Олар денсаулықты жақсартудың, энергияны жоғарылатудың және шалбардың кіші көлемінің құпиясы деп санайды. Бірақ ең соңғы жындылардың қайсысы сіздің үстеліңізден орын алуға лайықты? Мұнда ойлануға арналған бірнеше тамақ бар.
Жасыл тегіс
Тренд түсіндірді: Бұл жасыл көкөністер мен жемістердің супер концентрацияланған қоспалары сіздің күнделікті бес порцияңызды бір стақанға жеткізе алады. Олар әдетте жапырақ жасыл, мысалы, біз жеткіліксіз тұтынатын қырыққабат пен шпинатқа толы. Кейде бадам немесе кокос сүтімен жасалған, олардың дәмі ащы емес, тәтті. Жаңа піскен өнімнен немесе кептірілген жасыл ұнтақты қоспадан жасалғанына қарамастан, бұл смузи витаминдермен, минералдармен және басқа пайдалы заттармен толтырылады. Қолдаушылар олардың энергияны және денсаулықты жақсартатынын айтады.
Сарапшылардың пікірі: Жасыл смузидің құрамындағы фитонутриенттер сіздің ағзаңыздағы қабынуды төмендетуге көмектеседі, бұл жүрек ауруларынан бастап қатерлі ісікке дейінгі көптеген аурулардың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі, дейді Лиз Эпплгейт, Ph.D., Калифорния университетінің спорттық тамақтану директоры, Дэвис. . Олардың энергияны арттыратыны туралы нақты дәлел жоқ. Бірақ сіздің жасыл тегістеуіңізге ақуыз бен майдың аз мөлшерін қосу - бір ас қасық грек жаңғағы немесе ұнтақталған зығыр дәні - қандағы қантты тұрақтандыруға көмектеседі, бұл сіз энергетикалық шиптен кейін апатқа ұшыраған роликтерден аулақ болады.
Төменгі жол: Егер жасыл коктейльдер сізге жемістер мен көкөністерді күнделікті тұтынуға көмектесетін болса, соған барыңыз. Есіңізде болсын, олар тағамды ауыстыруға арналмаған, дейді Эпплгейт, өйткені оларға айтарлықтай калория жетіспейді.
Глютенсіз
Тренд түсіндірді: Жапсырма құймақ қоспасынан бастап, бөтелкедегі суға дейін (шынымен де!) Пайда болады. Мэриленд Университетінің зерттеулеріне сәйкес, Америка Құрама Штаттарында 18 миллионға жуық адам газ, кебулер, шаршау және салмақ сияқты белгілерді тудыруы мүмкін бидай, қара бидай, арпа және сұлы құрамындағы глютенге, ақуызға сезімталдығы бар. пайда. (Бұл целиакиямен бірдей емес. Целиакиямен ауыратын адамдар глютенді мүлдем өңдей алмайды және оны қабылдаған кезде аутоиммунды реакцияға ұшырайды.) Бірақ диагноз қойылған сезімталдығы жоқ кейбіреулер тіпті глютенді алып тастау олардың салмағын жоғалтуға, күш жинауға көмектеседі дейді және кебулерді азайтыңыз.
Сарапшылардың пікірі: Сезімталдықты білудің жалғыз жолы - бірнеше апта бойына құрамында глютен бар тағамдарды жою және өзіңізді қалай сезінетіндігіңіз, дейді Крис Кларк, Ph.D., тіркелген диетолог және Пенн мемлекеттік университетінің спорттық тамақтану директоры, University Park, Пенсильванияда. Егер сіз кебулердің немесе іш қатудың төмендеуін байқасаңыз, сіз, шын мәнінде, глютенге сезімталдыққа ие бола аласыз. Глютенді тоқтату сізге салмақ жоғалтуға көмектеседі, бірақ бұл сіз калориялы дәндерден бас тартуға тура келетіндігімен байланысты, оларды жеп қою оңай. Сонымен қатар, глютенсіз кекстің құрамында қант, май және калория мөлшері кәдімгі тағаммен бірдей болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз.
Төменгі жол: Целиак ауруы диагнозынан басқа ешкімге глютенді толығымен жою қажет емес. Егер сізде расталған сезімталдық болса немесе глютенсіз режимде өзіңізді жақсы сезінуіңіз мүмкін деп күдіктенсеңіз, онсыз жасағаныңыз дұрыс. Сіз әлі де жеміс-жидектерге, көкөністерге, майсыз ақуыздарға және құрамында глютен жоқ күріш, кино, жүгері және картоп сияқты құрамында глютен жоқ тағамдарға толы тамақтануды сақтай аласыз.
