Глютен - тамаша құймақтардың құпия ингредиенті Егер сіз мен сияқты болсаңыз, сіз кофені бұдан былай «жылынатын таңғы сусын» немесе «күнді бастауға арналған көңілді шағын дәм» деп ойламайсыз. Жоқ, кофе - бұл өмірдің арқауы. Менің дәмді кішкентай балдақ батареямды зарядтайды барлық сағаттар — және әртүрлі нысандарда, француз баспасынан және құюдан лас шезлонға, салқын қайнатуға және тіпті коктейльдер .
Әлбетте, мен спектрдің ең шеткі жағындамын. Ақырында мен секіремін қысқарту Менің созылмалы ұйқысыздығым маған рахмет айтатынына сенімдімін. (Міне, бірнеше тамаша кофе баламалары, сонымен қатар, егер сіз кофеинсіз болсаңыз, кофесіз энергияны арттырудың жолдары).
Бірақ бұл жерде бір нәрсе бар: кофеин қалыпты мөлшерде тұтынылғанда сізге зиян тигізбейді. Модерацияның нақты нені білдіретінін және кофеиннің денсаулыққа қандай пайдасы мен зияны бар екенін анықтау үшін біз тамақтану жөніндегі сарапшыға хабарластық. Меган Мейер, PhD , директор, Халықаралық азық-түлік ақпараты кеңесінің ғылыми байланыстары.
Кофеин денсаулыққа қандай артықшылықтар береді?
Мейердің айтуынша, зерттеу кофеиннің ақыл-ой қабілеті мен сергектігін арттыратынын көрсетеді, себебі ол мидағы ұйқышылдықпен байланысты химиялық затты блоктайды. «Көптеген зерттеулер кофеиннің жеңіл атлетикаға әсерін зерттеп, кофеиннің ұзақтығын ұзартатынын анықтады. төзімділік және жақсарту өнімділік ,' ол айтады. Айта кету керек, кофеин сізге адамнан тыс қабілеттер немесе артықшылықтар бермейді, керісінше тапсырмаларды орындауға көмектесуі мүмкін.
«Сонымен қатар, кофе мен шайдағы кофеинді қалыпты тұтыну да мүмкін созылмалы аурулардың қаупін азайтады 2 типті қант диабеті, жүрек ауруы және кейбір ісік аурулары сияқты. Бұл сусындардың құрамында созылмалы аурулардан қорғайтын полифенолдар мен антиоксиданттар да бар », - деп қосты Мейер.
Кофеин денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін бе?
Көптеген адамдар үшін күніне 400 миллиграмға дейін кофеинді тұтыну қауіпсіз. 'Сәйкес АҚШ Ұлттық медицина кітапханасы , егер сіз осы мөлшерден асып кетсеңіз, бұл ұйқысыздық, мазасыздық, жүрек айнуы, бас ауруы, бас айналу, мазасыздық немесе діріл және жүрек ырғағының бұзылуы сияқты денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін », - деп түсіндіреді Мейер.
The FDA мемлекеттері шамамен 1200 миллиграмм кофеинді тұтыну құрысулар сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Мейердің айтуынша, кофеиннің бұл мөлшерін таза немесе жоғары концентрацияланған кофеинді көп мөлшерде қамтитын тағамдық қоспалардан табуға болады. 'Егер сіз өнімдердің осы түрлерін қолдансаңыз, затбелгіні оқып, қауіпсіз порцияны өлшегеніңіз жөн.'
Кофеиннің көзі денсаулық үшін маңызды ма?
Шайдың, энергетикалық сусындардың және т.б. жанында кофе қалай тұрады? «Ағза олардың арасындағы айырмашылықты таниды табиғи және синтетикалық кофеин . Шын мәнінде, IFIC 2020 сәйкес Азық-түлік және денсаулық сауалнамасы , соңғы бес жылда американдықтар табиғи түрде пайда болатын және қосылған кофеиннің бірдей әсер ететініне сену үрдісі болды», - деп түсіндіреді Мейер. Ең маңыздысы және FDA ұсынған және Американдықтарға арналған АҚШ-тың диеталық нұсқаулары Сіз 400 миллиграмнан төмен боласыз, өйткені бұл сома сау ересектердің денсаулығына теріс әсер етпейді. «Сондай-ақ, кофеинге жеке сезімталдықта және оның метаболиздену жылдамдығында кең өзгерістер бар екенін есте ұстаған жөн».
БАЙЛАНЫСТЫ: Сіздің қайнатпаңызды бұзатын кофемен жасаған 5 қателік
Кофеиннің пайдалы мөлшері қалай көрінеді?
Мейердің айтуынша, кофеинді қалыпты тұтыну тәулігіне 300-ден 400 миллиграмға дейін (мг/тәу) аралығында. Бұл шамамен үш кесе кофе, 5 унция эспрессо, жеті кесе қара шай немесе 11 кесе жасыл шай. Егер сіз кәдімгі тағамдарда немесе сусындарда қанша кофеин бар екенін білмесеңіз, Халықаралық азық-түлік ақпараты кеңесін қараңыз. кофеин калькуляторы .
Сүйікті сусындардың кейбірінде қанша кофеин бар:
| СУСЫН | ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ ӨЛШЕМІ | КОФЕИН (мг) |
| Қайнатылған кофе | 8 унция | 96 |
| Қайнатылған кофе, кофеинсіз кофе | 8 унция | екі |
| білдірді | 1 унция | 64 |
| Қара шай | 8 унция | 55 |
| Көк шай | 8 унция | 35 |
| Coca-Cola — кәдімгі немесе нөлдік қант | 12 унция | 3. 4 |
| Red Bull — кәдімгі немесе қантсыз | 8,4 унция күрішті сүзгісіз қалай шаюға болады | 80 |
| Starbucks Coffee, Pike Place Roast | 16 унция (Үлкен) | 310 |
| Hershey's Milk шоколады | 1,5 унция | 9 |
Кофеинді тұтынуды азайтуға тырысатындар үшін кеңестер
Жартылай кофе ішіп көріңіз . «Эффект үшін аз мөлшерде (75-100 миллиграмм) ғана қажет, сондықтан сізде шамамен 200 миллиграмм кофеин бар 16 унциялық шыныаяқ кофе ішсеңіз, оны жартылай кофеинсіз етіп жасауды қарастырыңыз», - дейді Мейер. Сондай-ақ, тамақ пен сусынның жапсырмаларын оқу сіздің қабылдауыңызды бақылауға көмектеседі.
Кофеиннің құпия көздеріне назар аударыңыз. Кофеиннің синонимдері: Гуарана, Йоко, Ерба Мате, Гуайуса, Яупон Холли, Кола жаңғағы, какао және жасыл шай сығындысы, сондықтан осы ингредиенттерді қадағалаңыз, өйткені олар кофеинді қабылдауды есептейді.
