Ұлттық Текила күні біздің алдымызда (сәрсенбі!) Әрине, біз бұл туралы көп сөйлей алмадық. Текиланың әртүрлі стильдерін ерекшелейтін нәрсені біржолата білу үшін қандай жақсы тамақтану мерекесі бар? Олардың барлығы жазғы коктейльде немесе өздігінен дәмді түрде сергітеді, бірақ текила сусынының әр түрі адамның мінез-құлқы мен дәмдік сипаттамалары бойынша өте ерекшеленеді.

Шатасуларды жоюға көмектесу үшін біз Морис Тебеле мен Мартин Хоффштейннің негізін қалаушылармен бірге тіркелдік ХАХА Текила .

Бастау үшін, текила Мексиканың бес штатының бірінде өсірілген көк Агава өсімдіктерінің ашыған шырынынан өндіріледі: Гуанахуато, Джалиско, Мичоакан, Майарит және Тамаулипас. Бланко текиласы, Репосадо текиласы және Аньехо текиласы сияқты санаттардың бірқатарына сәйкес келеді.

Ақ текила

Бланко күмісте немесе ақта кездеседі - табалдырықтан шығады. Бұл дистилляция процесі аяқталғаннан кейін тікелей құтыға құйылатын таза көк агава рухы, мұнда кез-келген бұлттылық жойылып, рух толық айқындалады. Оның дәмі жарқын, таза және Агаваның айқын ноталарымен бірге шөпті. Бланко текома сусындарында палома коктейлі немесе сияқты керемет жұмыс істейді негізгі маргарита ; оны цитрус жемістерімен, балықпен, тамыр жемістерімен, тіпті десерттермен жұптастырыңыз. Сондай-ақ, назар аударыңыз: алтын немесе Джовен текиласы - бұл боялған және хош иістендірілген тек Blanco текиласы.

қалған шоколадты тортпен не істеу керек

Репосадо Текила

Репосадо Бланко текиласы емен бөшкелерінде екі айдан 11 айға дейін болған кезде жасалады. Бұл қартаю процесі рухтың жұмсаруына және терең және күрделі сипат алуына мүмкіндік береді. Бланкодан гөрі жұмсақ, тегіс және хош иісті хош иісі бар, көбінесе еменнің қартаюынан ванильді және / немесе карамельді хош иістерді алады. Репосадоны ет, жеміс-жидек және өткір тағамдармен жұптастырыңыз.

Анеджо Текила

Анжехо бір бөшкеде бір жылдан астам жаста болуы керек, ал сапасы қатаң бақыланады. Анеджоның 600 литрден аспайтын бөшкелерде қартаюына рұқсат етіледі. Бұл өте күрделі және бай хош иісті рух, ұзақ уақытқа созылған қартаю үрдісінен алынған керемет тегіс сипаттың арқасында. Қосымша Аньехо, тағы бір стиль - үш жастан асқан Анеджо.

Añejo - бұл үш стильдің ішіндегі ең хош иісі және аз тістері бар. Оны ауыр етпен және басқа да бай тағаммен жұптаңыз. Сондай-ақ, біз оны коктейльге қызмет етуден гөрі өздігінен ішуге кеңес береміз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ең жақсы штрих-арбаны жинақтау үшін осы 5 қарапайым қадамды орындаңыз

Ереже бойынша, 100% Көк Агава деп белгіленген текила бөтелкелерін іздеңіз. Осы сертификатта сіз текиланың зауыттан тазартылғанына және қант қамысы сияқты басқа ингредиенттермен араласпағанына сенімді боласыз.

Ал Mezcal-мен қандай келісім бар?

Мезкал сонымен қатар агава рухы болып табылады, бірақ оның шығу тегі мен пісіру процедуралары текиладан ерекшеленеді. Оны Агаваның емес, әртүрлі түрлерінен жасауға болады жай көк агава. Сондай-ақ, оны тек Мексиканың кез-келген жерінде жасауға болады, ал текила тек белгілі бір аумақпен шектеледі (шампан Франциядағы шампан аймағынан шығатынына ұқсас, әйтпесе бұл жай жарқыраған шарап).

әйелге ең жақсы сыйлық

Мезкал жасағанда агава пиналары лава жыныстары бар жер шұңқырларында ысталады; текила үшін пинья пештерде буға пісіріледі. Бұл Мезкалға текиладан гөрі әлдеқайда түтінді етеді, бірақ сонымен қатар, безендірілмеген мезкалда Бланко текиласының кейбір шөпті ноталары бар. Рух текила сияқты емен бөшкелерінде қартаюы мүмкін, бұл бастапқыда тазартылған шырынның Reposado және Añejo нұсқаларын жасайды. Mexcal әдеттегідей тұзбен және апельсин тілімімен беріледі, бірақ сонымен қатар шарик, пирожныйлар, шоколад және балықпен жұптасады.

Сынап көруге көмек керек пе? Текуланы меткалға ауыстырып, түтін шығарыңыз ең қарапайым Маргаританың рецепті , немесе коктейльді артықшылығы бар сусыннан ішкіңіз келсе, осы грейпфрут Комбуча Маргаритадан ішіңіз.

Енді осы жаңа білімді тиімді пайдалануға жіберіп, жазғы коктейльдердің біреуін (немесе бәрін!) Дайындаңыз!