Бұл мақала бастапқыда пайда болды Қосымша қытырлақ .

Студиялық пәтерімнің ас бөлмесінде менде Mr. Coffee автоматты тамшылатып кофе қайнатқышы, екі француз пресі, саяхат кружкасы - француз машинасы, мен колледжде сатып алған кофе мырзаның эспрессо машинасы, кофе құйып беретін қара пластик, және шұғыл банка Nescafé Clasico еритін кофе , екі рет қолданылған. Мен еріксіз жағдайға дайын болмасам, мен ештеңе емеспін кофе . Үйде әдеттегі таңертең мен сегіз кесе ыдыс ішемін автоматты түрде тамшылататын кофе - ең алдымен ыңғайлы болу үшін. Ерітіндіден басқа (кофедегі төтенше жағдайлар үшін мен оны сақтаймын), автоматты түрде тамшылататын кофе ең аз жұмысты талап етеді, және менің машинам кесе ұрлайтын болғандықтан (кастрюльді қайнату кезінде алып тастауға болатындығын білдіреді) .

Жұмсақ жұмыс жасайтын штаттан тыс жазушы ретінде менің қолда бар табысым аз, менің қолымда көп уақыт бар және қатал ережелер бұзылған. Осындай вице-президенттердің бірі кофе , оны мен білетін көптеген адамдардан, тіпті басқа штаттан тыс жазушылардан да көп ішемін. Мен сапалы түрде сыра қайнату әдеттеріме қарамастан, мен талғамды жинай аламын және дәлелді сенімділікпен тұра аламын. Сонымен, мен қиялға деген шектеулі ресурстарды және үмітсіз тәуелділікті ескере отырып, мен негізгі, кең қол жетімді кофенің қандай брендін азық-түлік дүкенінің сөресінде басқалардан ерекшелендіретінін анықтауға бел будым. Маған ұнайды Көк бөтелке келесі фиенд сияқты құйыңыз, бірақ таңғы 3 долларлық кофе менің төлем деңгейімнен жоғары. Мен кофемнің көп бөлігін үйде, шамамен 8 доллар тұратын, екі аптада бір рет болатын азық-түлік жүгірісінде тұратын сөмкеден ішемін. Менің сөмкені таңдауым әдеттегідей, бағамен немесе сөренің биіктігімен анықталады, сабынды таңдағаннан гөрі аз қамқорлықпен, бірақ екеуін де күнделікті қолданамын. Кәдімгі кофені - туристік кружканы, кешкі астан кейін, жексенбі-таңертеңгі кофені таңдау туралы сөз болғанда қайсысы жақсы?

Дүкендер дүкенінен кеңінен сатып алуға болатын ұнтақталған кофенің он үш түрін дәмін тексергеннен кейін қатты тостаған жеңімпазы болды Максвелл үйі . Дәмі мен құны бойынша ол ең жоғары орында тұрды, дегенмен ол микротолқынды пеште өте жақсы болмағандықтан ұпай жоғалтты. 5,83 доллар / фунт кезінде тағы бір шыныаяқ кофе дайындауға жеткілікті үнемді.

Азық-түлік дүкенінің ең жақсы кофесі - бұл ең жақсы таңдау Жаңа Англия кофесі , жақсы стақан үшін сізге 10 доллардан аспайтын жақсы кофе. Егер сіз азық-түлік дүкенінің алаңында шашылып жатсаңыз, мен сізге кеңес беремін Жасыл тау . Егер сізге кофе дүкенінің үйдегі нұсқасы қажет болса, мен таңдаймын Dunkin ’Donuts Starbucks үстінен.

