Мерекелік күзгі жемістерге келетін болсақ, мүкжидек - патша. Сіз жанкүйер болсаңыз да, болмасаңыз да, ешқандай мерекелік дастарқан мүкжидек тұздығымен толтырылмайды. Мүкжидек салаттарға лақтыруға, шошқа етінің қуырылған белімен, картоппен, пирогтарға пісіруге, ірімшік пен шарутқа арналған табақтарға, және басқалары.

пам жабыспайтын табаларды бұзады

Солтүстік Америкада мүкжидек жинау қыркүйектің аяғында немесе қазан айының басында басталады және қарашаның басына дейін жалғасады, ал жаңа піскен жидектер маусымда қаңтарда қалады. Мұздатылған мүкжидек, мүйіз, мүкжидек шырыны және басқа да мүкжидек өнімдері жыл бойы сатылады. Қызықты факт: мүкжидек - Солтүстік Америкада өсірілген үш мәдени жемістің бірі. Американдық байырғы тұрғындар мүкжидекті 1550 жылдың өзінде-ақ азық-түлікке, дәрі-дәрмектерге, киім мен көрпеге арналған бояғыштарға, етті емдеуге және жебе жараларынан улы заттарды алуға пайдаланды. Кейбір фермерлер Мұхит спрейі жетінші ұрпақтың мүкжидек тұқымдастарынан шыққан, Массачусетсте 150 жастан асқан жүзім бар.

Мүкжидекті жақсы көру үшін көбірек себептер керек пе? Денсаулыққа байланысты бізде көп нәрсе бар. Мүкжидек - қоректік қуат; антиоксиданттарға, полифенолдарға, пребиотикалық талшықтарға, дәрумендер мен минералдарға бай. Міне, осы күзгі жеміс-жидектен денсаулыққа көптеген пайдасы бар.

БАЙЛАНЫСТЫ : Жыл бойына жасауға болатын мүкжидек рецептері

Жүректің денсаулығы

Мүкжидектің көптеген артықшылықтары қатарына жатады жақсы холестеринді арттыру , қан қысымын жақсарту , және жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтау . Басқа зерттеулер күн сайын мүкжидек шырынын ішетіндігін анықтады триглицеридтердің деңгейін төмендетеді - бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының негізгі қауіп факторы.

Қабынуға қарсы

Мүкжидек терісі құрамында концентрацияланған мөлшер бар урсол қышқылы , бар антиоксидант күшті қабынуға қарсы әсерлер .

пеш есігін қалай тазалау керек

БАЙЛАНЫСТЫ : Ұзақ мерзімді денсаулық пен бақыт үшін күн сайын жеуге болатын 7 қабынуға қарсы тағам

дүкеннен сатып алынған асқабақ пирогы қанша уақытқа жетеді

Антиоксиданттар

Мүкжидек бар антиоксиданттарда өте жоғары - әсіресе флавонол полифенолдары - бұл кейбір аурулардың алдын-алумен және ас қорытуды жақсартумен байланысты. Мүкжидек антиоксидантты қасиеттерінің арқасында қатерлі ісікке әкелуі мүмкін қабынуды азайтуға ғана емес, сонымен қатар қатерлі ісік жасушаларының пайда болуына, өсуіне және таралуына ықпал ететін көптеген ферменттерді блоктайтыны анықталды. Өсіп келе жатқан дәлелдер ұсынады мүкжидектің атеросклероз, ишемиялық инсульт және нейродегенеративті қартаю аурулары сияқты кейбір қатерлі ісіктер мен қан тамырлары ауруларының дамуын және ауырлығын шектеу мүмкіндігі бар.

БАЙЛАНЫСТЫ : Біз асқабақтың дәмін керемет білеміз, бірақ бұл сізге пайдалы ма?

(Потенциалды) зәр шығару жолдарының инфекцияларының алдын-алу

Несеп жолдарының инфекциялары немесе ЖЖИ көбінесе бактериялардың E.coli-нен қуық пен зәр шығару жолдарының ішкі бетіне жабысуынан болады. Мүкжидектің құрамында А типті проантоцианидиндер деп аталатын фитонцидтер бар E. coli-ді қуықтың ішкі қабатына жабыстырмаңыз және зәр шығару жолдары, мүкжидек жасау а ЖЖА-ға қарсы ықтимал алдын-алу шарасы . Мұнда көбірек зерттеулер жүргізу керек және мүкжидектің инфекцияны емдеу үшін тиімді еместігін есте ұстаған жөн - олар бірінші кезекте оларды алу қаупін азайтады.

Стоматологиялық денсаулық

Зерттеушілер Канада және Жапония мүкжидектің тіс жегісі мен қызыл иектің ауруын тудыратын бактерияларға әсерін зерттеді - олар мүкжидектің бактериялардың тістер мен десендерге жабысу қабілетін әлсірететінін анықтады.