• 1 шолу

Бүгін кешкі ас мәзірінде нәзік шошқа еті мен тамаша жаңа жүгері полентасы бар.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Шошқа етінің жұмсақ етінің кілті - оңай маринадтаудан бастау, жақсы қызарғанша жақтарын қуыру, содан кейін пеште аяқтау. Мұнда еттің шырынды болуын қамтамасыз ете отырып, әрбір тістегенге дәм беретін чили мен зире қосылған лайм маринадынан бастап жасайсыз. Осы уақытта сіз әрбір тістегенде тәтті құрылымның жарқын поптары үшін жүгері дәндерімен қапталған декадентті полента жасайсыз. Полентаның жартысы жартысы арқасында өте бай, бірақ жеңілірек нұсқа үшін барлық суды немесе су мен толық сүт қоспасын пайдалануға болады.

Ингредиенттер

• 2 ас қасық жаңа лайм шырыны (2 лаймнан), сонымен қатар қызмет етуге арналған сыналар
• 1 шай қасық чили ұнтағы
• ½ шай қасық ұнтақталған зире
• 3 ас қасық рапс майы, бөлінген
• 1 фунт шошқа еті, кесілген
• 1 ½ кесе жарты жарым, бөлінген
• 2 шай қасық косер тұзы, бөлінген
• 1 кесе полента
• 1 кесе жаңа жүгері дәндері (2 құлақтан)
• 3 ас қасық туралған жаңа піскен кинза

Бағыттар

• 1-қадам

  Пешті 400°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру табағында лайм шырынын, чили ұнтағын, зире мен 2 ас қасық майды араластырыңыз. Шошқа етін қосып, жабынға айналдырыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.

  ультракүлгін сәулесі жоқ ұзаққа созылатын тырнақ бояуы

• 2-қадам

  3 кесе суды, 1 кесе жарты жарым кесе және 1¼ шай қасық тұзды орташа кастрюльде жоғары температурада қайнатыңыз. Полентаны баяу шайқаңыз. Жылуды орташа-төменге дейін азайтыңыз; қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл шайқаңыз, кремді және жұмсақ болғанша, 15-20 минут. Жүгері араластырыңыз. Жабыңыз және төмен температурада жылы ұстаңыз.

  шаш қию үшін қанша кеңес беру керек

• 3-қадам

  Осы уақытта қалған 1 ас қасық майды үлкен, пешке қауіпсіз табада орташа температурада қыздырыңыз. Табаға шошқа етін қосып, маринадтарды тастап, қалған ¾ шай қасық тұзды дәмдеңіз. Төменгі еттің барлық 4 жағы қызарғанша және қытырлақ болғанша, әр жағынан шамамен 3 минут пісіріңіз.

• 4-қадам

  Табаны пешке жіберіңіз. Шошқа етін еттің ортасына орнатылған термометр 145°F орташа, шамамен 5 минутқа тіркегенше қуырыңыз. Пештен шығарып, шошқа етін кесу тақтасына жіберіңіз. 5 минут демалуға рұқсат етіңіз. Қалыңдығы ½ дюймдік тілімдерге кесіңіз.

• 5-қадам

  Қалған ½ кесе жарты жарымды полента қоспасына араластырыңыз. Полентаны шошқа етімен бірге ұсыныңыз, үстіне кинза және лайм тіліктерімен бірге беріңіз.

Тамақтану фактілері