Егер сіз дүкеннен сатып алынған пицца қамырынан бастасаңыз, кешкі асқа жарты жолда боласыз. Көптеген азық-түлік дүкендері (соның ішінде Whole Foods) жаңа піскен және мұздатылған қамырды сатады, бірақ егер сіз оны таба алмасаңыз, жергілікті пиццаның сізге бірнеше сатуын сұраңыз. Төменде келтірілген кеңестерге сүйене отырып бастаңыз, ол сізді жетістікке жетелейді. Содан кейін, бір тәулікке созылған пицца кешіне қамырды қызыл немесе ақ тұздықпен салыңыз - және оған ірімшік қосыңыз. Немесе оны қосып, стромболис немесе десерт кальцонын жасаңыз.

Ұқсас элементтер

1 Жаңа қамыр

Пицца жасайтын кез-келген кәсіптің алғашқы қадамы: (жаңа немесе мұздатылған) қамырды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Бұл жұмыс істеуді жеңілдетеді және созылу процесінде оны кішірейтуге жол бермейді.

екі

Қамырды пішіндемес бұрын оны бөліп алыңыз. Жеке пицца жасау үшін төрт-алты унциядан, екі адамға арналған пирог үшін 10-нан 12 унцияға және отбасылық өлшем үшін бір фунттан бас тартыңыз. Қалған қамырды герметикалық жабылатын пакетте үш айға дейін мұздатуға болады.

3

Қамырды илектеу түйреуішпен емес, қолмен созыңыз, ол ауа қалталарын басып, пісіру кезінде қамырдың көтерілуіне және көпіршуіне жол бермейді. Жабысып қалмас үшін барған кезде екі қолыңыз бен қамырды ұнмен сүртіңіз.