алдауды немесе емдеуді тоқтату жасы
Пробиотиктер
Тренд түсіндірді: Пробиотиктер - бұл өсірілген тамақ өнімдерінде, мысалы, йогурт пен айранда болатын, сау бактериялар; ашытылған өнімдер, мысалы, қырыққабат, темпе және кимчи; және арнайы қоспалар. Ашытылған көкөністерде, соның ішінде маринадталған қызылша, сәбіз және жасыл бұршақ құрамында пробиотиктер жиі кездеседі. (Пробиотиктер тірі организм болғандықтан, кейбір белсенді қоспаларды белсенді күйде ұстау үшін оларды тоңазытқышта ұстау керек.) Олар ішек жолында орналасады және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Жанкүйерлердің айтуынша, ішектің популяциясын пайдалы бактериялармен байыту ас қорыту жүйесінің жұмысын бір қалыпта ұстап, суық және тұмау сияқты инфекцияларға төзімділікті арттырады.
Сарапшылардың пікірі: Көптеген дәрігерлер антибиотиктер қабылдаған кезде пробиотиктерді ұсынады, бұл сіздің асқазан-ішек жолдарыңыздағы жақсы бактерияларды сақтауға көмектеседі. Антибиотиктерді қабылдағаннан кейін ашытқы инфекциясын жұқтыруға бейім әйелдер оларды осылай болдырмайтынын білеміз, дейді Дэвид Хебер, м.ғ.д., PhD докторы, Дэвид Геффен атындағы Медицина мектебінің Адам тамақтану орталығының директоры Лос-Анджелестегі Калифорния штаты. Сондай-ақ, пробиотиктер ағзаға сіз тұтынатын тағамдағы қоректік заттарды қолдануға көмектеседі, сондықтан олар денсаулықтың кепілі болып табылады, дейді Дж.Дж. Виргин, Лос-Анджелестегі диетолог және фитнес-сарапшы және оның авторы Тың диета (26 доллар, amazon.com ).
Төменгі жол: Пробиотиктер сіздің диетаңызға ақылды қосымша болуы мүмкін, әсіресе суық және тұмау мезгілі жақындаған кезде. Тітіркенген ішек синдромы сияқты асқазан-ішек аурулары және ашытқы инфекциясына бейім әйелдер оларды әсіресе пайдалы деп санайды.
Чиа тұқымдары
Тренд түсіндірді: Бұл көңілді дыбыстар (иә, сіз Чиа үй жануарларына себетін заттар) сальвия өсімдігінен шыққан және денсаулыққа арналған екі қуатты: омега-3 май қышқылдары мен талшықтарға толы. Кейбіреулер тұқымдарды йогуртқа немесе смузи-ге қосу сізді қанықтыруға көмектеседі дейді.
Сарапшылардың пікірі: Унция үшін унция, чиа тұқымы лосоське қарағанда омега-3-ті көбірек береді, дейді Корбэн Барвис, Вирджиния штатындағы Ашбурн қаласында денсаулық пен сауықтыру бойынша сертификатталған. (Әрине, төрт унция лосоське қарағанда төрт унция Чиа тұқымын жеу әлдеқайда ұзақ уақытты қажет етеді.) Сонымен қатар, олар өз салмағының 10 еселенген мөлшерін суда сіңіре алады, сондықтан асқазанға кіргенде, олар сізді толтырады, - дейді Барвис. Олар тіпті қандағы қанттың пайдасына ие болуы мүмкін: 2011 жылғы зерттеу Тағамдық биохимия журналы егеуқұйрықтар чиа тұқымын тұтынған кезде олардың денелері глюкоза мен инсулинді (диабетиктерге арналған кілт) жақсы өңдей алатындығын көрсетті. Зерттеу сонымен қатар, хиа тұқымдары семіз егеуқұйрықтардың ішкі мүшелерінің айналасындағы майды азайтуға көмектескенін анықтады.
Төменгі жол: Хиа тұқымы - бұл көп мөлшерде талшықтар мен омега-3 алудың қарапайым тәсілі, әсіресе сіздің диетаңыз жеміс-жидек пен көкөністерге жетіспейтін болса немесе сіз лососьті ұнатпайтын болсаңыз (немесе балық майы таблеткаларын тұншықтырмасаңыз).
