Біз өзіміздің тамыржемістеріміз бен қыстың көк шөптерін келесі үйдің аспазшысындай жақсы көреміз, бірақ алғашқы көктемгі көкөністерді көргенде біздің жүздерімізге үлкен күлімсіреу әкелетін және барлық тағамдарымыздағы жақсылықты көрсететін нәрсе бар.

Көкөністердің спаржа, редис, пияз және рукола тәрізді балғын және сыпырғыш хош иістендіргіштері жеткілікті хош иістендірілген, сондықтан олар көктемгі ас әзірлеуді табиғатынан пайдалы және пайдалы етіп, көп көмексіз шынымен тұра алады.

Жергілікті фермерлердің базарында жаңа табыстарды іздеңіз және жылдың осы мол мезгілін көкөністер мен шөптермен бірге дәмді гарнирлердің бірімен тиімді пайдаланыңыз. Ең жақсы бөлігі? Осы жақтардың барлығын алдын-ала жасауға болады, содан кейін тоңазытқышта сақтауға болады, сондықтан сіздің бос емес аптаңызға дайындық мүмкіндігінше ауыртпалықсыз және тиімді болады. Сонымен қатар, бұл алдын-ала дайындалған тағамдар сіздің денсаулық жоспарыңызды ең дәмді жолмен қалпына келтіруге көмектеседі.

Ұқсас элементтер

1 Килантро мен әк қосылған дәмдеуіштер

Жаңа піскен бұршақ - бұл көктем мезгілі сияқты, квинтессенциалды. Үндістанның шабыттандырған бұл гарнирі хош иістендіргіш үшін жарқын кинзаға, әктасқа және хош иісті дәмдеуіштерге сүйеніп, майдың немесе сүттің көп мөлшерін қажет етпейді. Қанша ыстық болса да, сергітетін гарнирді қарапайым грильдегі балық немесе ет бөлігімен теңдестірілген, таза тамақ үшін пайдаланып көріңіз, бұл сізге жеңіл және көктемге дайын болуға көмектеседі.

Рецептті алыңыз: Килантро мен әк қосылған дәмдеуіштер

екі Анар мен пісте қосылған қырынған Радуга сәбіз салаты

Сәбіз винегретпен біріктіргеннен кейін де, тоңазытқышта бір-екі күн болуға жеткілікті, сондықтан оны жұмыс күніндегі кешкі асқа немесе оралған түскі асқа тамаша мүмкіндік береді. Қуырылған пісте мен анардың дәндері қош келдіңіз. Көктемгі асқа пайдалы әрі сергек тамақтану үшін осыны жай ғана қуырылған тауық еті немесе шошқа етімен бірге көріңіз. Рецепт бойынша көрнекі ынталандыратын тағамға арналған радуга сәбізі қажет болса, оның дәмі сіздің стандартты апельсин сәбізімен бірдей.

Рецептті алыңыз: Анар мен пісте қосылған қырынған Радуга сәбіз салаты

3 Спаржа күнжіт салаты

Қазір біз спаржа өнімдерін жыл бойы азық-түлік дүкендерінен таба алатынымызға қарамастан, спаржа әдетте наурыздан маусымға дейін АҚШ-та жиналады (сіздің нақты климатыңызға байланысты). Жергілікті, жаңа қояншөп жұмсақ, қытырлақ және қыстың қақаған аязында кездесетін ағаш сабақтарына қарағанда тәтті. Қуырылған немесе қуырылған спаржа әрқашан дәмді нұсқа болса да, ол тоңазытқышта жақсы сақталмайды. Ең жаңа көктемгі қояншөптің артықшылығын қолданып, оны азия тәріздес етіп жасыл етіп ұсыныңыз. Бұл гарнирді алдағы уақытта жасау үшін компоненттерді бөлек ұстаңыз және қызмет етер алдында қояншөпті киіңіз.

Рецептті алыңыз: Спаржа күнжіт салаты

4 Маринадталған қияр және қияр

Кез-келген хост стрессіз кештің құпиясын біледі, бұл сіздің уақытыңыздан бұрын жасау. Ақуызға оралған тәбеттің негізі ретінде грек йогуртін қолданатын осы кремді батырумен қонақтарыңызға әсер қалдырыңыз. Суға батыру көктемде тәтті, қытырлақ болатын шалғамды пайдаланады. Шикі, жіңішке кесілген аскөк, сәбіз және шалқанмен бірге қызмет етіңіз, маусымдық тамақтанудың қосымша дозасын алыңыз.

Рецептті алыңыз: Маринадталған қияр және қияр

5 Қуырылған бадам пестосымен бірге көктемгі бұршақ сорпасы

Көктемнің алғашқы күндерінде ауада сәл салқындау болған кезде, бұл вегетариандық сорпа сүт негізіндегі сорпаның ауырлығынсыз қалыңдығы үшін каннелини бұршақтарын пайдаланады. Бұл өздігінен немесе гарнир немесе кешкі асқа арналған стартер ретінде тамаша жеңіл тамақ. Ол неғұрлым ұзақ отырса, соғұрлым көп хош иістер ериді - сондықтан оны сорпаны жеуді жоспарлағаннан бір-екі күн бұрын жасаудан қорықпаңыз. Көктемгі қосымша дәм үшін қызмет етер алдында әр ыдыстың үстіне песто қуыршағын қосуды күтіңіз.

Рецептті алыңыз: Қуырылған бадам пестосымен бірге көктемгі бұршақ сорпасы

6 Бұршақ пен радикчио слоу

Бұл құлыншаның ең жақсы жағы - ол ұзақ отыра береді, ал радиккио мен жұқа тілімделген жапырақтар бұршақ, қыша винегретін сіңіруге мүмкіндік алады. Қосымша уақытты қосқанда, сәл ащы радикчионың дәмдеуіштермен бірге керемет күйдірілуді қалдыруы мүмкін. Бұл тағамның әдемі ашық қызыл және жасыл түстері оны көктемгі үстелге (немесе пикник себетіне) керемет қосымша етеді.

Рецептті алыңыз: Бұршақ пен радикчио слоу