Көптеген жолдармен, күркетауықты қуыру сіздің пешіңізді орнатудан және құсыңызды салудан әлдеқайда күрделі емес. Бұл қарапайым процесс, ол сізге басқа нәрселерге қатысуға көп уақыт қалдырады: тараптар, десерттер, отбасы. Сіздің сүйікті футбол командасы немесе картоп пюресі рецепті қандай болса да, ол шырынды, дәмді күркетауық. Міне, сізге осыған жетуге көмектесетін бірнеше салық салу тәсілдері.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ризашылықпен кешкі асты сау етуге мүмкіндік беретін 8 қарапайым ингредиенттік своптар

Ұқсас элементтер

1 Дұрыс уақытта дұрыс Түркия сатып алыңыз

Жақсы тамақ дайындау ас үйден бұрын басталады. Биыл сатып алатын күркетауықты жаңарту туралы ойланыңыз. Кем дегенде, қатып қалған өткелден аулақ болыңыз. Мұздатқыштан керемет дәмі бар үлкен билет ақуыздары бар, мысалы, мұздатылған балықтар. Құс еті әрқашан жаңа піскен болып көрінеді. Бірақ барлық жаңа піскен күркетауықтар бірдей жасалынбайды (немесе өсіріледі). Мүмкіндік болса, кішігірім фермадан немесе фермадан құс табуға тырысыңыз. Таразыны 20-дан жоғары фунтқа көтеретін жаппай, индустриалды күркетауықтардың дәмі онша көп емес. Сондай-ақ, күркетауықты үлкен күннен бірнеше апта бұрын алудың қажеті жоқ. Егер сіз өзіңізді бірнеше күн бұрын сатып алсаңыз, ол жаңа болады.

екі Ет термометрін қолданыңыз

Бір уақытта көп нәрсені дайындағанда, сіз мидың кеңістігін босатқыңыз келеді. Ризашылық күні болатын ең жақсы тәсілдердің бірі - бұл күркетауықтың біркелкілігін өлшеуді технологияға тапсырыңыз . Егер сізде ет термометрі болмаса, бұл өте жақсы инвестиция. Инвестиция адастырады, өйткені сіз ет термометрін 10 долларға таба аласыз. Сіздің күркетауық біраз уақыт пісіп болғаннан кейін және сіз оның денесі жұмсақ болғаннан кейін 20 минут ішінде деп күдіктене бастасаңыз, күркетауық табасын алып, термометрді қойыңыз. Ол 165 градус тіркелгенде, күркетауықты пештен алыңыз да, келесі ұшына өтіңіз. (Сондай-ақ, аяқтар қалың бөліктерге дейін 165-ке жетуі мүмкін екенін ескеріңіз. Егер бұл болса, аяқтарын кесіп алып, оларды ерте жабыңыз - егер сіз тұтас қуырылған құс ұсынуды жоспарламасаңыз!)

3 Оюға дейін құсыңызға демалыңыз

Күркетауық дәмін құраудың ең оңай жолы - күркетауықты пештен шыққаннан кейін орау. Алюминий фольгасын күркетауықтың үстіне жабыңыз, оның буы толып кетпейтіндей етіп жабыңыз. Содан кейін: жай күте тұрыңыз. Дастарқан жаю. Сусын құйыңыз. 20-30 минут күтіңіз. Фольга астында тез арада кесіп тастасаңыз, күркетауық ағып кететін шырындар қазір құсқа еніп жатыр. Олар жабылып, хош иіске айналуда. Грильдегі стейк сияқты, дұрыс демалу таңқаларлық дәмді қалыптастырады. Егер сіз күркетауықтың суып кетуіне алаңдасаңыз, олай жасамаңыз. Салмақпен, фольгамен жабылған күркетауық ұзақ уақыт бойы жылы болады.

4 Кесетін кесектерді таяз шырындарға салыңыз

Сіз күркетауыққа қалай қызмет ететіндігіңізге байланысты, бұл кеңес пайдалы болуы мүмкін. (Егер сіз күркетауықтан адамдардың табақтарына дейін ойып тастасаңыз, оны өткізіп жіберіңіз.)

Сонымен, ақыр соңында дайын күркетауықтан кесектерді кесіп, оларды табаққа орналастыратын кез келді. Бірақ бұны жасамас бұрын, қуыру табағынан табаққа дейін күркетауық тамшыларының таяз бассейнін қасықпен салыңыз. Бұл тамшылар сіздің күркетауықты - құрғап кетуге бейім майсыз етті - үстелге жайғасқан кезде жақсы әрі шырынды етеді.

5 Ескі мектептегі тұздық туралы ойланыңыз

Бұл сіздің классикалық тұздық рецептіңізді дайындауға ұсыныс емес. Салқын мерекеде құстың хош иісті тамшыларынан жасалған қалың, ыстық киімге ұқсас ештеңе жоқ. Бірақ күркетауыққа тұздықтан басқа басқа тұздықтарды қарастырған жөн. Шөпті және қышқылмен жарқыраған соустар ауыр тамақ сияқты сезінетін нәрсені көтере алады, әсіресе сіз өзіңіздің табағыңызға бірнеше секунд үйілгенде. Рамекин немесе екі гремолата немесе химичурри ұзақ жолдан өтіп, тез жоғалып кетуі мүмкін. Бұл тұздықтар етті бөлектеу және сергіту үшін жасалған, сонымен қатар, егер сіз қытырлақ қабығы бар қара етті ет кесектерін қопсытатын нәрсе іздесеңіз.