Әдістеме:

Дәмді тексеруді бақылау үшін, тапсырма бойынша кофеинден тыс өліп қалмас үшін мен тестілеудің қатаң әдістемесін жасадым. Екі күн ішінде мен АҚШ-тың азық-түлік дүкендерінде кеңінен ұсынылған 13 түрлі кофе брендтерінің әрқайсысынан 8 унция кружка кофе дайындадым. Мен әр брендтің ең негізгі сорттарын таңдауға тырыстым, яғни үй, түпнұсқа немесе таңғы ас ретінде таңбаланған қоспалар. Әрбір кружка ағартылмаған қағаз сүзгісі бар керамикалық құйылған конустың көмегімен қайнатылды, бұл үлгіні және беріктігін бақылауға мүмкіндік береді, сонымен қатар автоматты тамшылауға қарағанда дәмді, аз ащы қайнатуға мүмкіндік береді. Әр кофе қара, сүтсіз және қантсыз тұтынылған.

Жылу, әдеттегідей, кофені ішудің маңызды факторы болып табылады, сондықтан менің дәмдік тестілеріме қайнату температурасында, бөлме температурасында және микротолқыннан кейін кофені қайнату температурасына қайтару үшін оның дәмін бағалау кірді. Жаңа, толық тостағанды ​​сәл ғана ұзақ уақытқа қалдырған адам, мысалы, кір жуу кезінде, мысалы, үй жануарларының қоймасындағы төтенше жағдаймен айналысу кезінде - суық тостағанның қайғылы дилеммасын біледі, сондықтан оны ыстық кәстрөлден кофе, оны ішуге тым салқын. Мен кофені ысырап етуден гөрі, оны микротолқынды пештің жақтаушысымын, бірақ көптеген адамдар (менің жігітім де бар) мұны арзаншылық пен үнемшілдіктің арасындағы шекара деп атауы мүмкін екенін білемін. Ақыр соңында, егер кофені бастау арзан болса, онда қандай шығындар бар? Десе де, мен микротолқынды пешті кез-келген үйдегі кофе үшін өте қажет деп санаймын және оттықта қалған кофенің нашарлауын немесе аз-кем тұрақтылығын, дәмділікті ескере аламын.

Мен бұл кофелерді төрт немесе аз объективті көрсеткіштер бойынша бағалауды жөн көрдім: дәм; баға; термиялық ауысым, кофе салқындаған кезде оның дәмі қалай өзгереді; және микротолқынға қабілеттілік, хош иістендіргіштің қыздыруы қалай әсер етеді.

Ұқсас элементтер

Максвелл үйі

Менің ата-анам Фундук Максвелл үйін есімде сақтағанша ішіп, бос металл құтыларды Аякс губкаларын және құрал-саймандар сарайларын сақтау үшін пайдаланды. Нәтижесінде менде әрдайым консервіленген кофе үшін жұмсақ орын болды, әсіресе Максвелл Хаус, бірақ мен дәм татқан консервілердің ішіндегі ең жақсысы. Максвелл үйі күрделі емес және оны кофе арқылы сипаттауға қиын. Бұл өте қолайлы (және өте арзан) стартерлік кофе, яғни күнді бастауға болатын кофе және қол жетімділік үшін хош иісті құрбан етпейтін кофе. Ол салқындаған кезде ащы дәмді қабылдай отырып, аздап бұрылады, бірақ кішкентай кружкасы бар тез ішетін адам жақсы болады. Бір ескерту: Максвелл үйін микротолқынды пешке жібермеңіз және шыққаннан ләззат аламын деп ойлаңыз; ол ұшақ кофесінің дәмі сияқты, ол өте жақсы кофенің иерархиясында бір реттік қонақ бөлмесінің кофесінен төмен орналасқан. Бағасы үшін, тіпті мен сияқты Scrooge кофесі де жаңа кастрюль жасау керек дейді.

Сатып алу: Maxwell House түпнұсқа қуыруы (30,6 унция), 7 доллар; amazon.com .

