Пандемия кезінде стрессті пісірудің тыныштандыратын әсеріне толықтай бой алдырған біз үшін мереке тезірек келуі мүмкін емес еді. Бір апта ішінде пирогтың үш түрін жетілдіріп, «ноушь» пісіріп, алты ондаған қант печеньесін қайтадан мұздатады? Мен жыл бойы десерттер маусымын армандаймын.
Айтуынша, пряник үйін безендіру - бұл доп ойыны (басқа нәрсені нөлден тұрғызу былай тұрсын). Көбі алдын-ала кесілген пряниктердің үй жинағына барады, мен сізді айыптамаймын. Осы мереке күнінде көпшілігіміздің үйде көп уақытымыз бар екенін ескере отырып, мен өзім пісіріп, құрып, оны көріктендіріп көруге болатын тамаша жыл деп ойлаймын. Мұнда біз аспазшы және тамақ стилисті Кэти Крупамен сөйлестік Уилтон , пряник туралы не білуіңіз керек екендігі туралы бұрын сіз төбеңізді құлатпауға тырысып, мұздай тереңдесіз.
Ұқсас элементтер
Бастамас бұрын көп уақыт пен орын бөліңіз.
Крупаның айтуы бойынша, пряниктерді безендіруге арналған ең жақсы кеңес - дайындық жұмыстары кезінде асықпау. Барлығын жайып салыңыз - үстелдің немесе ас үстелінің көп бөлігін печенье, мұздану, құбырлар салынған сөмкелер мен кеңестер, кәмпиттер еритіндер, сағыздар, шашыратқыштар және т.б. үшін алыңыз. Мазасыздық стрессті тудырады және төгілу. Егер сіз өз өміріңізді жеңілдетуге бар күшіңізді салғыңыз келсе, айналмалы үстелді пайдаланыңыз.
Шеттеріңізді біркелкі болғанға дейін кесіңіз.
Барлық бөліктеріңіздің тегіс және тегіс екендігіне көз жеткізіңіз, дейді Крупа. Жеке өзім, мен бөліктерді артқа қойып, олардың тегіс екендігіне көз жеткізу үшін шеттерін өткір пышақпен немесе микро планермен қырқуды ұнатамын. Нәтижесінде, сіз оларды ақыр соңында мұздақтармен жапсырған кезде, әр бөліктің бүйірлері бір-біріне мүлдем сәйкес келеді. Бұл желімдеу процесін (сөзбе-сөз) жіксіз етуге көмектеседі.
Салмай тұрып безендіріңіз (байыпты түрде).
Егер сіз әшекейлеу туралы қуанышты болсаңыз, үйіңізді жинамас бұрын оны безендірмеске? Крупаның айтуынша, әшекейлерден бастап, сізді де жетістікке жетелейді. Үй бөлшектерін тегіс етіп безендіру маған оңай, дейді ол. Сіз бөліктерді айналдыра аласыз, осылайша сіз кез келген жерге жете аласыз, және сізге ештеңе кедергі болмайды. Сіз әрлеп болғаннан кейін, ол сіздің декорацияңызды жинамас бұрын 30-60 минутқа қоюға кеңес береді. Жиналғаннан кейін, тігістеріңізді жауып, әрлеу элементтерін қосыңыз.
Мұздануды желім ретінде қолданған кезде аз болады.
Үйді бірге ұстауға келгенде, Крупа аязбен ауыр қолды пайдаланудан аулақ болыңыз дейді, әсіресе сіз безендірмес бұрын жинауды шешсеңіз. А-ны қолдануға кеңес беремін құбыр түрі ол мұздану сызығын панельдің шетінен өткізіп, содан кейін оны 30 секунд ішінде ұстап тұру үшін, - дейді ол. Үйді орнында ұстап тұруға көмектесетін банктер мен банкілерді пайдалануға болады.
Кептіру үшін көп уақыт қалдырыңыз - және кәмпиттер ерігенде сақтаңыз.