Ара тозаңы
Тренд түсіндірді: Ара тозаңы балмен шатастырылмайды, бұл аралар гүлдерден алып, балаларын тамақтандыру үшін ұяға қайта әкеледі. Бұл көмірсуларға, ақуызға, антиоксиданттарға және дәрумендерге бай. Оның жақтаушылары оның күш-жігерді арттырудан бастап аллергия белгілерін жеңілдетуге дейін бәрін жасай алатындығын айтады. Оның дәмі жұмсақ, ащы және қытырлақ құрылымы бар, сондықтан оны йогурт немесе сұлы майына араластыруға немесе салаттарға себуге болады. Жиі суперфуд деп аталады, ара тозаңы ғасырлар бойы қытай шөптерімен емдеуде қолданылып келеді.
Сарапшылардың пікірі: Кейбір зерттеулер араның тозаңы пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетті. Журналда жарияланған 2010 жылғы зерттеу Фармацевтикалық биология бал мен ара тозаңының қоспасының қабынуға қарсы маңызды қасиеттері бар екенін анықтады және 2012 жылы Түркиядан жүргізілген зерттеу көрсеткендей, егеуқұйрықтарда ара тозаңдары остеопорозға байланысты сүйектердің жоғалуын азайтады. Алайда мен ғажайыптар күтпес едім дейді Вирджин.
Төменгі жол: Ара тозаңына қоңырау шалып, оны растайтын дәлелдемелер әлі жеткіліксіз. Егер сізге йогурттағы аздаған ұнтақтау ұнаса және антиоксиданттармен толтырғыңыз келсе, көріңіз. (Тек бұл ашық түсті жемістер мен көкөністердің орнын алмастыра алмайтындығын біліңіз).
Неліктен адамдарда іш түймелері бар
Кокос суы
Тренд түсіндірді: Бұл сәл тәтті, сүтті сусын барлық жерде хош иісті сулар сияқты болады. Zico, Vita Coco және O.N.E сияқты брендтер. құрамында калий мен электролиттер бар, ал адал адамдар сұйықтықтың түзу судан гөрі жақсы қалпына келуіне көмектеседі деп ант береді.
Сарапшылардың пікірі: Кокос суы - бұл табиғи спорттық сусын ретінде сатылатын су, көмірсулар және электролиттер, - дейді Майк Руссель, Ph.D., Пенсильвания штатындағы Мемлекеттік колледждің диетологы және оның авторы Тамақтанудың алты тірегі (Kindle шығарылымы үшін 3 доллар, amazon.com ). Гидратация туралы пікірді растайтын бірнеше дәлел бар: Зерттеулер Физиологиялық антропология және қолданбалы адам туралы ғылымдар журналы кокос суы жаттығудан кейін заттарды қалпына келтіру кезінде тиімді екенін көрсетті. Сол зерттеу сонымен қатар кокос суы коммерциялық спорттық сусын сияқты шөлді қандыратындығын, бірақ жүрек айнуы мен асқазанды аз қоздыратындығын және зерттелушілер оның спорттық сусыннан да, тіпті қарапайым судан да көп ішетіндігін көрсетті.
Төменгі жол: Кокос суы электролиттерді толтыруға өте ыстық күнде жаттығулар жасағанда немесе диарея немесе басқа ас қорыту мәселелерінде сұйықтық жоғалту кезінде пайдалы, дейді Виргин. Егер сіз оған қарапайым судан гөрі дәмді болсаңыз, ішіңіз, бірақ есіңізде болсын, қарапайым заттардан айырмашылығы кокос суының бір унциясына шамамен 5 калория болуы мүмкін.
Генетикалық диетаны сынау
Тренд түсіндірді: Нутригеномика деп аталатын салада туылған - біз тұтынатын тағамдардың ауру тудыратын гендерді қалай өзгерте алатындығын зерттеу - бұл жаңа технология салмақ қосуда сіздің рөліңіз бар гендердің бар-жоғын анықтай алады. Сияқты компаниялар Ньютопия сілекейіңізді гендерден анықтаңыз, содан кейін сіздің генетикалық түріңізге сәйкес диетаны (және кейде қоспаларды) ұсыныңыз. Мысалы, егер сіздің гендеріңіз көмірсуларды тиімді метаболиздей алмайтыныңызды көрсетсе, сіз төмен көмірсутек жоспарын аласыз. Процесс қарапайым: сіз түтікке түкіріп, үлгіні жібересіз және нәтижелерді шамамен екі аптада аласыз. Алайда, бұл арзан емес (Newtopia үшін $ 399). Сонымен қатар, сіз өзіңіздің нәтижелеріңізге сүйене отырып, телефонмен және веб-коучингпен жазылуға болады; бағасы айына 149 доллардан басталады.
Сарапшылардың пікірі: Диета мен сіздің гендеріңіздің арасындағы байланыс өте күрделі, дейді Русселл. Тест кейбір жалпы ақпарат бере алатынымен, сіздің генетикалық түріңіз, мысалы, сәбізден гөрі көп қырыққабат жесеңіз, артық салмақ жоғалтуға әкелетінін айту жеткіліксіз.
