Шалғамды қалай таңдауға, сақтауға және дайындауға болатындығын біліп, содан кейін мына дәмді рецептілерді қолданып көріңіз.

Шоқырлар мен жасыл өсімдіктер
Тазартылған және туралған шалғам мен туралған сарымсақты зәйтүн майына үлкен табада жұмсақ болғанша пісіріңіз. Шалғам жасылын қосып, жай ғана сөнгенше пісіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, лимон шырынын сығыңыз.

Зімбірмен қуырылған репа
Шалғамның қабығын аршып, сына кесіңіз. Жаңа піскен зімбірді, рапс майын, тұзды және бұрышты жұмсақ пісіру парағына лақтырыңыз. Балмен тамшылатып, 400 ° F температурада пісірілгенге дейін қуырыңыз.

Қытырлақ беконмен пюресі пюресі
Тазартылған және кесілген шалғамды қайнаған тұзды суға қайнатыңыз. Суды ағызып, маймен, тұзбен және бұрышпен езіңіз. Ұнтақталған пісірілген бекон мен майдалап туралған чипті бүктеңіз; пармезанмен қырылған.

Кремді пияз және репа сорпасы
Сары маймен жіңішке туралған пиязды жұмсақ болғанша үлкен кастрюльге салыңыз. Тазартылған және кесілген шалғам мен жабуға жеткілікті тауық сорпасын қосыңыз. Өте жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Біртектілікке дейін қажетті мөлшерде су немесе сорпа қосып, тегіс болғанша пюре алыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.