КӨКТЕМГІ КОКТЕЙЛЬДЕРДІ ЖАҢА ПІСКЕН ЖЕМІСТЕР МЕН ШӨПТЕРМЕН ҚАЛАЙ ЖАСАУҒА БОЛАДЫ

Біз әрқашан коктейльдердің жанкүйерлері болдық. Бірақ барларға және мейрамханаларға қарамай, біздің үйдегі сапалы сусындарға деген бағамыз өткен аптада кім біледі, қанша апта біледі.

Мен жаңа әдіс туралы кез келген сөзге секіремін нөлден жақсы маргарита жасау (Triple Sec-ті өткізіп, жаңа сығылған OJ-ді қолданыңыз) немесе Мәскеудегі қашырды ойлап табудың әдісі (оларды балшыққа айналдырыңыз), бірақ менің сүйікті үй-миксология эксперименті бүгінгі күнге дейін көптеген жаңа піскен шөптер, дәмдеуіштер мен қопсытқыштарды қолданды - мүмкіндігінше мұздатылған жемістер. Менің үстелдің үстінде ақырындап өсіп келе жатқан шөптер мен алкогольден, дәмдеуіш бөтелкелерінен, банан нанынан және мұздатылған көкжидектен басқа ештеңе жоқ қойманың арасында тұндырылған коктейльдер жасау мен үшін және менің есімде. Сусындар да дәмді.

мака тамыры не үшін пайдалы

Ute Londrigan, негізін қалаушы және иесі Heimat Нью-Йорктегі қолмен дайындалған жеміс ликерлер , келіседі. Моцитодағы жалбыз немесе жалбыз шырындарындағы жаңа жалбыз - бұл танымал нұсқалар, бірақ бақша шөптерін, тіпті жаңа піскен жемістерді қолданып коктейль жасаудың шексіз мүмкіндіктері бар дейді ол. Сіздің бақшаңыздағы жаңа насыбайгүл немесе розмарин немесе базардан алынған даршын таяқшалары болсын, шөптер мен дәмдеуіштерді үйдегі барға әкелу көптеген дәмдік мүмкіндіктерді ашады.

БАЙЛАНЫСТЫ : Тек екі ингредиенттен тұратын 12 қарапайым коктейльді қалай жасауға болады, өйткені карантин

Лондриганның пікірінше, жаңа піскен шөптерді қолданып коктейль жасаудың ең жақсы тәсілі - классикалық әдіс. Инфузорлық жабдықтың қажеті жоқ; Сізге керегі - шайқау және шайқау. Мұны мүмкіндігінше қарапайым етіп жасаңыз, жаңа піскен шөптердің сүйікті түрін шейкерге араластырыңыз, содан кейін барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз (ішімдік немесе жеміс-жидек сияқты), шайқаңыз, сүзіп алыңыз және қызмет етіңіз. Сізге жаңа дәм профилі ұнайды, - дейді ол. Шөптің хош иісі үшін жалбыз, насыбайгүл, эстрагон сияқты көптеген шөптерді араластырып көріңіз.

Қызғылт грейпфрут және жаңа піскен шөптер кесіндісі бар джин және тоник

Несие: Getty Images

Шөптерді рухтармен қалай сәйкестендіруге болады

Райхан : Оның жұмсақ және сәл тәтті хош иісі әсіресе джин, арақ немесе роммен жұптасады.

Ретінде : Жалбыздың тәтті, сергітетін дәмі барлық түрлі сұйықтықтармен жақсы жұмыс істейді. Арақ, ром, текила және бурбон (тек кейбіреуін айту үшін).

Тимур : Thyme’s very Earthhy - жалбыздың белгісі бар - профиль джин немесе арақ сияқты айқын рухтар жақсы қызмет етеді, бірақ ол сонымен қатар бурбонмен жұмыс істейді.

Розмарин : Розмари құрамында орман және бұрыш ноталары бар лимон-қарағай хош иісі бар, бұл оны ром, текила, арақ және виски коктейлі үшін керемет жұп етеді.

Зімбір : Ол тәтті әрі жылы сияқты ыстық, талғампаз және тістенеді. Зімбір өте жан-жақты және кез-келген алкогольмен үйлеседі, бірақ ром мен арақ ең жақсы.

Лимонграсс : Бұл джин немесе текила коктейлдеріне сергітетін және тартатын хош иісті профиль қосады.

Даршын : Даршын хош иісті және бурбон, виски, ром немесе қатты сидрмен жақсы үйлесетін орманды, көгерген және жердің дәмін ұсынады. Даршын таяқшаларын оңай қосуға немесе табиғи араластырғыш таяқша ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ жақсы: оны қарапайым сиропқа құйыңыз (немесе рухтың өзі - төменде қараңыз).

Рухтарыңызды сіңіріңіз

Рухты тұндыру - бұл шөптерді коктейльдерде қолданудың тағы бір тамаша тәсілі, - дейді Лондриган. Жай ғана таңдаған ішімдікті масон құмырасына құйыңыз да, оған дәмдеуіштер, шөптер немесе жемістер қосыңыз, қақпағын жауып, қараңғы салқын жерде екі-үш тәулікке қойыңыз немесе ол сіздің қалағаныңыздың дәміне жеткенше. Алкоголь өте жақсы болғандықтан, ешқандай салқындату қажет емес. Әр екі күн сайын оны сынап көріңіз; хош иіспен қуанғаннан кейін, бұл сіздің сүйікті коктейліңізде қолдануға дайын екенін білдіреді.

Жаңа піскен немесе мұздатылған жемістерді қосу

Мен фермерлердің жаңа піскен жемістерін қолданғанды жақсы көремін; коктейльдер жасау кезінде нарық, - дейді Лондриган. Және балама ретінде мұздатылған жемістер. Жидектер жақсы жұмыс істейді. Жаңа піскен шөптермен жеміс қосу сіздің сусыныңызға тағы бір өлшем береді. Міне, екі ең жақсы әдіс:

Мудл

Шөптер сияқты, сіз басқа ингредиенттерді қоспас бұрын оларды шайқауда араластыра аласыз немесе оларды сіздің рухыңызға сіңіру үшін пайдалана аласыз.

Бұқтырылған

Бұл маргарита деңгейін келесі деңгейге шығарудың керемет тәсілі. Жемістеріңізді пештің үстіне (жаңа немесе мұздатылған) жағымды және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін, оны ұсақ тор арқылы сүзіп алыңыз, сонда оның бөліктері қалмайды. Нәтижесінде жемісті хош иісті дәмді сироп пайда болады, ол қаныққан түсімен анағұрлым тереңірек болады. Жай ғана шайырға мұз, текила, цитрус шырыны және жеміс-жидек сиропын қосыңыз, содан кейін қатты шайқаңыз және біріктірілген сүйікті стаканға құйыңыз.