Шырынды тефтели тәтті және ащы глазурьге түседі.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Бұл рецепт қой етінен жасалған фрикадельдердің үлкен партиясын жасайды: тәтті және ащы тістер тез жоғалады. Срирача, бал және ұнтақталған кориандр қоспасы тәтті және ащы глазурь жасайды, ол қазірдің өзінде дәмді тефтелилерді өте дәмді етеді. Ең дұрысы, бройлердің сиқырының арқасында котлеттер қызарған кезде пештің айналасында май шашырамайды. Бұл көпшілікті ұнататын тағамдар тамаша кешкі тағамдарды жасайды, бірақ егер сіз оларға апталық кешкі асқа қызмет етуге шабыт алсаңыз (және біз сізді аздап кінәламас едік), рецептті оңай екіге бөлуге болады. Оны тағамға айналдыру үшін жылы лаваш немесе кускус, гумус және аздап крудиті қосыңыз.

Ингредиенттер

• ⅔ кесе бал
• ½ кесе срирача
• 1 ас қасық плюс ½ шай қасық. ұнтақталған кориандр, бөлінген
• 1 ас қасық плюс ½ шай қасық. косер тұзы, бөлінген
• 2 үлкен жұмыртқа
• ½ кесе оралған жаңа піскен жапырақты ақжелкен жапырақтары, туралған, сонымен қатар қызмет ету үшін көбірек
• 1 кішкентай шалот, үгітілген (2 ас қасық)
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық Дижон қыша
• 2 фунт ұнтақталған қой еті
• Және шыныаяқ панко

Бағыттар

• 1-қадам

  Бройлерді қызудан 6 дюйм қашықтықтағы сөремен алдын ала қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағын алюминий фольгамен сызыңыз. Орташа ыдыста бал, шрирача және ½ шай қасық әрбір кориандр мен тұзды тегіс болғанша шайқаңыз.

• 2-қадам

  Жұмыртқа, ақжелкен, шалот, май, қыша және қалған 1 ас қасық әрбір кориандр мен тұзды үлкен ыдыста біріктірілгенше араластырыңыз. Қой мен панко қосыңыз; жақсы араласқанша қолдарыңызбен араластырыңыз. Қоспаны 1 дюймдік шарларға (әрқайсысына шамамен 1 ас қасық) салыңыз. Дайындалған пісірме табаққа жайыңыз.

• 3-қадам

  Тефтели қуырылғанша, жарты жолда аударып, шамамен 8 минут қайнатыңыз.

• 4-қадам

  Орташа үлкен табаны қыздырыңыз. бал қоспасын қосыңыз; мезгіл-мезгіл араластыра отырып, көпіршік пайда болғанша және сәл қоюланғанша пісіріңіз, 3-4 минут. Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, фрикадельдерді табаға салыңыз. Тұздық аздап қоюланып, фрикаделькалар жылтыратылғанша, жиі араластыра отырып, шамамен 3 минут пісіріңіз. Үстіне көбірек ақжелкен салыңыз. 15 минутқа дейін жылы, жабық, төмен температурада ұстаңыз немесе қызмет ету үшін жылы күйде баяу пешке қойыңыз.