Жиналысқа немесе тез әрі жеңіл кешкі асқа тамаша пицца.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Әрбір партияға пицца керек. Бұл жұқа қыртысты шелпек — қабаты жұқа негіз, қытырлақ қырыққабат және еріген моцарелла — таң қалдыру үшін киінген. Жаңа піскен, дүкеннен сатып алынған пицца қамырын пайдалану дайындық уақытын айтарлықтай қысқартады. Қамыр май жағылған пісірме табаққа тікелей созылғандықтан, тазалауға ешқандай кедергі жоқ. Ал мұнда қызыл соус пен рикотаны көрмейсіз; оның орнына, дәм мен құрылымды алу үшін қаймақ пен иілгіш тұтас қыша араластыру арқылы негіз жасалады. (Немесе қосымша люкс ұпайлары үшін қаймақ орнына крем-фрайшті таңдаңыз.) Ірімшікпен жабылған қамырға киінген лакинато қырыққабатының үлкен, таңқаларлық бөліктері аздап басылады, ал байлықты теңестіру үшін лимон сығуы аяқталады. . Оны кішкене төртбұрыштап кесіп тастаңыз.

Ингредиенттер

• 1 кішкене байлам лакинато қырыққабаты, сабақтары және кесектерге бөлінген (2 кесе оралған)
• ¼ шай қасық косер тұзы
• ¼ шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш
• 3 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
• 1 кесе қаймақ
• 3 ас қасық тұтас дәнді қыша
• 1 фунт дүкеннен сатып алынған пицца қамыры, бөлме температурасында
• 6 унция майдалап туралған ылғалдылығы аз жартысы майсыздандырылған моцарелла ірімшігі (1½ кесе)
• 1 лимон, төртке кесілген

Бағыттар

• 1-қадам

  Тұмшапешті ең төменгі позицияда сөремен 450°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен ыдысқа қырыққабатты, тұзды, бұрышты және 2 ас қасық майды араластырыңыз. Қаймақ пен қышаны бөлек ыдысқа біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз.

• 2-қадам

  Қалған 1 ас қасық маймен үлкен, жиектелген пісіру парағын щеткамен жағыңыз. Қамырды жұмыс бетіне қойып, алақанмен тегістеңіз. Қамырды пісіру парағына салыңыз; пісіру парағының барлық бұрыштарына жеткенше саусақтардың ұшымен созыңыз (немесе үлкен сопақ етіп жасаңыз).

• 3-қадам

  Қамырдың үстіне қаймақ қоспасын жағып, шетіне дейін жеткізіңіз. Ірімшікпен біркелкі себіңіз. Үстіне қырыққабат себіңіз, қамырға ақырын басыңыз.

• 4-қадам

  Қыртыстың шеттері қызарғанша және қырыққабат дақтары қызарғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут. Дәміне қарай нанның үстіне лимон кесектерін сығыңыз. Нанды 24 бөлікке кесіңіз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.