Жақын уақытқа дейін мен ванна бөлмесінен және одан тыс жерлерден негізгі құрал-саймандар жиынтығын сатып алатын және маған қажет нәрсе деп санаған жаңадан келген аспаздың типіне кінәлі болдым. Шпатель, ағаш қасық, көпіршігі. Сізге тағы не керек? (Егер сіз айта алмайтын болсаңыз, онда бұл ыдыс-аяқтардың барлығы жұмыртқа жасай алады, бұл мен жасаған барлық нәрсе болды).

Бірақ мен #RSCookingSchool жаңа бұлшықеттерімді серпілте бастадым - мен тамақ дайындаймын макарон (бұл қазір тамақ, тек маринара тұздығы қосылған кеспе емес). Мен ет пісіремін. Мен жұмыртқаларды қопсытамын, омлет етемін, қуырамын, тіпті қайнатамын! - Мен жетіспейтін үш негізгі құрал-жабдық бар екенін түсіндім. Мен көпіршігінен ешқашан бас тартпаймын, бұл үшеу жаңа мен өмір сүре алмайтын құралдар.

1. Өрмекші

Мен макарон жасауды жақсы көремін, бірақ кеспені әр уақытта құрғатқаныма кінәлі болдым, мен көп ұзамай ол істен шығудың рецепті екенін білдім. Кімге макарон суын сақтау , мен кеспені көкөністермен немесе шұжықпен немесе мен пісіріп жатқан кез-келген тағаммен аяқтай алатын ыдысқа оңай жіберіңіз, өрмек өте қажет. Өрмекшімен жасауға болатын көп нәрсе бар. Мен оны көкөністерді қайнаған судан жұлу үшін қолдана аламын (бұршақ! Брокколи! Спаржа!), Егер мен пончик жасау үшін батыл болсам, өрмекші ыстық затты шығаруға пайдалы.

Сатып алу: Helen’s Азиялық Тот баспайтын болаттан жасалған торлы өрмекші тағамды тұшпара кеспесі сүзгісі, 7 дюймдік сүзгі себеті, 13 доллар amazon.com

2. 'Y' тазартқыш

Көп ұзамай мен құрал құралды пісіруді жеңілдеткенде, сіз тамақ дайындауға көбірек құлшынатындығыңызды түсіндім. Міне, осы тазартқыш кірді - көкөністерді тазарту немесе ірімшіктің жұқа тілімдерін жасау кенеттен өте қарапайым болды. Бұрын картопты тазарту қиынға соғады (менің ескі пиллерім ... жақсы, ескі), бұл тегіс, тез болатын және сирек кездеседі. Мен онымен тағы не істеймін? Мен айтқандай, ірімшік. Немесе қырынған көкөністерді жасаңыз. Немесе менің пирогтарыма арналған шоколад (бір күн).

Сатып алу: OXO Good Grips and Peeler, 9 доллар amazon.com

3. Үлкен қазан.

Мені үлкен сорпа жоқ деп айыптамас бұрын, мен сізге жай қарапайым аспаздық мектептің ережелерін еске салғым келеді: бұл конструктивті, үйрететін ас үй. Бұл оқудың дұрыс емес әдісі жоқ екенін білдіреді. Егер сіз сорпа немесе чилиді ішуге қорқатын болсаңыз, онда сізде үлкен кастрюльге себеп жоқ. Бірақ, қарапайым RSCS-пен 30 минуттық әдіс , Мен өзіме үлкен қазан сатып алып, репертуарыма сорпа қосуға күшімді сезіндім. Макарондарды тиісті мөлшерде кастрюльде жасау оңайырақ болады.

Сатып алу: 9 кварталды дөңгелек голланд пеші, бағасы 145 доллар lecreuset.com