Егер сіз пирожныйлар сатуға жіберген кекстер азық-түлік дүкенінен болса, уайымдамаңыз, сіздің құпияңыз бізге қауіпсіз. Барлығы сол жарлықты қабылдады. Бірақ үйде дайындалған тамақ туралы айтатын болсақ, оны оны алып кетумен көбейту қиын, тіпті ғылым көрсетті үйде тамақ дайындайтын ата-аналардың денсаулықты дұрыс таңдаған балалары бар екендігі.

Өзіңіз дайындамасаңыз, сіз сау тамақ ала алмайсыз. Бұл жаңа; сіз ингредиенттерді таңдадыңыз, дейді Элана Хорвич, аспаз нұсқаушысы және негізін қалаушы Тамақ және ойын . Егер сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені жегіңіз келсе, оны жасауыңыз керек.

Мұны айту оңай, ал сіз ұзақ уақытты өткізгенде немесе сіздің отбасыңыздың мүшелері қарама-қарсы кестеде болғанда, тамақ пісіру тіпті қорқынышты болып көрінуі мүмкін. Бірақ, ас үйде кәсіпқой болу сіз ойлағандай қиын емес екен. Мұнда біз мифтерді жоққа шығарамыз және сіздің ас үйіңізде ұсынылатын барлық нәрселерді қабылдауға көмектесетін бірнеше негізгі кеңестер мен төте жолдарды ұсынамыз.

1. Барлығы нөлден болуы керек емес.
Сонымен, сізде жаңа сарымсақ жоқ па? Жақсы! Сарымсақ ұнтағы да жұмыс істейді. Сіз бір жерден бастауыңыз керек, дейді Тиффани Кинг, тамақ блогері және оны жасаушы Үйде тамақтаныңыз . Мақсат - бұл үйде дайындалған тамақ - бұл бәрі аяқталды дегенді білдірмейді қолмен . Дайындық қысымын төмендету үшін салат қоспалары, тұздықтар және мұздатылған ет сияқты алдын-ала дайындалған ингредиенттерге инвестиция салыңыз.

2. Жексенбі күндеріңізді тиімді пайдаланыңыз.
Олай емес бар жексенбі болу үшін, бірақ сізге аптаның жоспарын жасау үшін түн қажет. Азық-түлік өнімдерінің тізімдерін жасаңыз және кешкі асқа не дайындағыңыз келетінін белгілеңіз. Үйдегі аспаз болу азық-түлік дәлізінен басталады, ал қосымша дайындық сізге сапарды тиімді пайдалануға көмектеседі.

3. Өзіңізге сенетін рецептілерді табыңыз.
Өзіңізді сәнді аспаздық кітаптармен және мыңдаған тамақ блогерлерімен басып алмаңыз. Бастау үшін бірнеше стандартты рецепт тауып, репертуарыңызды сол жерден жасаңыз.

Адамдарды бастаудың ең оңай жолы - жұмыс істейтінін білетін рецептілерді қолдану және қарапайым тағамдар ингредиенттерін қолдану, дейді Кинг. Егер сіз жаңа бастаған болсаңыз, бейтаныс ингредиент деген не немесе оны қалай қолдану керектігін анықтау қиын болуы мүмкін. Фуа граларын болашақта бір күн сақтаңыз.

4. Ас үйде ойнаңыз.
Тамақ дайындау, басқа дағдылар сияқты, тәжірибені қажет ететіндіктен, сейсенбіге қараған түні дайын асқа төрт адамға қамшы салуға тырыспаңыз. Оның орнына Хорвич ас үйде тәжірибе жасауға демалыс күндері немесе өзіңізге бір сағат қалғанда уақыт табуды ұсынады. Сіз қысымды жоғалтасыз және жаттығуға кірісесіз.

Ең бастысы - бұл процестен ләззат алуды үйрену, дейді Адам Робертс Әуесқой гурман және авторы Үздік аспаздардың құпиялары . Процесті қабылдаңыз, сонда сіз өмір бойы тамақ жасайсыз.

