• 5жұлдызша мәндері: 4
• 4жұлдызша мәндері: 0
• 3жұлдызша мәндері: 0
• екіжұлдызша мәндері: 0
• біржұлдызша мәндері: 0

• Пікірлерді оқу
• Пікір қосу

• 4 Бағалар
• 1 шолу

Жаңа сүйікті гарнирге сәлем айтыңыз: бұл тозған жүгері гратині жылу мен дәм әкеліп қана қоймайды, ол оны қолдануға дайын, мұздатылған ингредиенттерді отта қуырылған жүгері мен бұрыштың арқасында қысқа мерзімде жасайды. Таңертеңгілік жылдам соусы - бұл бесамель плюс ірімшік - көкөністерді көпіршікті дәмді етеді, ал Джек бұрышы жылу әкеледі. (Әрине, азырақ дәмдеуіштерді қаласаңыз, чеддар немесе Монтерей Джек сияқты жұмсақ ірімшікті ауыстыруға болады.) Қай жолмен жүрсеңіз де, бұл тағам кез келген негізгі тағаммен жақсы ойнайды: қуырылған тауық, гриль стейк, тез қуырылған шпинат. ; Сіз оны атасаңыз, бұл қарапайым, оңай рецептпен керемет дәмді болады.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Ингредиенттер

• 2 10 унция. пкг. мұздатылған отқа қуырылған жүгері (4½ ​​кесе)
• 2 ас қасық тұздалмаған сары май, сонымен қатар пісіруге арналған ыдысқа көбірек
• 1 шалот, майдалап туралған
• 1 ½ шай қасық косер тұзы, бөлінген
• 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған
• 1 ½ кесе мұздатылған болгар бұрышы (14 унциядан бастап)
• 2 ас қасық әмбебап ұн
• 2 кесе толық сүт
• 8 унция бұрыш Джек немесе Монтерей Джек ірімшігі, ұсақ үгітілген (2½ кесе), бөлінген
• Жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

• 1-қадам

  Пешті 400°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жүгеріні үлкен, жиектелген пісірме табаққа жайыңыз. Сұйықтықтың көп бөлігі буланғанша пісіріңіз, 12-14 минут. Пештен алыңыз. Қайнату үшін температураны арттырыңыз. 2 кварт бройлерге қауіпсіз пісіру табағын сары маймен жағыңыз.

• 2-қадам

  Осы уақытта кәстрөлде сары майды орташа деңгейде ерітіңіз. Пияз және ¼ шай қасық тұз қосып, жұмсарғанша жиі араластырып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Сарымсақ қосып, хош иісті болғанша араластыра отырып, шамамен 1 минут пісіріңіз. Болгар бұрышын қосып, жұмсақ болғанша жиі араластыра отырып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Ұнды себіңіз де, ұнның жаңғақ иісі шығып, алтын қоңыр түске айналғанша, үнемі араластыра отырып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Сүт қосып, жоғары қайнатыңыз. Жылуды бірден орташа деңгейге дейін азайтып, аздап қоюланғанша мезгіл-мезгіл араластырып, 5-6 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз. Ірімшіктің жартысын қосып, ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз, шамамен 30 секунд. Жүгері, бірнеше ұнтақталған қара бұрыш және қалған 1¼ шай қасық тұзды араластырыңыз.

• 3-қадам

  Дайындалған пісірме табаққа қоспаны таратыңыз. Үстіне қалған ірімшік себіңіз. Ірімшік дақтары қызарғанша қайнатыңыз, 3-4 минут. Қызмет көрсетер алдында шамамен 10 минут суытыңыз.

Аспаздың жазбалары

Мұздатылған көкөністерді пісіру немесе қайнату оларға басқа әдістерге қарағанда жақсы құрылымды және тереңірек дәм береді.