Біз бірнеше айдан бері жылы ауа-райын күттік, өйткені біз гамбургерлерді қармен пісіруді тоқтатуға дайынбыз. Сонымен, гриль маусымы да жақындады. Бірақ сіздің алдыңызда грильді жағыңыз және көршілерді аспазға шақырыңыз, гамбургерлер жасаудың ең жақсы әдістерін қарастырайық. Уайымдамаңыз, сіз аз уақыт ішінде тісіңізді батып кететін керемет пирожныйлар шығарасыз.

Жақсы сиыр етін сатып алыңыз

Ұндалған ба, жоқ па, сіздің сиыр етінің сапасы маңызды. Азық-түлік дүкенінің ет дәлізінен оралған пирогтарды сатып алудан гөрі, гастрономдағы қасапшымен сіз іздейтін дәмі мен құрылымы туралы сөйлесіңіз (немесе сенімді сатушыларға қараңыз) Д'Артаньян ). Біз шынымен шырынды гамбургерлерге 80% ет пен 20% майдан тұратын сиыр етін сатып алуды ұсынамыз - бұл гамбургерлердің құрғап кетуіне жол бермейтін майдың мөлшері екенін ұмытпаңыз.

Мәселелерді өз қолдарыңызға алыңыз

Бургер баспасөзін өткізіп жіберіп, пирогтарыңызды өзіңіз жасаңыз. Неліктен? Сиыр еті оңай өңделетіндіктен, қолдарыңызды қолданған кезде сіз қолданғаныңызға көз жеткізе аласыз жай жеткілікті қысым. Бургерге арналған престер - және шамадан тыс агрессивті жанасуды қолдану - сізге қатты дәмді ет қалдырады.

Алдын ала қыздыруды ұзартыңыз

Пирожкиді торға лақтырмас бұрын, грильді қыздырыңыз. Ұнады. Қарқынды жылу сіздің гамбургерлерге дәмді, қатты қызарған қыртысты береді - бұл поштаның реакциясы деп аталады. Ыстық неғұрлым жоғары болса, сіздің пирожныйлар соғұрлым карамелденген, күрделі және хош иісті болады; бұл қадамды өткізіп жіберіңіз, сонда сіз қоқыс шелегіне оранған, тегіс емес гамбургерлерді тастайсыз. Алдын ала қыздырудың кем дегенде он бес минут уақытын немесе қолыңызды бір дюймге тордың үстінен бір секунд ұстап тұруға дейін ұсынамыз. Пісіруді бастағаннан кейін сіз әрдайым темпті төмендете аласыз.

шашқа арналған щетканы қалай таңдауға болады

БАЙЛАНЫСТЫ : Кез-келген нәрсені кемеліне дейін қалай пісіруге болады - сіздің техникаңызға, температураңызға және дәмдеуіңізге арналған нұсқаулық

Ешқандай қыспаңыз

Паттигіңізді гриль торына басу ниетінен аулақ болыңыз! Мұны істеу дәмді шырындарды сиыр етінен және барбекю шыңырауына мәжбүрлейді, оны ешқашан дәмін татып көруге немесе сіздің иегіңізбен тамшылатып жіберуге болмайды. ЖАТҚАН ЖЕРІ ЖАЙЛЫ БОЛСЫН.

Шапшаң емес

Жоғарыда келтірілген кеңестерге ұқсас, сіз гамбургерлерді грильге бұрамас бұрын, олардың қызарып кетуіне жол бергіңіз келеді. Сіз гриль торларынан оңай шыққан кезде олардың аударуға дайын екендіктерін білесіз. Егер сізге қысым көрсету немесе қысым көрсету керек болса, олар сізге аударылғанға дейін көбірек уақыт қажет.

педикюрге қанша ақша беру керек

Температураны өлшеңіз

Пайдалану жылдам оқылатын термометр сіздің сиыр етіңіздегі кез-келген ауру тудыратын бактерияларды жою үшін сіздің паттиді ұзақ уақыт пісіргеніңізді білудің жалғыз әдісі. А-дан жаман не болуы мүмкін? жалпы тамақтан улану ? Қауіпсіздік үшін гамбургерлеріңіздің ішкі температурасы 160 ° F дейін жетуі керек.