Жаңғақтарды толығымен шайқаңыз

Жаңғақтарды толығымен шайқаңыз өзін квинтессенциалды Нью-Йорк кофесі ретінде бейнелейді. Квинтесценциалды Нью-Йорк Сити кофесінің сауда нүктесінен гөрі Манхэттеннің бұрышындағы атаусыз кофе арбасына қарағанда аз байланысы бар, бірақ бұл мен білетін кофе бренді - бұл үш түрлі сортты жартылай кафе . Оның фунт үшін бағасы қапталған кофеге жақындайды, бұл консервіленген брендтер арасында күмәнді мәміле жасайды. Chock Full o ’Nuts құрамында цикорий жоқ, менің ойымша, жақсы цикорий кофесінің тістеріне жабысатын әсері бар. Оның дәмі күйдірілген нанның дәмі мен аузымның бұрыштарын еріксіз төмендетуге мәжбүр етеді. Суық суық, бірақ қайтадан қыздырылған Chock Full o ’Nuts жаңғағын ішуге тырыспаңыз. Бұл кофелердің өрт сөндіргіші - апат болған жағдайда сіз оған қуанасыз, бірақ шамды сөндіру үшін емес.

Сатып алу: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10,5 унция), 4 доллардан басталады; amazon.com .

ақ аяқ киімнен кірді қалай тазартуға болады

Әлем кофесі

Әлем кофесі , Chock Full o ’Nuts сияқты, гастрономиялық сияқты стилистикалық таңдау болып табылады және екеуі де асқазанға жүйелі түрде мәдени идентификацияның терең құдығын қажет етеді. Цикорий тарихи кофе алмастырғыш, сондай-ақ хош иістендіргіш ретінде қолданылған және АҚШ-тағы цикорий кофесі Жаңа Орлеан кофесінің мәдениетімен тығыз байланысты. Café du Monde нақты кофе қоймасы үшін аталған Жаңа Орлеан ол 1860-шы жылдардан бері жұмыс істейді және цикорий кофесінің ең танымал отандық өндірушісі болуы мүмкін, егер ол болмаса. Белгілі марихольд рецептін қамтуы мүмкін сүт қосылған кофе , дәстүрлі цикорий кофесі, IRL Café du Monde-де сатылады; Осы кофенің дәмдік-тестінің параметрлерін және күнделікті кофені ішу үшін сүтті қайнатуға мүмкіндігі жоқ немесе үйдегі кофе ішетін адамның практикалық мәселелерін ескере отырып, мен оны қара түсте іштім. Бұл қате болуы мүмкін. Цикорийдің дәмі қызықты, тіпті бастапқыда жағымды, бірақ мен үшін роман екі минуттай өткен соң жоғалып кетті. Мен Chock Full o ’Nuts-қа ұқсас физикалық реакция жасадым, менің бетім еріксіз Чикоридің қабағын шақыруға мәжбүр болған нәрсеге қарай бастады. Бұл салқындаған кезде нашарлады, бірақ суық қара цикорий кофесі микротолқынды цикорий кофесімен салыстырғанда ештеңе емес. Бір жұтымнан кейін мен оны раковинаға төгіп жібердім. Цикорийдің бағыштаушылары бар, бірақ мен оның дәмін мен ала алатын дәм емес деп қорқамын.

Сатып алу: Café Du Monde Coffee & Chicory, $ 7; shop.cafedumonde.com .

Bustelo кафесі

Bustelo кафесі техникалық жағынан бұл тізімдегі ең арзан кофе, себебі ол банкада да, вакууммен оралған кірпіште де сатылады, бірақ консервада ол ең арзан, Максвелл Хаус пен Фолжерден кейінгі үшінші орынға ие. Қаралып жатқан басқа кофелерден айырмашылығы, Cafà © Bustelo - бұл тамшылатып пісірілген жерге қарағанда әлдеқайда жұқа эспрессо. Бұл кофе дәндерінің қараңғы қуыруынан басқа, оны сенімді кофе ішеді. Мен тым көп кофе тұнбасын болдырмау үшін құюды екі рет сүздім, бірақ хош иісі жойылмады. Оның дәмі екі еселенген негізде жасалған кез-келген кофеге ұқсайды және өте қатты қыздырылған. Cafà © Bustelo - бұл шын мәнінде мотор майы кофесі, бұл оған қарсы таңбаны білдірмейді - бұл ойықты тіпті ұмытылмас асқазанда өртеп жіберуі мүмкін және сіздің өміріңіздің келесі екі-үш сағатында сізді күшпен итермелейді. Бұл әлсіздерге емес (байыпты түрде, мен мұны терген кезде жүрегім соғып тұр), бірақ, сайып келгенде, ішуге болады.