Төменгі жол: Егер сіз ақша жұмсамақ болсаңыз, онда сіздің тапсырысыңыздың нәтижелерін көру қызықты, тіпті көңілді. Бірақ салмақ жоғалту туралы (аз көңілді) шындықты ұмытпаңыз: сіздің гендеріңіз қандай болмасын, салмақ жоғалту үшін сіз аз тамақтанып, көбірек қозғалуыңыз керек.
үйде шляпаларды қалай тазалау керек
Палео диетасы
Тренд түсіндірді: Кейбір сарапшылар 2 типті қант диабеті және семіздік сияқты жағдайлар өте кең таралған деп санайды, өйткені біздің денеміз қантқа, тазартылған көмірсуларға және өңделген тағамдарға толы әдеттегі диеталармен жұмыс істеуге арналмаған. Олар біздің ежелгі ата-бабаларымыз жасаған нәрсені - аң аулауға, жинауға және өсіруге болатын нәрселерді ғана жеу арқылы біз бұл аурулардың алдын-аламыз немесе тіпті оларды қалпына келтіре аламыз деп сендіреді. Палео диетасы балық, ет, көкөністер, жемістер мен жаңғақтарға ерекше назар аударады. Оның құрамына сүт өнімдері кірмейді, өйткені палео энтузиастарының айтуынша, біз нәресте кезімізде тек ана сүтін ішуге дайынбыз, және олар қазіргі заманғы ауылшаруашылығы өркендегенге дейін адам диетасына кірмеген деп айтатын дәнді дақылдардың көпшілігі.
Сарапшылардың пікірі: Палео тамақтанатын адамдар тез арықтауға бейім. Көмірсулардың тазартылған мөлшерін төмендеткенде, бұл сіздің денеңіздің майдың метаболизденуіне әсер етеді, дейді Русселл. Жемістер мен көкөністерге баса назар аудара отырып, сіз әдеттегі американдық диетадан гөрі көбірек фитоэлементтерді, дәрумендер мен минералдарды аласыз (және, мүмкін, егер сіз жапырақты жасыл көп мөлшерде пайдалансаңыз және қосымша қоссаңыз) . Сондай-ақ, сіз крахмалды көмірсулардың тұтынылуын азайтқан кезде, қаныққан майлар (қызыл ет құрамындағы сияқты) жүрек ауруы қаупі факторларына аз көмірсутегі бар диетаны қабылдағанға қарағанда аз әсер етеді, деп атап өтті Русселл.
Төменгі жол: Егер сіз үнемі нан мен балмұздақтан дәм татып үйренген болсаңыз, палео диетасы шектеулі сезінуі мүмкін, дегенмен бұл дұрыс жоспар.
Кокос майы
Тренд түсіндірді: Жанкүйерлер бұл бай майдың (Фаренгейт бойынша 76 градустан төмен температурада қатып қалады) метаболизмді жақсартатын пайдасы бар дейді. Бұл орта тізбекті триглицеридтерден тұратын диеталық май, олар басқа майларда кездесетін ұзын тізбекті триглицеридтерден айырмашылығы, организм оларды май ретінде сақтаудан гөрі энергияға пайдаланады. Пісіру мен қайнату үшін жақсы жұмыс істейтін жаңғақ дәмі бар. Кейбір фитнес пен тамақтану процедуралары оны тосттардағы майдың орнына пайдаланады.
Сарапшылардың пікірі: Кокос майы туралы зерттеулердің болашағы зор: 2002 жылы жарияланған бір зерттеу Тамақтану журналы Сіздің денеңіздің ұзын тізбекті май қышқылдарына қарағанда орташа тізбекті триглицеридтерді сіңіруге көп калория жұмсайтындығын көрсетті. Демек, кокос майы салмақ жоғалтуға көмектеседі. Бұл вирусқа қарсы және бактерияға қарсы болуы мүмкін лаур қышқылына толы, дейді Виргин. Кейбір сарапшылардың айтуы бойынша, лаурин қышқылы жақсы HDL холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін, дегенмен зерттеу нәтижелері әр түрлі болды.
Төменгі жол: Егер сіз сары май мен өсімдік майына пайдалы балама іздесеңіз, көріңіз. Лос-Анджелесте тіркелген диетолог Эшли Кофф кез-келген май сияқты, оның мөлшерін де қадағалаңыз. Бір ас қасық кокос майы шамамен 115 калорияға ие, бұл сары майдан сәл артық. Суық өңделген, тыңнан тыс әртүрлілікті таңдаңыз.
