Лактозаға төзімсіз адамдар үшін лактозаның мөлшері жоғары ингредиенттерді ішу асқазанның кебуі мен газдан бастап, құрысулар мен асқазанның ауырсынуына дейін өте ыңғайсыз асқазанды тудыруы мүмкін. Бақытымызға орай, барлық ірімшіктерге төмен лактозалы диетада тыйым салынбайды. Шындығында, лактозаға сезімтал адамдар ірімшіктің бірнеше түрін қолдана алады, олар шамалы мөлшерде қолдана алады.

Жалпы ереже бойынша, мұны есте сақтаңыз: ірімшік қаншалықты сергек болса, соғұрлым оның құрамында лактоза болады. Асқазаны ерекше сезімтал адамдар рикотта немесе сүзбе сияқты қаймақ сорттарынан аулақ болғысы келеді. Қант - лактозаның негізгі компоненті, бұл ас қорытуды қиындатады, демек, асқазанда қант мөлшері аз қарт, қатты ірімшіктер оңайырақ болады.

БАЙЛАНЫСТЫ: Біз сүт өнімдеріне арналған ең дәмді (және таңқаларлық) свопты таптық

Лактозаға төзбеушілік сарапшысының айтуы бойынша Стив Карпер , авторы Сүт кез-келген дене үшін емес: лактозаға төзбеушілікпен өмір сүру , тоғыз ірімшік бар, олардың құрамында бір қызметке бес грамнан аз қант бар, олар лактозаның шамамен екі-үш пайызын құрайды. Анықтама ретінде, толық сүтте шамамен 4,8 пайыз лактоза бар, бұл оны сезімтал іш аурулары үшін ең нашар бұзушылар қатарына қосады.

Төменде лактоза диапазоны ең танымал тоғыз сыр бар:

Мюнстер

0-1,1% лактоза диапазоны

Камемберт

0-1,8% лактоза диапазоны

Бри

0-2% лактоза диапазоны

Чеддар (жұмсақ және өткір сорттар)

0-2,1% лактоза диапазоны

Проволон

0-2,1% лактоза диапазоны

Гуда

0-2,2% лактоза диапазоны

Көк

0-2,5% лактоза диапазоны

Пармезан

0-3,2% лактоза диапазоны

швейцариялық

0-3,4% лактоза диапазоны

Әрине, лактозаның төзімсіздігі бар кейбір адамдар кез-келген сүт өнімдеріне жайсыздықпен шыдай алмайды. Әрқашан абай болу керек, сондықтан егер сізге ұнайтын болса, ірімшіктен мүлдем бас тартып, оның орнына сүттен басқа нұсқалардың біріне жүгініңіз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Тағамдық ашытқы туралы білгіңіз келе ме? Диетаға қосу үшін осы дәмді тәсілдерді қолданып көріңіз