1 қазанға таяу уақытта ресми түрде пісіру маусымы басталды, бұл асқабақ нанының, асқа арналған тоқаштардың және көптеген торттар мен пирогтардың тұрақты ағынын білдіреді. Бірақ бұл тағамдар көбіне ұн, сүт және қантпен толтырылады, бұл белгілі бір диеталық шектеулерге душар болуы мүмкін.

Палео, глютенсіз немесе сүтсіз (немесе тез және қарапайым нанның рецептін іздейтін) кез келген адамға рахмет, сіз қолыңызға алғыңыз келетін жаңа нан нұсқасы бар. Бұл блендер наны деп аталады, және бұл қарапайым болуы мүмкін емес - барлық ингредиенттер блендерде біріктіріліп, содан кейін нан табаға құйылып, қатты күйге дейін пісіріледі. Қамыр илеу, көтеру немесе нан жасаушы қажет емес. Бұл сатылым кітаптарының авторы Даниэль Уолкердің ең көп сатылатын жаңа кітабынан алынған Мерекелер: Жыл сайын глютенсіз, сүтсіз және палео рецепттері .

бір кесе сұйықтыққа қанша жүгері крахмалы

Сонымен, ол қалай жұмыс істейді? Оңай араласатын (жаңғақ қалдықтары жоқ) және жұмсақ дәмі бар шикі кешьюлар нанның негізін құрайды және бадам сүтімен және жұмыртқамен араластырып қамыр жасайды. Алма сірке суы мен сода арасындағы реакция нанның көтерілуіне әкеліп соғады, ал соңында өте сіңіргіш кокос ұны қосылысты қоюлатады. Жаңғақтар оңай жанатындықтан, нан баяу және баяу - 325 ° F температурада 60-70 минут піседі.

Кешьюдің жанкүйері емессіз бе? Мұны бадам немесе макадамия жаңғағымен көріңіз. Сүт аллергиясы жоқ па? Бадам сүтінің орнына сүтті сүтті қолданыңыз. Төмендегі рецептті қолданып көріңіз - бізге оны бадам майымен қуырған және қопсытқан ұнайды.

РЕЦЕПТ

Пештің төменгі сөресіне 2 дюйм сумен толтырылған ыстыққа төзімді ыдысты қойып, пешті 325 ° F дейін қыздырыңыз. 10/4 дюймдік бөлікті аздап майлаңыз, содан кейін табаның төменгі жағы мен бүйірлерін пергамент қағазымен салыңыз, оның ұштары бүйірлеріне ілулі.

Комбайн 8 жұмыртқа , 1 кесе қантсыз бадам сүті , 4 шай қасық алма сірке суы , 3 кесе шикі кешью , 3 шай қасық ас содасы , және 1 шай қасық ұсақ теңіз тұзы жоғары жылдамдықтағы араластырғышта және төмен жылдамдықта 15 секундқа өңдеңіз. Беттерін қырып алып, тегіс болғанша 30 секунд жоғары өңдеңіз. Қосу 7 ас қасық кокос ұны қайтадан 30 секунд араластырыңыз. Егер қамырды араластыруға тым қалың болса, араластырғыш арқылы оңай қозғалғанша 2 ас қасыққа дейін су құйыңыз. Қамырды дайындалған нанға салыңыз.

Тіс тазалағыш шыққанша 60-70 минут пісіріңіз. Нанды кастрюльде 30 минут суытып алыңыз, содан кейін қызмет етпес бұрын торда салқындатыңыз. Нанды тоңазытқышқа мықтап орап 5 күнге дейін сақтаңыз.

Рұқсатымен қайта басылды Даниэль Уолкер барлық астық мерекелеріне қарсы: глютенсіз, сүтсіз және палео рецепттері Даниэль Уолкер, авторлық құқық © 2016. Ten Speed ​​Press жариялаған, Penguin Random House LLC-нің ізі. Фотосуретке арналған несие: Эрин Кункел © 2016. Баспагер барлық авторлық құқықтарды сақтайды және осы үзінді көшірмені авторлық немесе басқа да іскери себептермен тез арада алып тастауды талап етуге құқылы.