы қауынмен қосады.

Негізгі тағам үшін ол фунты 175 доллар тұратын Вагю сиыр етін сатып алды. «Ол көп маймен мәрмәрдан жасалған, бұл оны пісіруді әлдеқайда жеңілдетеді және бұрап алуды қиындатады», - дейді Ломас. Ол оны аздап тұз бен бұрыш қосылған ыстық шойын табада пісіреді.

Бүйір жағында ол кешті жеңілдету үшін алдын ала дайындаған қырыққабат картопты, брокколинді және жақсы бөтелке Сира ұсынады.

Десерт үшін ол таңдады шафран және ванильді бұршақ панна котта , кешті аяқтау үшін ванильді бұршақ кілегейімен, порт шарабы мен эспрессомен толықтырылған.