Барлығы икониканы еске түсіреді Сейнфельд эпизод бұл бізге қазірден қорқып келе жатқан екі рет батыру практикасын ескертті (Бұл сіздің бүкіл аузыңызды суға батырғанмен бірдей!). Егер сіз Джордждың жағында болсаңыз да, сіз адамдардың көпшілігі олай емес екенін білетін шығарсыз, бұл оны жаман әдеп пен гигиенаның белгісі деп біледі. Өкінішке орай, аш-тойға келгендер үшін денсаулық сақтау саласындағы жаңа зерттеу Клемсон университеті Джордждың жағында да емес. Шындығында, зерттеушілер сіздің жартылай жеген чипіңізге қосымша сальса алуға бару сіз ойлағаннан әлдеқайда көп бактериялар тарататынын анықтады.

Зейнфельд эпизодынан шабыттандырылған (немесе олар осылай дейді) Ғылыми американдық ), доктор Пол Доусон жетекшілік ететін университеттің зерттеушілері қос диплингтің қаншалықты өрескел екенін зерттеді. Олардың жаңалықтары жарияланды Азық-түлік қауіпсіздігі журналы. Ол үшін олар үш тәжірибе жүргізді: екеуі сумен, ал біреуі нақты тамақпен. Олар бактериялардың тұтас және жартылай жеген крекерден суға қаншалықты ауысатынын тексеруден бастады. Алдын ала шағылған крекермен ластанған суда миллиметрінде 1000 бактерия көп болды. Юк.

Содан кейін олар судың рН-ын танымал тіскебасқыштардың қышқылдық деңгейіне сәйкес келу үшін реттеді, өйткені қышқыл әдетте бактерияларды өлтіреді. Таңқаларлық емес, олар екі сағат ішінде қышқылды сұйықтықтарда бактериялардың мөлшері төмендегенін анықтады.

Олар нақты тағамға көшкеннен кейін, нәтижелер аздап жақсы, жиіркенішті болады. Олар барлық сүйікті батырмаларды сынап көрді: сальса, ірімшік және шоколад батырмасы. Егер бұл сіздің сүйікті кешкі асыңыз болса, енді оқуды доғаратын кез болар еді. Олар тістелген және өтпеген крекерден бактериялардың таралуын тексеріп, екі сағат ішінде бактерия колонияларының қалай өсетінін байқады. Егер сіз чипс-салса бағыштаушысы болсаңыз, жағымсыз жаңалық: Салса шоколад пен ірімшікке қарағанда бактерияларды бес есе көп қабылдады, мүмкін қалыңдығының айырмашылығына байланысты. Ғалымдар сальса сұйық болғандықтан, сіз микробтармен зақымданған, екі рет батырылған чипті аузыңызға көтерген кезде ыдысқа қайта тамшылап кету ықтималдығы туралы теорияны алға тартады. Ірімшік пен шоколад қауіпсіз (әр түрлі), өйткені олардың қалыңдығы крекерге оңай жабысатындығын білдіреді.

Сонымен қатар, сальса басқа екі нұсқадан гөрі қышқылырақ болады, яғни екі сағаттан кейін ғалымдар оның бактерия деңгейінің ірімшік пен шоколадтың сіңірілуіне сәйкес төмендегенін анықтады.

Осы жаңа ақпаратты ескере отырып, сізде екі жол бар: Келесі кеште чиптер кестесінен мүлдем аулақ болыңыз немесе BYOD (өзіңіздің суға батырыңыз).