Ұлттық денсаулық сақтау институттарының мәліметтері бойынша кедейлік а жүрек ауруының негізгі қауіп факторы — американдықтардың бірінші өлтірушісі — және оның жетекші факторы 2 типті қант диабеті қаупі . Демек, сау болу үшін бай болу керек деген мифке сену оңай. Егер толыққанды тағамдар, өсімдік негізіндегі диета пайдалы болса, оны қалай төлей аламыз? Вегетариандық тағам қымбат, иә?

Бұл, әрине, болуы мүмкін, бірақ уайымдамаңыз: сіз мүлдем жасай аласыз өсімдік негізіндегі болуы бюджет бойынша. Табысыңыз шектеулі ме, әлде көбірек үнемдеуге және аз жұмсауға тырыссаңыз да, шынымен қоректік және дәмді тағам алу үшін банкті бұзуға ешқандай себеп жоқ. Сізге тек бірнеше сарапшылардың кеңестерін орындау керек - және вегетариандық тамақтану туралы басым ақша мифтеріне (және басқа да мифтерге) сенуді доғарыңыз.

Қатысты элементтер

Миф 1: Өсімдік негізіндегі органикалық дегенді білдіреді, ал органикалық дегеніміз қымбат.

Сонда бар солай органикалық емес көптеген пайдалы өнімдер. Денсаулыққа зиян келтірмейтін органикалық заттар да бар! Органикалық чипсы, печенье, сода және балмұздақ сатып алу бұл нәрселерді сізге пайдалы етпейді; органикалық қажетсіз тағам әлі де қажетсіз тағам болып табылады. Жаңа өнімдер, бұршақ және дәнді дақылдар сияқты заттардың органикалық емес нұсқалары бар және олар өте қолжетімді (және өте қоректік).

Салауатты тамақтану үшін органикалық өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ, сонымен қатар бюджетіңізге кейбірін сәйкестендіруді қаласаңыз, органикалық заттардың жиі сатылымы бар. Шын мәнінде, мен бірнеше рет бір доллардан төмен органикалық дүкендік бұршақ банкаларын таптым.

Миф 2: Өсімдік негізіндегі тағамдарды жеу мен ыңғайсыз (және қымбат) табиғи азық-түлік дүкенінен сатып алуым керек дегенді білдіреді.

Салауатты, қолжетімді диетаға қажеттінің барлығын жергілікті азық-түлік дүкенінен, Walmart немесе Target дүкендерінен табуға болады. Қазіргі уақытта азық-түлік сатып алатын жеріңізден тыс жерге шығудың қажеті жоқ. Жемістер, көкөністер және дәнді дақылдар жергілікті табиғи азық-түлік дүкенінен немесе үлкен қорап орталығынан сатып алсаңыз да, бірдей қоректік.

Миф 3: Өсімдік негізіндегі тағам соншалықты дәмді емес.

Әрине, егер сіз шөп пен ауаға арналған табаққа отырғыңыз келсе (бұл миф емес пе?). Шын мәнінде, вегетариандық тағамдардың нұсқалары кең және дәмді. Сізге тако ұнайды ма? Содан кейін қызыл ет пен ірімшікті бұршақ пен авокадоға ауыстырыңыз. Сізге пицца ұнайды ма? 10 долларлық мұздатылған пиццаны жарып, ұн, май және ашытқы арқылы өз қыртысын жасауды таңдап, көкөністер мен қарапайым маринара соусын немесе үй пестосын салыңыз. Аспанның шегі; Құймақтан бастап фритаттаға дейін, скрембтерден орамалардан кастрюльге дейін кез келген нәрсеге арналған өсімдік негізіндегі дәмді рецепттер бар.

Дәстүрлі тағамдардың дәмінің көпшілігі өсімдіктерден келеді; біз тағамдарды шөптермен, дәмдеуіштермен, соустармен және тұзбен дәмдееміз. Кремді және ірімшік тағамдарды жаңғақтардан оңай жасауға болады, ал своптар сүт пен майға оңай қол жетімді. Салауаттырақ тағамдармен пісіруді бастағанда, өсімдіктер бізге беретін барлық таңғажайып дәмдермен пісіруді зерттеу өте қызықты екенін көресіз.

