Сорбет пен шербеттің айырмашылығы тек айтылуында ма? Желато тек Италиядан келетін балмұздақ па? Сізді осылай ойлағаныңыз үшін кешірім сұрайсыз: терминдер үнемі сөйлесуде бір-бірінің орнына қолданылады. Бірақ, іс жүзінде, супермаркеттегі мұздатылған тәттілерді таңбалау туралы сөз болғанда, USDA нақты нұсқаулықтарды сақтайды .
Қасық керек пе? Мұнда ең кең таралған жеті сорт туралы нұсқаулық бар.
БАЙЛАНЫСТЫ : Genius, шынымен де таңқаларлық, балмұздақ мұздатқыштың күйіп кетуіне жол бермейді
Ұқсас элементтер
1 Сорбет
Мұздатылған рахаттың құрамында тек жемістер мен қант бар, сүт өнімдері жоқ. Бұл балмұздақ жасаушыға жиі жағылады, бұл оны қол жетімді етеді, бірақ кремді емес. Мейрамханалар көп тағамдық тағамдар кезінде шербетті бояғышты тазартқыш ретінде пайдаланады, өйткені оның жеміс-жидек хош иісі қосымша сергітеді. Бонус: үйде жасау өте оңай. Біздің таңқурай-шабдалы сорбетін немесе манго сорбетін қолданып көріңіз.
екі Шербет
Сорбет пен балмұздақтың жартысында шербет негізінен аздап сүт қосылған сорбет болып табылады. Және бұл әрқашан жеміске негізделген.
3 Гранит (итальяндық мұз)
Сорбет сияқты, граниталар көбінесе жеміс-жидек, қант пен судан жасалған пюреден жасалады. Айырмашылық олардың құрылымында. Тегіс күйдірілген сорбеттерден айырмашылығы, гранит пюресі мұздату процесінде бірнеше рет қырылып, олардың құрылымын мұзды үлпектерге айналдырады.
4 Балмұздақ
USDA бұл мұздатылған сүйіктінің құрамында кем дегенде 10% сүт майы болуын талап етеді (дәл солай көрінеді: сүттегі май). Сондай-ақ, мұздату кезінде ол ашулануы керек және (тосын!), Тәтті болыңыз. Өзіңіз жасағыңыз келе ме? Біздің коллекцияны қараңыз балмұздақтың жылдам рецептері .
5 Балмұздақ
Гелато итальян тілінен аударғанда балмұздақ дегенді білдіреді. Бірақ екеуі бірдей емес. Джелатоның американдық немере ағасы сияқты кремді негізі болса, оның құрамында сүттің майы аз және мұздату кезінде оған ауа аз түседі, бұл оның құрылымын тығыз етеді. Сондай-ақ, желато дәстүрлі түрде балмұздаққа қарағанда сәл жылыырақ температурада ұсынылатындықтан, ол сәл жұмсақ болып көрінеді және жылтыр көрінеді.
6 Мұздатылған крем
Жұмыртқаның сарысын негізге қоспағанда, бұл қаймақ тәрізді тағам балмұздақпен бірдей. Ол тығыз және жұмсақ болуға бейім (қатты балмұздаққа қарағанда жұмсақ құрылымы көп) және көбінесе Орта-Батыс пен Оңтүстікте сатылады.
7 Мұздатылған йогурт
Сүт немесе кілегейдің орнына йогурт осы мұздатылған сүт десертіне өзінің кілегейлігін береді. Сонымен қатар, бұл балмұздақ сияқты жасалады. Оны киіндірудің миллиондаған тәсілдері бар; міне біздің сүйіктілеріміздің бірі.
