Туған күндегі кездейсоқ торттан немесе кәмпиттен жасалған ішкіліктен басқа, сіз өзіңізді көп жағдайда сау тамақ ішемін деп ойлауыңыз мүмкін. Бірақ қант тек кәмпиттер мен кекстер сияқты айқын жерлерде ғана емес. Шындығында, кейбір қоректік заттар деп аталатындар тәтті тістерге (ер, тәтті тістерге) толы ауызды қанағаттандыру үшін жеткілікті мөлшерде қантпен, содан кейін кейбіреулері бар.

Қант ғылымы , Калифорния университетінің бастамасы, Сан-Франциско, бүкіл ел бойынша серіктес денсаулық сақтау басқармаларының ұзақ тізімімен бірге тұтынушыларға қант туралы білім беруде жұмыс істейді. Сайттағы ақпарат мына жерден алынған 8000 ғылыми еңбек және бауыр ауруы, жүрек ауруы және 2 типті қант диабетін қоса, қантты тым көп тұтыну қаупінен сақтандырады.

Қант туралы айтатын болсақ, әдетте аз болады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы ұсынады ересектер күніне ең көп дегенде 25 грамм (немесе алты шай қасық) тұтынады. Орташа американдық одан көп алған кезде 19 шай қасық күнделікті, біз аздап қысқартуға тұра алдық деп айтуға болады. [Ұсынылған шек] көп емес және мақсатқа жету қиын, өйткені көпшілігіміз қантты ұсынылғаннан үш есе көп тұтынамыз, дейді Джули Аптон , MS, RD, CSSD.

Бірақ әрдайым айқын қант бомбалары қосыла бермейді - мұнда азық-түлік дәлізінде жасырын тағамдар болмауы керек.

Йогурт

Қант туралы айтатын болсақ, йогурт қуатты соққыны жинай алады. Кейбір түрлері бар Twinkie-ден көп қант және, атап айтқанда, аз май мен хош иісті брендтерде бір порцияда 29 грамм қант болуы мүмкін. Бұл йогуртты диеталардан шығару керек дегенді білдірмейді. Оны сатып алғанда, хош иісті немесе майы аз сорттардан аулақ болыңыз, өйткені олардың құрамында қарапайым йогуртқа қарағанда қант көп. Бір қызмет көрсететін ыдыста 20 грамнан аспайтын қант бар брендтерді іздеңіз, дейді Джой Бауэр, M.S., R.D., NBC’s Бүгін шоу диета маманы, және Nourish Snacks негізін қалаушы . Немесе қарапайым сатып алып, оны жаңа туралған жемістермен өңдеңіз. Сондай-ақ, сіз шай қасық қант, бал немесе үйеңкі сиропын қосып, йогурттағы тәттілендіргіштердің мөлшерін бақылауыңызға болады, дейді Бауэр.

Гранола

Кәдімгі йогуртқа гранола себу сізге хош иісті түпнұсқаға ауыстыру арқылы қанттың орнын толтыра алады. Бір жарты кесе сізге қымбатқа түсуі мүмкін 12 грамм . Қарапайым, хош иістендірілмеген гранола барлары жақсырақ, бірақ керемет емес, олар әлі күнге дейін жұмыс істейді алты грамм . Егер сіз шынымен де дағдарысты қаласаңыз, граноланы ақуызға бай жаңғақпен алмастырыңыз, бадам тәрізді.

Спорттық сусындар және жеміс шырыны

Ауыр жаттығудан кейін спорттық сусынмен суланғанға дейін екі рет ойланыңыз. Бір сусынның өзінде бес шай қасық қант болады, Гарвард университетінің мәліметтері бойынша . Апельсин шырыны одан да нашар, құрамында 10 шай қасық, сода банкасымен бірдей. Келесі жолы спортзалға келгенде шөлді сумен басу арқылы қантты мүлдем өткізіп жіберіңіз. Егер сіз шырыннан бас тартқыңыз келмесе, Бауэр табиғи қантты 50 пайызға азайтып, оған физиз беру үшін сольцератордың бірдей дәмін қосуды ұсынады.

Салаттарға арналған киім

Салаттың өзі сізге пайдалы болуы мүмкін, егер ол әртүрлі көкөністермен толтырылған болса, бірақ сіз қанттың үстіңгі жағына себіңіз. Майлылығы аз болып көрінетін майлы нұсқа көбінесе ең нашар таңдау болып табылады, өйткені май көбінесе қантпен алмастырылады. Сонымен, екі ас қасықтан тұратын итальяндық тұздық бар 2 грамм және мың арал майсыз Француз 6 грамм қант бар.

Кетчуп

Бұл міндетті түрде денсаулыққа пайдалы тағам емес, бірақ сіздің тағамыңызға кетчуп сызығын қосу сіз ойлағандай зиянсыз емес. Тек бір ас қасық тұздықтың құрамында бір шай қасық қант . Бұл сіздің күнделікті бөлінген соманың алтыдан бір бөлігі.

Бұл қанттан мүлдем ант алу керек дегенді білдіре ме?

Дүрбелеңнің қажеті жоқ. Тәтті тағамдармен және табиғи (және аз мөлшерде қант) қантты тасымалдайтын тағамдармен айналысқан дұрыс. Бұл дегеніміз, біз тамақ өнімдерінің жапсырмаларын оқып, күніне қанша қант қосатынымызды біліп отыруымыз керек, - дейді Аптон.

Ол сондай-ақ қантқа оралатынымен танымал хош иісті және өңделген тағамдардан бас тартуға кеңес береді. Ең бастысы - шектеу екеуі де біз жейтін қанттың мөлшері және оны қаншалықты жиі жейміз, дейді диетолог Рошель Сирота , R.D., C.D.N. Аптон қанттың буланған шырыны мен декстрин сияқты сөздерді қосатын тәттілендіргіштердің кейде күрделі атауын тануды үйренуді ұсынады. Тізімдегі үш ингредиенттің бірінде тәттілендіргіш пайда болса, тағамнан аулақ болыңыз, дейді ол.

• Бетти Голд
• Авигейл Дана