Миф 4: Өсімдік негізіндегі тағам көбірек өңделеді.

Бұл Тофуркиге қатысты болуы мүмкін, бірақ бұл жалғыз нұсқадан алыс. Дүние жүзіндегі ең пайдалы өңделмеген тұтас тағамдар өсімдіктерден алынады, сонымен қатар бағасы өте қолжетімді. Алма мен бананнан, күріш пен бұршаққа, сұлыға, жасылға және картопқа дейін сізде опциялар бар. Бұл шын мәнінде көбірек өңделген және қантқа толы, мысалы, вегетариандық балмұздақ, кекстер және гамбургерлер сияқты қымбат мамандықтар.

әлемдегі ең ыңғайлы жаймалар

Миф 5: Сізге сүйікті тағамдарыңыздан «бас тартуға» тура келеді.

Мен сені естимін. Мен өсімдікке негізделген өмір салтын қабылдағанға дейін осылай ойладым. Алғыс айту күніне арналған жасыл бұршақ кәстрөлі мен салмасы туралы не деуге болады? Әлде анамның үйдегі тамағы ма? Туған күн торты, бекон және фастфуд гамбургерлері туралы не деуге болады? Маған сеніңіз, сізде бұл әлі де болуы мүмкін, және сіз өсімдік негізіндегі нұсқаларды жегеннен кейін өзіңізді жақсы сезінесіз.

Сүттен сары майға, жұмыртқаға және иә, тіпті беконға дейін қарапайым айырбастар бар — сондықтан сіз әлі де сүйікті тағамдарыңыздан ләззат ала аласыз (сіз беконды жеп көрдіңіз бе? Бұл өте дәмді). Достық вегетариандық аспаздық кітап осы дилемманы ескере отырып жасалған; онда сіз вегетариандықтармен де, жейтіндермен де бөлісетін 100 маңызды рецепттерді (фотосуреттері бар) таба аласыз.

Миф 6: Фаст-фудты жеу тамақ дайындаудан арзанырақ.

Есеп шығарайық. 3 долларға сіз доллар мәзірінен үш элементті ала аласыз, бұл мені толтыру үшін қажет. Егер мен мұны істеп, әр тамақ үшін фаст-фуд жесем, 25 доллар мені үш күннен аз ғана тамақтандырады. Ал шыншыл болайық; Көптеген адамдар доллар мәзірінен сатып алмайды. Менің кітабымда, Бюджетке негізделген зауыт , аптасына 30 доллардан аз тұратын дәмді вегетариандық рецепттердің алуан түрін таба аласыз — бұл сіздің барлық 21 тағамыңызға арналған. О, және олардың барлығы бір тағамға 30 минуттан аз уақытты қажет етеді. Ал уақытты үнемдеу туралы айтатын болсақ...

Миф 7: Өсімдік негізіндегі тамақтану тым көп уақыт пен ас үй жабдықтарын қажет етеді.

Мен ақшаны үнемдеуді қаншалықты жақсы көремін, мен бала болсам да, мен уақыт біздің ең құнды байлығымыз екеніне шынымен сенемін. Сондықтан уақытты үнемдеуді қалау - бюджетті құрудың өте нақты аспектісі. Алдын ала жоспарласаңыз, дүкендерде және үйде уақытыңызды үнемдей аласыз.

Өзіңізді қабығын аршып, ұсақтауға уақыт жұмсаудың (және шыдамдылық) орнына ұсақталған сарымсақты сатып алып көріңіз. Консервіленген үрме бұршақтарды үйде жібіткеннен гөрі таңдаңыз. Сәбіз мен картопты аршып алуды тоқтатып, оның орнына қоректік заттарға бай сыртқы қабаттарды жеп, уақытты үнемдеңіз. Тамақты алдын ала жоспарлаңыз және таңертең баруға дайын таңғы ас ішіңіз. Отбасыңыз бен достарыңызды пісіру процесінің бір бөлігі ету үшін тартыңыз.

Ал егер мен тек бір ғана уақытты үнемдейтін кеңес ұсына алсам, бұл сіздің тамақтануыңызды жоспарлау болар еді. Бұл тегін тамақтану жоспары оң аяқпен бастауға мүмкіндік береді және ол тегіннен әлдеқайда арзан болмайды.