Сатып алу: Cafà © Bustelo Espresso ұнтақталған кофесі (10 унция), 5 доллар; amazon.com .

Жасыл тау

Жасыл таудағы кофе қуырғыштар азық-түлік дүкендерінің кофелер жиынтығында ерекше, өйткені ол экватордың кофе өсіретін аймақтарына да, кофе мәдениетімен байланысты кез-келген қалаға да (Нью-Йорк, Вена және т.б.) қарамай, Вермонттың жасыл тауларына бұрылып қарайды. . Бұл өте жағымды кофе, аздап қуырылған және аш қарынға нәзік, өйткені мен көбіне кофе сағатында боламын. Жасыл таудың әсерлі термиялық ауысуы бар, ол салқындаған кезде де, тіпті мұздатылған кофені жек көретін адамға дейін ішеді. Микротолқынды ыдыс-аяқтың креозотына айналмай, ішу температурасына дейін баяу қозғалады, бұл оны ең суық асүйлер үшін де жақсы таңдау етеді.

Сатып алу: Green Mountain кофе таңғы ас қоспасы (12 унция), $ 7; walmart.com .

Сағат сегіз кофе

Сағат сегіз кофе бұл жиынтықта ұйықтаушы, керемет, бірақ таңғажайып жағымды шыныаяқ. Бұл менің дәмін татқан жалғыз бренд, ол туралы менде алдын ала болжам жоқ, және бұл менің сүйікті заттарымның бірі болды. Бұл қараңғы және ащы емес, микротолқынды. Бұл кофедегі қапшықтың орташа бағасынан сәл озып кетті, бірақ дәмі жағынан көшелер алда тұр, бұл оны маңызды құндылыққа айналдырады.

Сатып алу: Сегіз O'Clock кофесі түпнұсқа (36 унция), $ 13; amazon.com .

Гевалия

Гевалия барлық жиналған кофелердің ең әдемі орамдары болуы мүмкін, ерекше сары пакеті және IKEA-ға сәйкес стильдендірілген суреттері бар. Көрнекі қиялына қарамастан, Гевалия дәріханаларда және азық-түлік дүкендерінде кеңінен қол жетімді және әдетте арзан. 12 унция. House Blend сөмкесі Stop & Shop дүкенінде 6,99 долларды құрады, бұл мен тексерген консервіленбеген кофелердің ішіндегі ең арзан болды. Сондықтан, мүмкін, жылу - бұл Гевалияның жағымды тостағаны үшін маңызды компонент, ал дәмі салқындаған сайын тегіс және бас айналады. Алайда, Гевалия - бұл сирек кездесетін кофе, ол микротолқынды пеште жақсы жұмыс істейді және дәмі жаңа пісірілгендей қыздырылған.

Сатып алу: Гевалия үйінің қоспасы (12 унция), $ 8; amazon.com .

50 жастағы әйелге керемет сыйлықтар

Newman’s Own Organics

Newman's Own - бұл жақсы сезінетін кофе, ол органикалық, компанияның барлық табысы қайырымдылыққа жұмсалады, ал Пол Ньюманның кішкентай әкесіне ыстық мультфильм беті сіздің қалауыңыз бойынша риза. Оның дәмі күрделі емес, және оның дәмі күннің соңғы кофесінің дәмін татуы керек - сағат 15.00. таңертеңгі кофе сияқты көз сөмкелеріне ұрғаннан гөрі жұмыс күнінің соңына дейін сізді сабырлы түрде сүйрейтін пикап. Бұл фунт үшін ең қымбат, 16,46 фунт стерлинг және Грин Таудан (13,32 доллар / фунт) алда емес, бұл этикалық немесе эстетикалық негіздерден басқа ешнәрсеге жармасуға тұрарлық. Сонымен қатар, ол жылу ығысуында және микротолқынды пеште Жасыл таудан төмен түседі: хош иісі температураға сәйкес нашарлайды, ал микротолқыннан кейін аузының іші кебеді - егер сіз тез ішетін болсаңыз, қиындық тудырмайды, бірақ оны ішетіндер сақ болады.

