Жаз мезгілі, адамдар. Тірі және жазғы барбекю мәзірі оңай болуы керек. Аулада оңай барбекю ұйымдастыруға арналған ең жақсы кеңесіміз - гамбургерлер мен иттер сияқты пісіру стандарттарын ұстану және көңілді заттарға - десерттер мен сусындарға деген талғамды сақтау. Бірақ ашуланбаңыз: балмұздақ парфейлерін және құмырамен араластыруға болатын классикалық коктейльдердің «жалқау» нұсқаларын ойлап көріңіз.

Бұл маңызды нұсқаулық келесі жазғы барбекюді қабылдау кезінде салқын (таңғажайып коктейльмен!) болуға көмектеседі.

жаңа анаға не алу керек

Жазғы барбекю калькуляторы

Математика сияқты «кеш» деп ештеңе айта алмайды, солай ма? Сізге қажет нәрсені дәл есептеуге көмектесуге рұқсат етіңіз. Міне, қанша сатып алуға және жасауға болатынын қосудың оңай жолы:

Қауіпсіз буфетті қалай орнатуға болады

Қонақтарға өздері көмектесуге мүмкіндік беретін фуршет сияқты ештеңе оңай емес. Бірақ ешкім қаламайды E. coli . Қауіпсіз салат таңғыштарына дейін заттарды қанша уақытқа қалдыруға болатынын, микробсыз таратуды қалай ұсынуға болады:

денимді қаншалықты жиі жуу керек

Күні бойы тамақты қалдырмаңыз. 85 градустық ауа-райында чиптерден басқа барлық нәрсе үшін шамамен екі сағат максималды уақыт болып табылады, дейді Ноксвиллдегі Теннесси университетінің тамақтану ғылымының ассистенті Фэйт Крицер. Ыдыс тоңазытқышта салқын немесе ыстық күйде сақталмаса, зиянды бактериялар тез таралады.

Салаттарды мұзға салыңыз. Тостағанды ​​мұз және аздап су толтырылған үлкенірек ыдысқа салу арқылы оларды әдемі және балғын ұстауға болады.

Шикі етпен абай болыңыз. Пісірілген гамбургерлерді шикі пирогтар тұрған табаққа салмаңыз. Ет піскеннен кейін қолдану үшін екінші қысқышты алыңыз.

Сірке суы бар салаттарды көбірек беріңіз. «Сірке суы қышқыл, ол бактериялардың алдын алу үшін жақсы», - дейді Критцер. Бұл майонездің жауы емес. «Ол да қышқыл,— дейді Критцер,— бірақ картопқа немесе макаронға араластырған кезде бұл пайдалылық жоғалады». Біздің сірке суын қолданып көріңіз Сарымсақ пен шөптен жасалған картоп салаты .

Сіздің кешіңіз үшін мұздың дұрыс мөлшері

Міне, мұзды ерітуден сақтану жолдары және коктейльдер кітабының авторы Дениз Гидің айтуынша, бір мезгілде жылы сыра Подъезд кештері .

• Құмыралар мен аралас сусындар үшін бір адамға 1-1½ фунт мұзды жоспарлаңыз. Температура 80 градустан жоғары болса, бұл мөлшерді екі есе арттырыңыз.
• Сыра мен сода салқындату үшін сізге әрбір үлкен (40-60 кварт) ванна немесе салқындатқыш үшін кемінде төрт 10 фунт сөмке қажет болады.

Пластикалық салқындатқышыңыз көзді ауыртады ма? Мырышпен қапталған шелек қызықтырақ және мұзды мұздай сақтайды, дейді Ги. Ол сондай-ақ шарап тығындарымен тығындалған (қажет болса, кесілген) немесе пластмассамен қапталған отырғызу жәшіктерін және шелекке арналған қисық шпательді пайдаланғанды ​​ұнатады.

Қарапайым барбекю тағамдары идеялары

Бургерлер, хот-догтар және сэндвичтер оңай болғандықтан жалықтырудың қажеті жоқ. Қонақтарға көңілді қоспаларды дайындап, қалағандары бойынша хот-догтарын емдеуге рұқсат етіңіз. Көпшілікте бірнеше вегетарианшылар бар ма? Өте қарапайым дайындық үшін бірнеше апта бұрын алдын ала дайындалған және мұздатылған болатын көкөніс гамбургерлерінің үлкен партиясын таңдаңыз.

күдеріден су дақтарын қалай кетіруге болады

Гарнирлерге келетін болсақ, макарон салатын, салат салатын, картоп салаты , немесе тіпті қарапайым жүгері салаты — әрине, оны араластырып, бірнешеуін ұсынуға болады.

Ал сусындарға келгенде? Осы қарапайым коктейльдердің кез келген құмырасын араластырыңыз, сонда сіз баруға дайынсыз:

Барбекюге арналған пакеттік коктейльдер

Қатысты элементтер

Екі ингредиент Том Коллинз

Стандартты Том Коллинз коктейлі төрт ингредиенттерді пайдаланады - джин, лимон шырыны, қарапайым сироп және клубтық сода. Бірақ бұл пакеттік нұсқа лимон содасын ауыстыру арқылы тек екеуін пайдаланады.

Лаймад Маргарита

Limeade осы қарапайым пакеттік маргарита рецептінен болжамды шығарады.

Ақ Сангрия

Ақ жүзім шырыны және ақ шарап өте қарапайым сангрия негізін жасайды. Тек жеміс қосыңыз.

Гибискус салқындатқышы

Дәмді мұздатылған шайды, зімбір алесін және осы мұзды үлкен партия коктейльіне таңдаулы ромды араластырыңыз.