Егер сіз алдымен жинап, екіншіден безендіріп жатсаңыз, онда сіз пряник үйді безендірмес бұрын кептіруге уақыт беруіңіз керек. Шындығында, Крупа төрт сағат өте жақсы дейді. Алайда, егер сіз бұл процесті жеделдеткіңіз келсе, кәмпит балқымаларын өзіңіздің «желіміңіз» ретінде қолданып көріңіз. Сіз үйдің шетінен кәмпит балқытқыштарын құйып, осылай жинай аласыз. Содан кейін пряникті тоңазытқышқа 15 минуттай қойыңыз, сонда сіз безендіруге дайын боласыз. Бонус: балқытылған кәмпиттер дискілері тамаша шатыр ретінде қызмет етеді.
Сары май - бұл тамаша нұсқа.
Мұздану туралы айтатын болсақ, Крупа алдын-ала дайындалған немесе үйдегі корольдік мұздану немесе сары майдан жасалған аяз жақсы жұмыс істейді дейді. Мұздату және үйді безендіру үшін сары майды қолданудан қорықпа, дейді ол. Май кремі оңай таралады, оны түтікке салу оңай, ал егер сіз тағамдық бояғышты қосуды шешсеңіз, ол жақсы боялуы керек. Мұзданудың қай түрін таңдасаңыз да, қолыңызда мол болуын ұмытпаңыз.
Алтын глазурін мұзданумен алыңыз.
Мұзданудың консистенциясы да өте маңызды. Жұмысқа кіріспес бұрын, Крупа мұздануды тостағанға сығып, жақсылап араластыруды ұсынады. Егер сіздің мұздану тігістеріңіз өте жұмсақ болса, қант ұнтағын немесе жүгері крахмалын қоссаңыз болады - алдымен бір шай қасық қосыңыз. Егер сіздің мұздану тігістеріңіз тым қатты болса, сіз оған су қосуға болады, бірақ бір уақытта бірнеше тамшыдан. Байыпты түрде, біз * тек * дұрыс іздейміз.
Сіз труба жасамай тұрып жаттығыңыз.
Егер сіз осы керемет көрінетін үйді қаласаңыз, бірнеше минутты бөліп, үйіңізді құбырға шығармас бұрын жасаңыз. Сіз а FoodWriter және тамаша терезелер мен есіктер салу үшін сызғыш дейді Крупе. Сіз сондай-ақ дөңгелек кескіштерді тамаша гүл шоқтарын және қабыршақталған гирлянданы салуға көмектесуге болады. Көптеген Вилтонның пряник жиынтықтары енді осы тамаша үйді жасауды жеңілдету үшін есіктер мен терезелермен бедерленген.
Оны егжей-тегжейлі ұмытпаңыз.
Үйге мәлімет қосу оны келесі деңгейге көтеріп, қысқа уақыт ішінде сізге кәсіби маман бола алады. Үйдің айналасындағы тақтаны мұздату үшін шпатель немесе қасық қолданып көріңіз. Керемет қарлы қысқы көрініс үшін тақтаңызды шашыратқышпен сүртіңіз. Аула үшін бірнеше қарапайым омбре ағаштарын да жасауға болады: Мұздануды әр түрлі жасыл реңктермен өңдеңіз және Вилтон кеңестері сияқты жұлдызша кеңестерді қолданыңыз. 199 , жиырма бір , және 1М құбырға. Егер сізде балмұздақ конусы бар болса, сол түтікшені төңкерілген конустың көмегімен мәңгі жасыл көрінетін ағаш жасаңыз, - деп толықтырады Крупа. Әрқайсысының үстіне қант ұнтағын кішкене шаңнан тазарту сиқырлы қысқы ғажайып әлемді жасайды! Егер сізде конус болмаса, сол ұшты пайдаланып көріңіз және оларды пергамент қағазға салыңыз. Оларды кептіріп, тақтаңызға қойыңыз.
