Бақылау тізімі

• Маусым басталғанда

  Күлді алып тастаңыз. Егер өткен маусымнан қалған болса, оларды жанбайтын ыдысқа тастаңыз.
• Торды тазалаңыз. Алғашқы пісіруді бастамас бұрын от жағып, торды шамамен 30 минут қыздырыңыз. Содан кейін оны тағамның қалдықтарын алып тастау үшін оны ұзын сабы бар қатты гриль щеткасымен қырып алыңыз. Егер сізде гриль щеткасы болмаса, ұзын сапты қысқышта ұсталған мыжылған фольгадан жасалған шарды қолданыңыз.
• Грильді жуыңыз. Қақпақ пен оттың сыртын жылы, сабынды сумен жуыңыз; ішкі қатты дақтарды кетіру үшін болат-жүннен жасалған сабын жастықшасын қолданыңыз. Шайыңыз және құрғатыңыз.
• Қор көмірі. Маусымды көмірмен жеткілікті мөлшерде бастаңыз (оның мөлшері сіз қанша пісіргеніңізге байланысты өзгеріп отырады).

• Сіз гриль жасаған сайын

  Көмірдің жеткізілуін тексеріңіз. Көмір тізімдемеңізді жазып алыңыз, сонда қажет болған жағдайда оны барбекюге дейін толтырып аласыз.
• Торды тазалаңыз. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Ыстық кезде торды ұзын сабы бар қатты гриль щеткасымен тазалаңыз. Егер сізде гриль щеткасы болмаса, ұзын сапты қысқышта ұсталған мыжылған фольгадан жасалған шарды қолданыңыз. Пісіруді аяқтағаннан кейін қайталаңыз.
• Торды майлаңыз. Тағамның грильге жабысып қалуын болдырмаңыз: Қағаз сүлгіні кішкене төсемге бүктеп, өсімдік немесе зәйтүн майы құйылған ыдысқа батырыңыз да, ұзын сабы бар қысқыштарды тордың үстінен сүртіңіз. Мұнайды көмірге тамшыламау үшін мұқият жасаңыз. Сондай-ақ, торды бекон немесе стейк майымен майлауға болады. Пісіруді аяқтағаннан кейін қайталаңыз; май тоттың пайда болуына жол бермейді. Майдың кішкене қалдықтары жақсы - бұл грильдегі тағамға ысталған дәм береді.

• Маусым аяқталған кезде

  Күлді алып тастаңыз. Барлық күлдің салқын екендігіне көз жеткізіп, жанбайтын ыдысқа тастаңыз.
• Грильді жабыңыз. Грильді немесе үккішті келесі маусымның басына дейін жууға болмайды. Майды көктемге дейін қалдыру металдың тот басуына жол бермейді.