Есіңізде ме, қашан жұқа қабықтағы пицца, суши орамдары және грек йогурті таңқаларлық және экзотикалық болып көрінді? Немесе біз бірнеше сағат бойы сары маймен мұздатылған кекстерге, Брюссель өскіндеріне беконмен және радуга түсіндегі кілегейлі ірімшікпен бауырсаққа кезекке тұрған кезімізде ме?

О, тамақтану үрдістері. Сүймейтін (жек көретін) не жоқ?

Yelp-тің 15 жылдығын тойлау үшін мейрамханаларға шолу жасайтын сайттың деректер ғылымы тобы соңғы 15 жылдағы ең жақсы тамақтану және тамақтану үрдістерін қарастырды. Олардың нәтижелерін жинау үшін Yelp барлық пікірлердің тенденцияларын анықтады - 200 миллионға жуық! - тамақтану мен мейрамханалар санаттарындағы бизнесті шолуда жиі айтылу жиілігі бойынша әр сөз тіркесі немесе онымен байланысты тіркестер тобы шыңға шыққан жылдан бастап. Міне, 2019 жылдың азық-түлік тенденциялары, сондай-ақ олар анықтаған азық-түлік тенденциялары өсуде ... және құлдырауда. (Жалғыз мүйізді тағамдар: біз жоғалтпайтын тренд бойынша файл жасаңыз.)

2019 жылғы азық-түліктің ең үлкен тенденциялары:

• Сұлы сүті
• КБР
• Мүмкін емес гамбургерлер
• Acai тостағандары
• Көшедегі жүгері

Мейрамхана мен тамақтану үрдістері:

• Авокадо тосты 2014 жылдан бастап тұрақты түрде өсіп келеді және 2019 жылдың ең үлкен тамақ іздеуіне айналды.
• Боба және көпіршікті шай 2010 жылдан бастап тұрақты түрде өсіп келеді және 2019 жылдың ең үлкен тенденцияларының бірі болып табылады.
• Таңғы ас және бранч 2005 жылдан бастап біртіндеп өсіп келеді, 2018 жылға дейін сәл төмендеген кезде де өсе береді.
• Сельдерей шырыны 2019 жылы ең танымал танымалдылыққа жетті.
• Мүмкін емес Бургер 2016 жылға дейін болмаған, бірақ 2018 ж және 2019-дағы ең үлкен азық-түлік іздеудің бірі болып табылады.
• Мексикалық соңғы 15 жылда тағамдар тұрақты түрде көтеріліп отырды.
• Тақырыптық кафелер (ойлау Мысық кафелері және басқа қалқымалы терезелер) 2014 жылдан бастап тұрақты өсіп келеді.

Мейрамханалар мен тамақтанудың төмендеу тенденциялары:

• Латын Америкасы мейрамханалар соңғы 15 жыл ішінде біршама тұрақты болды.
• Жаңа американдық тұрақты төмендеді, 2015 жылы аздап көтеріліп, төмендеуді жалғастырғанға дейін.
• Күні бойы таңғы ас іздеулер 2005 жылы шарықтады, 2016 жылға дейін азайды және баяу өсуде.
• Радуга тағамдары 2006 жылы батырылған, дегенмен Радуга грильді ірімшігі 2018 ж. және Rainbow Bagels 2016 ж.
• Мен сүтпін , басқа баламалы сүт аналогтарынан айырмашылығы, 2007 жылы өсіп, үнемі төмендеп келеді.
• Спам 2005 жылы күрт төмендеді.
• Бір мүйізді тағам шыңы 2017 жылы болды және содан бері еске түсірілуде.

Диета тенденциясы бірдей қызықты болды. Біз тақырыпты байқадық, ал Yelp-тің тренд маманы Тара Льюис оны растады: Yelp-те біз тұтынушылардың калорияларды азайтуға арналған шектеулі диеталардан арылтып жатқанын көріп отырмыз, олардың орнына жалпы салауатты өмір салты үшін қоректік заттарға толы тағамдарды жеуге баса назар аударатын диеталар бар. ұзақ мерзімді қолдау оңай - салмақ жоғалтуды тез жою ғана емес.

Yelp-тің айтуынша, өсіп келе жатқан диеталар келесідей:

• Кето: 2016 жылға дейін Yelp-де жоқтың қасы, Keto туралы қазір Yelp шолуларында сегіз есе жиі айтылады, 2017 жылға қарағанда
• Глютенсіз: 2004 жылдан бастап 2014 жылға дейін ең жоғарғы деңгейге көтерілгенде, 2014 жылдан 2015 жылға дейін аздап құлдырады, содан кейін 2016 және 2019 жылдар арасындағы ескертулермен тұрақты болып қалды
• Жерорта теңізі диетасы: Хиттің ең танымал деңгейі 2013 жылы 2014 жылға дейін төмендеді, содан кейін 2014 және 2019 жылдар аралығында 80 пайызға өсті

Сіз Yelp-тің сауалнамасының толық нәтижелерін таба аласыз Мұнда . Тек жұмсауға дайын болыңыз көп деректерді оқудың уақыты - бұл өте қызықты.