Есте қаларлық іс-шара жасау - аз ерлік емес. Лулу Пауэрс , аспаз және үйлену тойларын жоспарлаушы, мәзірді қалай жасау, партиялық жалдау ақысын таңдау және бюджетте қалу туралы кеңестер береді.

Қанша тағамдар ұсынуға болады?
Кем дегенде төртеу, бірақ менде жеті адам болғанды ​​ұнатады, ал олардың алуан түрлілігі: фрикадель слайдерлері, мини-грильде ірімшік сэндвичтері, брушетта, суши, қасықтағы тунец татары. Мұнда талғампаздар өте көп, бірақ егер сізде көптеген мүмкіндіктер болса, адамдар өздеріне ұнайтын нәрсені табуы керек. Сондай-ақ, мен бір рульге қайта-қайта қызмет етпеуді қалаймын - бұл жалықтырады. Мен жақында осы екі тіскебасарды үш сағатқа айналдырған оқиғаға бардым. Көп ұзамай қонақтар оларды жеуді тоқтатты және серверлер олардан бас тартқысы келгендей болды.

Отыратын кешкі ас пен швед үстеліне қатысты сіздің ойыңыз қандай?
Мен швед үстелінің үлкен жанкүйері емеспін. Олар ауладағы немесе жағажайдағы кездейсоқ іс-шараларға жарайды, бірақ, жалпы, мен үйлену тойында қонақтарды кезекке тұру идеясын ұнатпаймын. Бұдан басқа, адамдар әр түрлі уақытта тамақтанып, заттарды ұмытып немесе бірнеше секунд алғысы келгендіктен кезекке қайта оралады - барлық қондырғылар ретсіз болып, кештің өтуін бұзады.

Тамақты ұсынудың сүйікті тәсілі қандай?
Менің сүйікті тағамдарымның бірі - отбасылық стиль, мұнда сіз қонақтар бөлісу үшін әр үстелге әр түрлі тағамдар мен бүйірлер қоясыз. Күрделі курстардан гөрі аз тамақтану және керемет тағамдармен айналысу - адамдарға сөйлесудің керемет тәсілі.

Сіздің ең жақсы көретін той тағамдарының бірі қандай?
Кішкентай үйлену тойы үшін мен бір кездері күйеу жігіттің әжесінің рецепті бойынша жасалған омар орамдары, грильдегі жүгері, картоп және туралған көкөніс салаты, сондай-ақ қырыққабаттан отырып кешкі ас жасадым. Десерт үшін біз балмұздақ тортын ұсындық және ром соусымен ботсот пудингінің бокалдарын түсірдік; басқа стакандар жалбызмен безендірілген жидектермен толтырылды. Үстелдерде бізде жержаңғақ печеньесі бар жержаңғақ печеньесі бар банктер, адамдар өздеріне көмектесе алатын еді, сондықтан біз стақан сүтті бердік. Бұл тамақ таңғажайып болды, өйткені ол ерлі-зайыптыларға және олардың жақсы көретін барлық нәрселеріне қатысты болды - олар өздерінен күткенді жасау маңызды емес.

Барлық жерде кездесетін тауық антрейлерін өсіруге арналған идеяларыңыз бар ма?
Ең бастысы, күріш пен көкөністердің қасында тауық етін жасамау керек - бұл бля. Сондай-ақ, үлкен топқа дайындалған кез-келген тағам бөлме температурасында жақсы дәмді болуы керек, өйткені 150 ыстық тамақ беру оңай емес. Мен тағам деп атайтынды негізгі тағам мен бүйір жақтары қабаттасқан жерде жасағанды ​​ұнатамын. Сіз квиноа немесе картоп пюресі қосылған және грильдегі тауық етінің кесектерімен аяқталған қырыққабат немесе рукола салатын жасай аласыз. Менің ойымша, кез-келген гриль бөлме температурасында өте жақсы және ол тартымды көрінеді. Тағы бір идея - қуырылған картоп, брокколи, гүлді қырыққабат және қуырылған, ұсақталған тауық еті қосылған қызыл және сары бұрыш қосылған көкөніс террейні. Немесе қуырылған кокос пен алтын мейіз себілген басмати күрішіне арналған тауық еті - бұл үйлену тойында қандай керемет болар еді?

Азық-түлікке кететін шығындарды азайтудың қандай тәсілдері бар?
Мен қапталған тамақтың орнына ауыр мүйіздермен баққанды жақсы көремін. Бұл тамақ пен жалға беруді үнемдейді және бұл қызықты. Клиенттер көбінесе фуршетті отыратын кешкі асқа қарағанда арзанырақ болады деп ойлайды, бірақ олай емес. Швед үстелі үшін бір жарым-екі есе көп тағамға тапсырыс беруіңіз керек, себебі қонақтар бірнеше секундқа барады. Сондай-ақ, қонақтар кешкі асқа отырғанда, қабылдау аз қарқын жоғалтады. Мен миниатюралық картопқа грильді юбка стейк, стакан сорпа, сашими және қуырылған тауық шағуы сияқты заттарды өткізгенді ұнатамын, сондықтан адамдар өздерін тамақ ішкендей сезінеді, бірақ кеш жалғасуда. Тіскебасар түскі ас айтарлықтай арзан әрі шынымен талғампаз болады. Сізде мини фриттаталар, кекстер, қаймақ ірімшігі мен ысталған лосось қосылған бауырсақ, сондай-ақ йогурт пен гранола бокалдары болуы мүмкін. Сіз маған көзілдірікпен заттарды беруді жақсы көретінімді айта аласыз ба?

Жалға алу шығындарын азайтудың қандай тәсілдері бар?
Мен ұсынатын тағы бір нәрсе - шыныдан жасалған бұйымдардың бір бөлігін сатып алу және оларды жалға берудің орнына қызмет ету. IKEA-дан алты шарап немесе стаканнан тұратын пакетті 3-тен 5 долларға дейін алуға болады, бұл көптеген жалға беретін компаниялар алатыннан аз. Мейсон банкалары лимонад пен салқындатылған шайға қызмет етуге арналған талғампаз. Барахолкалардан шынымен салқын тағамдар мен табақтарды таба аласыз. Үйлену тойынан кейін сіз бөліктерді көңіл көтеру үшін ұстай аласыз.