Ұзақ күннің соңында жергілікті мейрамханада пит-аялдама жасау қызықтыруы мүмкін. Сіздің ойыңызда ақталулар кеңінен дамиды: сіз шаршадыңыз, сізде ингредиенттер дұрыс емес, тамақ жақсы болады ... тізім әрі қарай жалғасады. Бірақ жарияланған жаңа зерттеу Американдық тамақтану және диетика академиясының журналы фаст-фуд мейрамханаларында ғана емес, сыртта тамақтану сіздің денсаулығыңызға зиянын тигізуі мүмкін екендігі туралы көптеген дәлелдер келтіреді.
көрпе жамылғысын қалай оңай киюге болады
Ірі желілі де, жергілікті мейрамханалардың да мейрамханаларындағы 364 тағамның калориясын талдай отырып, Тафтс университетінің зерттеушілері бұл тағамдардың 92 пайызы калориялардың ұсынылған мөлшерінен 3-4 есе асып түсетінін анықтады. жалғыз отыру.
«Бұл жаңалықтар тамақтанып жатқанда дұрыс таңдау жасау қиын екендігі айқын көрінеді, өйткені азғыратын опциялар мен шамадан тыс бөліктердің тіркесімі біздің өзін-өзі бақылауды жеңіп кетеді», - аға автор Сюзан Б. Робертс, Ph.D., энергетикалық метаболизм зертханасының директоры Бостондағы Тафтс Университетіндегі Жан Майер USDA Адамның тамақтану ғылыми-зерттеу орталығында (HNRCA), мәлімдемесінде айтылды .
Фаст-фуд мейрамханалары көбінесе шағын мейрамханаларда калориялардың көп мөлшерін беретініне қарамастан, олардың серіктестеріне қарағанда көп сынға ұшырайды (көп болмаса), дейді Робертс. Зерттелген тағамдарға американдық, қытайлық, грек, үнді, итальян, жапон, мексика, тай және вьетнамдық тарифтер кірді. Ең үлкен қылмыскерлер? Американдық, қытайлық және итальяндық тағамдар калория мөлшері бойынша ең көп болды, бір тағамға орташа есеппен 1495 калория.
«Біз сүйікті тағамдарымызға тапсырыс береміз, өйткені бізді азғырады, содан кейін оның мөлшері тым көп болғандықтан, біз қажеттіліктен көп жейміз», - дейді авторлардың бірі, ф.ғ.д., Фридман мектебінің азық-түлік экономикасының профессоры Уильям Мастерс. мәлімдемесінде. 'Мұнда гендерлік өлшем бар, ол өте маңызды: әйелдердің калория мөлшері әдетте ерлерге қарағанда төмен, сондықтан орташа тамақтану қажет. Әдетте, әйелдер ас ішіп отырғанда қырағылық танытуы керек. '
Магистрлердің айтуынша, мейрамханалардың ішінара бөліктермен қамтамасыз етілуін талап ететін жергілікті жарлықтар жасау мейрамханаларды әдепкі мөлшерін ең аш адам қалауы мүмкін деңгейден және орташа тұтынушының қажеттілігіне қарай түзетуге мәжбүр етеді.
Бірақ, қазір, осы кеште үйде тамақ дайындаудың 18 пайдалы себебі бар.
