Үйде жасалған печенье мен печенье қамырын кейін пайдалану үшін сақтаған кезде (мүмкін келесі аптада, мүмкін келесі маусымда) мақсат оларды жаңа күйде сақтау. Қарапайым ас үй материалдары мен бірнеше негізгі трюктердің көмегімен сіз оларға барлық жолмен жетуге болады.

Біріншіден, кез келген печеньенің балғындығының негізгі қарсыласымен танысу керек: ауа. Ашық ауада ұзақ уақыт болу крахмалы бар тағамдарды ескіреді. Ауа бұл тағамдарды көбірек булануға ұшыратады (тіпті саңылау арқылы болса да), оларды құрғақ етеді. Түнде қалдырылған сусын туралы ойланыңыз: таңертең бұл шыныаяқта сұйықтық аз болады, печенье де дәл осылай жұмыс істейді.

Ауа әсерін азайту печенье файлдарын сақтаудың кілті болып табылады. Пакет өлшеміне, уақыт шкаласына, cookie файлдарына және таңдауларға байланысты мұны бірнеше жолмен жасауға болады. Бірақ жағдайға қарамастан cookie файлдарын сақтаудың ең нашар жолы? Печенье құмырасы. Иә, шынымен. Олар үстелшеде сүйкімді көрінуі мүмкін, бірақ олардың атына қарамастан, печенье банкалары әдетте толығымен ауа өткізбейді. Сол сияқты, торт стендтері мен басқа дисплейлер печенье файлдарын бірнеше сағаттан артық сақтауға жарамайды. Олар қытырлақ және текстуралық контрастты жоя отырып, олардың биік шыңдарының астында кең ауаға ие болады, бұл печеньеге қатты тиіп қалады.

пластикалық су бөтелкелерін қалай тазалау керек

Енді сіз не күтіп тұрғаныңызды білетін болсаңыз, пеште пісірілген жақсылықты сақтау үшін печенье мен печенье қамырын қалай сақтау керектігі берілген.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ұзақ уақытқа созылатын балғындық үшін тоңазытқышта тағамның кез келген түрін сақтауға арналған түпкілікті нұсқаулық

Cookie файлдарын мұздатқышта қашан сақтау керек

«Мұздату» әдетте жаман сөз болып табылады, бірақ cookie файлдарында болмауы керек. Пісірілген печеньелерді пісіргеннен кейін төрт күннен артық жегіңіз келсе, мұздатқышқа бұрылыңыз. (Печенье қамыры үшін де дәл сол немесе келесі күні пісірмейсіз; бұл төменде толығырақ.) Пісірілген печенье мұздатқышта бір жыл сақталады, ал шикі қамырды бірнеше ай ішінде қолданған дұрыс.

Cookie файлдарын қалай мұздатуға болады : Мұздатқышқа арналған тығыздалатын пластик ыдыстарды пайдаланыңыз. Тақырыптық пішіндерді пайдаланбаңыз (мысалы, Рождестволық печенье үшін). Тоңазытқыштан алған соң печеньелерді осындай пішіндерге салуға болады.

Тоңазытқышта cookie файлдарын қашан сақтау керек

Печенье тоңазытқышта екі апта бойы сақталады, бірақ оларды тезірек жеу жақсы. Тоңазытқышта печеньелерді толығымен жабылатын пластик пакетте немесе пластик контейнерде сақтаңыз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Ғылымға сәйкес тамаша шоколадты печенье қалай жасауға болады

Cookie файлдарын бөлме температурасында қашан сақтау керек

Cookie файлдары тоңазытқышта екі немесе үш күн бойы оңтайлы болып қалады. Егер сіздің сүйкімді печенье банкаңыз ауа өткізбейтін болса (немесе сіз білмесеңіз) және оны әлі де печеньелерді үстелшеде сақтау үшін пайдаланғыңыз келсе, печеньелерді банка ішінде сақтамас бұрын жабылатын пластик пакетке салып, сыдырыңыз. печеньелеріңізді ауа кіргізбеңіз. Бұл печенье пішініне де қатысты. Жабылатын пластикалық контейнерлер мен сөмкелер печеньелерді бөлме температурасында өткізуі мүмкін бірнеше күн бойы жақсы күйде сақтай алады - қапталған печеньелерді осы басқа ыдыстардың ішіне тығып қойыңыз.

