Ваниль туралы әңгіме: ванильді бұршақ пен ваниль сығындысынан бастап ванильді пастаға дейін әр түрлі формада болады және оның бәріне байланысты сұрақтар туындауы мүмкін, соның ішінде: ваниль сығындысы дегеніміз не? Ванильді бұршақ пастасы дегеніміз не? Паста жақсы ваниль сығындысын алмастыра ала ма?

Мұның бәрін анықтау өте маңызды, себебі ваниль үйдегі аспаздар мен наубайханашылардың арсеналына маңызды қоспа болып табылады. Ол тәтті және дәмді тағамдарды ванильден басқа ештеңемен қайталанбайтын етіп жақсартатын интенсивті, бай хош иіске ие.

Сізде сұрақтар болды, бізде жауаптар болды. Білуге ​​тиісті барлық нәрсені оқи беріңіз.

Не Ваниль сығындысы ма?

Таза ваниль сығындысы алкоголь мен суға батырылған ваниль бұршақтарынан жасалады. Бұл бай, күрделі хош иіс және қара-қоңыр түсті. Оның имитациялық емес екеніне көз жеткізу үшін жапсырмадан «таза» деп іздеңіз - жалған ваниль сығындысы ащы дәмге ие және сіз іздеген дәмді дәмді қоспайды. Ваниль сығындысы - бұл ванильдің ең танымал нұсқасы, себебі оны жергілікті азық-түлік дүкенінен іздеу оңай және қол жетімді (шоколадты печеньенің сүйікті рецепті бойынша қараңыз). Егер сіз үйге барғыңыз келсе, төмендегі нұсқауларды орындаңыз:

Ваниль сығындысын қалай жасауға болады:

Ескерту: бұл ванильді бұршақты қажет етеді (бір стакан алкогольге шамамен 6 бұршақ), бұл қымбат болуы мүмкін. Егер сізде бірнеше бұршақ бар болса, оларды 8 унция ыдысқа салыңыз да, 1 стакан арақпен жабыңыз (арақ бейтарап хош иіске ие, сондықтан ол ванильдің таза дәмін жасырмайды).

Ванильді бұршақ дегеніміз не?

Ванильді варианттар саласында бүкіл ваниль бұршағы ең күшті, интенсивті хош иісті ұсынады, өйткені ол таза түрде ваниль болып табылады. Сондықтан олар ваниль бұршағы, ваниль сығындысы және ванильді пастадан ең қымбат ваниль болып табылады. Сіз оларды арнайы дүкендерден таба аласыз және азық-түлік дүкендерін таңдай аласыз. Толтырғыш және тегіс қара қоңыр бұршақтарды іздеңіз, олар жылтыр және хош иісті және ванильді бұршақтарды құрғақ және күңгірт болып көрінбейді.

Оларды қолданған кезде, ваниль бұршағының ұшын кесіңіз де, оны өткір пышақпен ортасына қарай бөліңіз. Тұқымдарды жоғарыдан төменге қарай ақырын қырып алыңыз. Бұл кішкентай қоңыр дақтар кез-келген тәтті немесе дәмді тағамға, балмұздақ пен пирожныйлардан бастап, қайнатылған тағамдарға дейін қатты, тәтті хош иіс қосады.

Тұқымдарды қырып тастағаннан кейін ваниль бұршағын сақтаңыз. Сіз оны қант құмы бар ыдысқа салуға немесе сүйікті рухыңызды сіңдіру үшін қолдануға болады (үйдегі ваниль сығындысын жасау тәсілі осындай). Немесе оны бал ванильді бұршақ кремі Brulee-де қолданып көріңіз

Ванильді бұршақ пастасы дегеніміз не?

Ванильді бұршақ пастасы - құрамында қырылған ваниль тұқымдары мен ваниль сығындысының қоспасы бар бай, қалың паста. Егер сіз ваниль бұршағын таба алмасаңыз немесе сіз тым көп жұмыс жасағандай сезінсеңіз, бұл өте жақсы нұсқа. Сіз ванильдің классикалық бай дәмін көресіз, бірақ сіз оны өзіңіз дайындап, себудің қажеті жоқ. Ванильді бұршақ пастасын табу әрдайым оңай бола бермейді, бірақ егер рецептте ваниль қажет болса және сіз қандай да бір себептермен бүршіктерді немесе сығынды таба алмасаңыз, ванильді бұршақ пастасы - бұл ваниль сығындысының керемет алмастырушысы (әсіресе ванильді аязға, кремге немесе мұзға арналған) қаймақ).

Қорытындылау үшін: бір шай қасық сығынды немесе паста орнына ванильдің жартысынан алынған тұқымдарды қолданыңыз. Ваниль сығындысы мен ванильді бұршақ пастасын ауыстырыңыз. Шай қасық не паста, не сығынды керемет ванильді алмастырғыш ретінде жұмыс істейді.