Сатып алу: Newman's Own Organics таңғы ас қоспасы (10 унция), 15 доллар; amazon.com .

365 күнделікті мәні

Шынымды айтсам, Whole Foods ұсынатын кез-келген қол жетімді кофеге менің үмітім аз болды, мен оны кәдімгі азық-түлік дүкендерінің қолшатырының астына қосуға біраз құлықсыз болдым (компанияның жақында Иә, бізде сатылым бар! Жарнамалық кампаниясына қарамастан), бірақ міне, мен түзеліп те, әсерленіп те тұрмын. 365 күнделікті мәні - бұл Whole Foods Market дүкенінің бренді, ол Whole Foods этосына сәйкес келетін өнімдерді, ең болмағанда эстетикалық тұрғыдан сатады, оны органикалық деп ойламаңыз! - азық-түліктің тұрақты бағалары. 10 унция ұнтақталған кофе Бруклиндеги Gowanus Whole Foods-та 5,99 долларды құрайды, бұл оны ең арзан қапталған кофе, бұл бірлікке және шешімі бойынша бір фунт үшін арзан. Жағымды Morning Buzz - бұл Венадағы қуырылған стильдегі кофе, қара түсті кофе, француздың қуырылған стилінен ұялшақ, бұл кофеге қара кофе ішетін адамға жеңіл, ащы және тәтті дәм береді. Әдетте, күңгірт қуырылған тағамдар микротолқынды пешпен, сондай-ақ жеңілірек қуырумен айналыспайды және бұл кофе де ерекше емес - оны ыстық болған кезде алыңыз немесе өзіңізге жаңасын құйыңыз.

Сатып алу: 365 күнделікті жағымды таңертеңгілік, 15 доллар; amazon.com .

үйде біркелкі емес шаш түсін қалай түзетуге болады

Dunkin ’Donuts

Үлкен кофенің екі қайталануынан Dunkin ’Donuts мен Старбакс, мен Дункинді жақсы көремін ». Бұл қара ішуге жарамды - ащы болмай жеңіл, күйдірілмей қуырылған және есікке шыққанда бауырсаққа дейін аш қарынға оңай. Үйде қайнатылған Дункинді Данкинмен бөліп алу мүмкін емес, тіпті шыныаяқ арзан болғандықтан, оны үйде ішу стирофолды үнемдейді. Dunkin ’Donuts Original көптеген кофелерден гөрі нәзік термиялық ауысымға ие, ол бөлме температурасына дейін жағымды болып қала береді, бірақ егер сіз жылуды жаңартқыңыз келсе, ол таңқаларлықтай микротолқынды.

Сатып алу: Dunkin ’Donuts Original Blend (40 унция), 23 доллар; amazon.com .

Starbucks House қоспасы

Үйде Starbucks кофесін ішпеу үшін өзіңізді жақсы көріңіз. Мен Starbucks-ті Dunkin 'Donuts-тен артық көретін бірде-бір кофе ішетін адамды білмеймін және брендтердің азық-түлік дүкендерінің сәйкес ұсыныстары осы адалдықты сақтайтын шығар. Starbucks кофесінің қара дәмі судың орнына бір күндік кофемен дайындалған тамшылатып кофеге ұқсайды, ал бас ауруы - оқулықтағы кофе-көздің артында, еріксіз мылжыңмен бірге. Сонымен қатар, Starbucks кофесі өте нашар, оның қаншалықты нашар екендігі және қанша кофе ішуге болатындығы үшін қымбат. Қажет болса, оны әлемде ішіңіз, бірақ өзіңіздің қарғыс атқан ас үйіңіздегі азапты өзіңізден босатыңыз.

Сатып алу: Starbucks House кофесі (32 унция), $ 24; amazon.com .