Үйдегі жаңа печеньелерді ас үй сөресінен тоңазытқышқа қашан жылжыту керек? Рикотта печеньелері, джем печеньелері немесе безе печеньелері сияқты тез бұзылатын ингредиенттерден жасалған печенье пісіргеннен кейін бірнеше сағат ішінде салқынырақ температураны қажет етеді. Тоңазытқышқа (немесе мұздатқышқа) қараңыз, егер олар ұзағырақ болса.

БАЙЛАНЫСТЫ : 21 классикалық, дәмді печенье рецептері

Егер сізде үлкен парақтан кесілген печенье түрі болса, мысалы, кемпірқосақ печеньелері, үлкен парақтан жасалған пышақ печеньелері Сіз оларды жеуге немесе қызмет етуге дайынсыз . Бұл тәсіл печеньенің осы түрін ылғалды ұстау үшін керемет жұмыс істейді.

Cookie файлдарын қалай қыздыруға болады

Тамақтану уақыты! Бұл печеньелерді жаңа күйде сақтаудың соңғы қадамы: оларды пештен шыққан күйге қайтару. Snickerdoodles және сұлы мейізі сияқты жұмсақ печеньелерді қыздыру өте жақсы.

Печеньелерді қыздырудың екі жолы бар: Таза жұмсақтықты қаласаңыз, микротолқынды пешті пайдаланыңыз. Егер сіз аздап жұмсақтықты қаласаңыз, сонымен қатар печеньенің қытырлақтығын сақтау үшін 350 градусқа дейін қыздырылған пеште екі немесе үш минут қыздырыңыз (және мұздатқыштан печеньелерді қайта қыздырсаңыз, бір-екі минут ұзағырақ).

сквошты микротолқынды пеште пісіруге болады

Бискотти, полворондар және басқа кептіргіш печеньелер қыздыру кезінде тым құрғауы мүмкін, сондықтан бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Оларды жай ғана еріту үшін қалдырыңыз. Егер сіз оларды жақсы сақтасаңыз, олар бұдан былай жылуды қажет етпейді және олар тіпті сәл салқындатылғанда керемет дәм болады.

БАЙЛАНЫСТЫ : Сізді ауруға шалдықтыратын қалдықтарды қыздыру кезінде жіберетін 6 қате

Печенье қамырын сақтаудың ең жақсы тәсілі

USDA мәліметтері бойынша , үй печенье қамыры тоңазытқышта екі-төрт күнге созылады және оны шағын контейнерлерде сақтау керек. Мұздатылған печенье қамыры, алайда, екі айға дейін созылуы мүмкін.

Печенье қамырын мұздатудың екі жолы бар: пісіруге дайын жеке печенье немесе тұтас бөлінбеген топтама түрінде пішінделген. Алдын ала бөлінген печеньелерді мұздату үшін оларды пергаментпен қапталған немесе майланған пісіру парағына қойыңыз. Парақты бір сағатқа мұздатыңыз (олардың жабысып қалмауы үшін). Печеньелерді ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз, содан кейін оларды мұздатқышта сақтаңыз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Мен тоңазытылмаған және тоңазытылған қамырдан шоколад чипті печенье жасадым — міне, ең жақсы печенье жасайды

Бұл әдіс джем, жаңа цитрус шырыны немесе дәмі немесе безе қосылған печеньелерге қарағанда, шоколад чиптері сияқты қарапайым печенье үшін өте жақсы жұмыс істейді.

Печенье қамырының бөлінбеген партияларын кейінірек пішіндеуге де болады. Бұл қант пен зімбір сияқты қарапайым печенье үшін тамаша жұмыс істейді. Шын мәнінде, егер сіз печенье кескішті қолданғыңыз келсе, сәл салқындатылған қамыр печенье пішінін сақтауға көмектеседі. (Қамырды алдын ала жібіту үшін жеткілікті уақыт қалдырыңыз.)