5. Баяу пісіргішті жұмысқа қойыңыз.
Уақыт қысылған кезде сізге пайдалы, пайдалы тағамдарды үстелге қою керек болса, баяу пісіргіш - сіздің ең жақсы досыңыз. Хорвич пен Кинг екеуі де баяу пісіретін тағамдар аптаның қарбалас кезеңін тыныштандыруы мүмкін екеніне келіседі. Етті алдын-ала дайындаңыз және оны мұздатыңыз, немесе баяу пісіргішті таңертең қойыңыз да, үйге негізінен дайын тағамға келіңіз.

6. Егер ол жұмыс істесе - оны қайталаңыз.
Хорвичтің айтуынша, сіз аптасына бес түнде бір нәрсе жасауыңыз керек деген сезім - бұл үлкен қысым. Адамдар тағамды ұнататын болса, оны күнделікті жеуге қуанышты. Егер сіз тауық етін жақсы меңгерген болсаңыз немесе сіз қысқа мерзімде қуыруға болатындығын білетін көкөністерді сатып алсаңыз, соған барыңыз. Сізде кешкі астан кешкі асты қайталауға рұқсатыңыз бар.

7. Уақытты сіздің жауыңызға емес, досыңызға айналдырыңыз.
Сізден ас үйіңізді Michelin жұлдызды мейрамханаға айналдырады деп ешкім күтіп отырған жоқ. Егер ет салатқа дейін дайын болса, оны бәрібір беріңіз! Кешкі ас ішуге асықпа, дейді Хорвич.

8. Қателіктерден қорықпаңыз.
Робертстің айтуынша, азық-түліктің көп бөлігі құтқарылады, оны қалай құтқару керектігін білу керек. Пісіріңіз және пісіріңіз және тағы біраз пісіріңіз. Сіз қандай қателіктер кішігірім және қайсысы қатал екенін анықтай бастайсыз. Шамадан тыс тұздалған тағамды жай лақтырудан гөрі жақсы шешімдер бар. Күннің соңында бұл әлі де тамақ, егер сіздің қателігіңіз үлкен болмаса, оны жеуге болады.

9. Жұмыс кестесін орналастырыңыз.
Егер сіз ауысыммен тамақтануға тура келсе, жақсы болатын рецептілерді іздеңіз, - дейді Кинг. Әдетте, бұл тако сияқты рецепттер, оларды үлкен балалар жаттығудан үйге асығу кезінде оңай қыздырады. Бонустық ұпай: Апталыңыздағы шелпектерді азық-түлік тізіміне қосыңыз - олар қалдықтарды тағамға айналдыруы мүмкін.

10. Қарапайымдылыққа үйреніңіз.
Егер сіздің ас үйіңіз тамақтануға және жеткізуге арналған бақылау орталығына айналса, үйде дайындалған алғашқы тағам біршама төмендеуі мүмкін. Егер сіздің отбасыңыз көп тамақ ішуге дағдыланған болса, бұл сіздің дәм сезгіштіктеріңізді қайта даярлау процесі, дейді Кинг.

Хорвич американдық мейрамханалардың біздің таңдайымызды тамсандыруға тырысуының нәтижесінде ас үй тым өршіл әрі дәмді ас ішетін орынға айналады дегенге келіседі. Әсіресе жаңадан бастаушы ретінде, тамақ пісіру кезінде қарапайым ең жақсы екенін ұмытпаңыз. Дәмдеуіштердің қажеті жоқ, және жақын арада сіздің отбасыңыз айырмашылықтың дәмін татады (және сүйеді!).

Сіз әр кеш сайын үйде дайындалған тағамды жоя алмауыңыз мүмкін - бұл дұрыс! - дегенмен, үлгіге ену ақыры өз нәтижесін береді.

Сіз мұны түннен кейін жасаған кезде сізде осындай естеліктер болады және олар бір-біріне негізделеді, дейді Кинг. Мүмкін сіз белгілі бір тағамға қарап, есіңізде сақтай алмауыңыз мүмкін, бірақ сіздің отбасыңыздың мәдениетінің бір бөлігіне айналатын тамақтану үлгісі болады.