Енді біз бюджетке негізделген өсімдіктерді жеу туралы басым мифтерді жоққа шығардық (және енді сіз өзіңізді білесіз) алады ), мұнда бастау үшін бірнеше кеңестер берілген.

Қатысты элементтер

бір Оны артық ойлауды доғар.

Сіз өте қарапайым тағамдарды жасауға үйреніп қалдыңыз, солай емес пе? Содан кейін жалғастырыңыз! Маринара соусы бар макарон, жержаңғақ майы және желе сэндвичтері, (бадам) сүті қосылған жарма және темпе немесе тофу қосылған көкөністер қуыру деп ойлаңыз.

екі Қарапайым рецепттерді ауыстырыңыз.

Қоңыр күріш үшін суб квиноа неғұрлым қолжетімді база үшін және жаңа піскеннің орнына мұздатылған көкөністерді пайдаланыңыз, осылайша сіз арзанға мерзімінен бұрын жинай аласыз. Сонымен, сіздің рецептіңізде цуккини қажет, бірақ брокколи сатылымда ма? Оны ауыстырыңыз!

3 Жүктемені бөлісіңіз.

Достармен бірге ас ішіңіз немесе тамақ дайындаңыз және бір адамға ингредиент немесе тағам тағайындаңыз.

4 Қалдықтарды және банкаларды сақтаңыз.

Тамақты апта бойы созу үшін сол ыдыстарды аталған қалдықтарды сақтау үшін пайдаланыңыз. Әрбір бит қосылады!

5 Дүкен мәмілелері.

Купондарды пайдаланыңыз! Азық-түлік дүкендерінің, Walmart және Target дүкендерінің жеңілдіктер мен рұқсаттар бөлімдерін іздеңіз. Ал ас үй жабдықтары мен жабдықтарына келетін болсақ, IKEA немесе Dollar Tree немесе тіпті Goodwill дүкендерінен негіздерді сатып алыңыз.

6 Бағаларды келісу.

Бұл сіз фермерлер нарығына жабылған уақытта (сатушылар тауарларды үйге әкелгеннен гөрі жеңілдікпен сатқысы келетін кезде) немесе аздап көгерген (бірақ дәмді) өнімдері бар азық-түлік кассасында болған кезде де тамаша тактика. .

7 Өнімді мұздату.

Егер тағамның жарамдылық мерзімі жақындап қалса, уақытыңызды сатып алу үшін оны қатырып қойыңыз және ол босқа кетпейді.

8 Дүкен брендтерін сатып алыңыз.

Олар рецепт бойынша берілетін дәрі-дәрмектің жалпы нұсқасы сияқты - жарты бағамен жақсы.

9 Азық-түлік өнімдерін қайта тағайындаңыз.

Әрбір соңғы битті пайдалану үшін шығармашылықпен айналысыңыз. Көкөніс сорпасын жасау үшін сәбіз, пияз және картоп қабығын сақтаңыз. Наннан жасалған өкшелерге мән бермейсіз бе? Крутондар жасаңыз!

үйде коррозияға ұшыраған монеталарды қалай тазартуға болады

10 Өзіңізге қажет нәрсені ғана сатып алыңыз.

Бұл тамақ қалдықтарының екеуін де болдырмайды және ақша қалдықтары.

он бір Наныңызды өзіңіз пісіріңіз.

Шынымды айтсам, бұл өте оңай. Міне, осылай.

12 Экранды қараңыз.

Азық-түлік кассирі сізге қоңырау шалып жатқанда, сәл қырағылық сізге дұрыс сату бағасын алуыңызға және т.б.

13 Соңғы, бірақ кем дегенде: өз тамағыңызды өсіріңіз.

Бұл өте айқын көрінеді, бірақ бұл ақша үнемдеудің және өсімдік негізіндегі тамақтанудың тамаша тәсілі. Сіз өзіңіздің аулаңызда гүлденген бақшаны немесе тіпті террассада/төбеде/палубада/подъезде контейнер бақшасын бастай аласыз. Еңбегіңіздің нақты жемісін алу - денсаулық және қаржылық жағынан өте пайдалы.