Сіз құрғақ бұршақ тұқымдас, амарант және хино сияқты пісірмес бұрын, ыдысқа байланған қойма қапсырмаларының үстінен су өткізіп алғыңыз келеді. Күріш - бұл жиі шаюға болатын тағы бір тағам. Ол қажет пе? Жоқ. Бірақ оны бәрібір жасау керек пе? Әрине.

Шаю шаю сәл жаңылыстырады. Күріштің контекстінде шаю дегеніміз - суды тазарғанша дәнді дақылдарды суға ұшырату, бұл мұқият жууды қажет етеді. Алдымен ағын су бұлтты болып көрінеді. Бірақ көп ұзамай бұл су сүт реңін жоғалтады және терезенің әйнегі сияқты мөлдір болады. Мұны істегенде, сіз шаюды аяқтайсыз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Пушистый күрішті әр уақытта қалай пісіруге болады

Күрішті шаюдың бірнеше себебі бар. Біріншісі ең айқын болуы мүмкін: тазалауға арналған. Күріш күріштен кастрюльге дейінгі жолда көптеген сатылардан өтеді Уақыт өте келе қоқыс пен шаң жиналуы мүмкін. Сіздің ағын суыңыз күрішті тазартып, астықтан басқаның барлығын жуып берсін.

Күрішті шаюдың екінші себебі пакеттегі күріштің табиғатынан туындайды. Бұл аздап құрғатылған. Шаю шаю регидратация процесін бастайды, бұл дәндердің суды сіңіре бастауына мүмкіндік береді, ал кейбіреулері тұрақты.

Шаюдың үшінші себебі күтпеген, ең маңыздысы болуы мүмкін. Күріш өңдеу мен жөнелту кезінде крахмалды қалдық әр дәннің сыртын қаптайды. Бұл жұқа жабын басқа ұнтақталған күріштің кішкене ұнтақты бөлігінен тұрады, оның сырты кішкене бөліктерге дейін ұнтақталған, өйткені түйіршіктер қапшықта дірілдейді. Бұл қалдықпен күрішті пісіргенде, күріш аздап құрылымға ие болады. Бұл өте қолайлы емес жабысқақ салмақты дамытады.

Күрішті шаю бұл қалдықты жуады. Осы себепті күрішті тез, бірақ мұқият шаю сіздің соңғы өніміңізді үлкен емес, бірақ аз емес мөлшерде жақсарта алады. Шаю арқылы сіз бұл сәл қолғаптың ешқашан дамымайтындығына сенімді бола аласыз.

БАЙЛАНЫСТЫ : Мұнда жемістер мен көкөністерді қалай дұрыс жуу керек

Сонымен, күрішті шаюдың ең жақсы тәсілі қандай?

Процесс өте қарапайым, ешқандай болжам қажет емес. Күрішті шаюдың көптеген тәсілдері бар. Міне, екеуін ұсынамыз.

Сүзгі әдісі : Біріншісі - жұқа металл торлы сүзгіні пайдалану (сіздің күрішіңізге жеткілікті). Күріштің үстінен су аққанша (жылы немесе суық) жүгіріңіз. Егер тор арқылы ағып жатқан судың анықтығын анықтау қиын болса, мөлдір әйнекте ұстаңыз. Сіз әйнекке қарап, көре аласыз.

Боулинг әдісі : Күрішті шаюдың екінші тәсілі - оны ыдысқа салып, оны жабуға жеткілікті су құйыңыз. Содан кейін қолыңызға салыңыз. Күрішті араластырыңыз, саусақтарыңызды бұраңыз, дәндерге жақсы айналдырыңыз. Сіз бұлтты көресіз. Сол суды төгіп тастаңыз. Жаңа су қосыңыз. Күрішіңіз таза болғанша қайталаңыз.

Екі әдіс те жұмыс істейді, бірақ мен екіншісін қалаймын. Өзіңіздің қолыңызды күрішті араластыру үшін жанасу сезімі пайда болады. Сондай-ақ, сіз суды аз қолдана алатын сияқтысыз, өйткені күріш толығымен шайылып болғанша суды ағыннан төгуге мүмкіндік бермейсіз.

Шайғаннан кейін, тамақ дайындаңыз. Күріш пен судың арақатынасы әр түрлі, бірақ әдетте әр кесе суға 1,5 кесе күріш айналады.

Төменгі жол: шаю нөлге жуық күш жұмсауды қажет етеді және күрішті айтарлықтай жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл сіздің ас үйіңізде уақыт өте келе басқа ұқсас қадамдармен бірге жұмыс істеген, сіздің ас дайындауды айтарлықтай жақсарта алатын кішкентай, айқын емес ас үй қадамы. (Біз бұл үшін осындамыз.)

БАЙЛАНЫСТЫ: Ақ және қоңыр күріштің 17 дәмді рецепті, сіз бүгін кешке жасағыңыз келеді