Тауықтың төс еттерін грильдеу қиын тапсырма болуы мүмкін, өйткені олар тез кебеді. Дегенмен, дұрыс әдістер мен уақытты қолдана отырып, сіз әрқашан шырынды және дәмді нәтижелерге қол жеткізе аласыз. Сіз гриль жасауды бастаушы болсаңыз да, тәжірибелі маман болсаңыз да, тауықтың төс етін гриль жасау өнерін меңгеру - бұл шыңдауға тұрарлық дағды.
Тауықтың төс еттерін гриль жасаудың маңызды факторларының бірі - дұрыс дайындау. Тауықты шөптердің, дәмдеуіштердің және майлардың хош иісті қоспасында маринадтаудан бастаңыз. Бұл дәм қосып қана қоймайды, сонымен қатар етті жұмсақ етуге және грильдеу кезінде ылғалды ұстауға көмектеседі. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тауықты кем дегенде 30 минут маринадтаңыз немесе максималды дәмді инфузия үшін түні бойы маринадтаңыз.
Грильге келетін болсақ, температураны бақылау өте маңызды. Грильді шамамен 375°F - 450°F (190°C - 230°C) дейін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұл тауықтың сыртында жақсы қызаруды қамтамасыз етеді, ал ішкі жағы біркелкі пісіруге мүмкіндік береді. Тауықтың кебуіне жол бермеу үшін оны грильге қоймас бұрын оны маймен немесе маринадпен сүртіңіз. Бұл ылғалды ұстауға және дәмді қыртысты жасауға көмектеседі.
Сондай-ақ қараңыз: Үйде дәмді қуырылған күрішті қалай жасауға болады - толық нұсқаулық
Уақыт - тауықтың кеудесін грильдеудің тағы бір маңызды аспектісі. Тауықты әр жағынан шамамен 6-8 минут немесе ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше пісіріңіз. Артық пісіруден аулақ болыңыз, себебі бұл құрғақ және қатты ет болуы мүмкін. Дәлдігін қамтамасыз ету үшін ішкі температураны тексеру үшін ет термометрін пайдаланыңыз.
белгісіз
Тауықтың төс еті дайын болғаннан кейін, оларды грильден алып тастап, қызмет ету алдында бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл шырындарды қайта бөлуге мүмкіндік береді, нәтижесінде нәзік және шырынды соңғы өнім болады. Грильде пісірілген тауықтың төс еттерін сол күйінде ұсыныңыз немесе оларды кесіп, дәмді және ақуызға толы тағам үшін салаттарға, бутербродтарға немесе макарон тағамдарына қосыңыз.
Сондай-ақ қараңыз: Тауықтың мінсіз гриль төсін меңгеру - ылғалды және дәмді нәтижелерге арналған кеңестер, амалдар және уақыт
Сонымен, сіз жазғы барбекю үшін гриль жасайсыз ба немесе жай ғана дәмді және пайдалы тағамды қалайсыз ба, тауықтың төс етін гриль жасау өнерін меңгеру сіздің аспаздық дағдыларыңызды жоғарылатады және қонақтарыңызды таң қалдырады. Тиісті әдістер мен уақыттардың көмегімен сіз барлығын бірнеше секундқа қайтаратын шырынды және дәмді нәтижелерге қол жеткізе аласыз.
Гриль жасау негіздері: грильге тауықтың төс етін қалай дайындау керек
Грильде тауықтың төс еті жазғы барбекю үшін дәмді және пайдалы нұсқа болуы мүмкін. Дегенмен, шырынды және дәмді нәтижелерге қол жеткізу үшін тауықтың төс еттерін грильге соқтырмас бұрын дұрыс дайындау маңызды. Тауықтың төс еттерін дайындауға көмектесетін гриль жасаудың кейбір негіздері:
- Жаңа піскен тауықтың төс етінен бастаңыз: жаңа және жоғары сапалы тауықтың төс еттерін таңдаңыз. Толық, қатты және кез келген көгерген немесе түсі өзгермеген кеуделерді іздеңіз.
- Артық майды кесіңіз: Грильдеу алдында тауықтың төс етіндегі артық майды кесіңіз. Бұл грильде өртенуді болдырмауға көмектеседі және тауықтың біркелкі пісетінін қамтамасыз етеді.
- Тауықтың төс еттерін шайқаңыз: Тауықтың төс етінің қалыңдығы біркелкі болмауы мүмкін, бұл біркелкі емес пісіруге әкелуі мүмкін. Біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін тауықтың төс еттерін екі полиэтилен орамының арасына қойып, оларды ет балғамен немесе илектеу түйреуішпен біркелкі қалыңдыққа дейін ақырын соғыңыз.
- Дәмі үшін маринадтау: Тауықтың төс еттерін маринадтау дәм қосып, грильдеу кезінде оларды ылғалды ұстауға көмектеседі. Жаңа және ащы дәм үшін цитрус негізіндегі маринад немесе ысталған дәм үшін барбекю маринадтары сияқты сіз таңдаған дәмдерді толықтыратын маринадтарды таңдаңыз.
- Грильді алдын ала қыздырыңыз: тауықтың төс етін қоспас бұрын грильді орташа-жоғары отқа дейін қыздырыңыз. Бұл тауықты қуыруға және шырындарды құлыптауға көмектеседі.
- Гриль торларын майлаңыз: Тауықтың төс етін қоспас бұрын, жабысып қалмас үшін гриль торларын майлаңыз. Торларды майлау үшін майға малынған қысқыш пен бүктелген қағаз сүлгіні пайдаланыңыз.
- Дұрыс температураға дейін грильдеу: Тауықтың төс еті ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше грильде болуы керек. Температураны тексеру үшін ет термометрін пайдаланыңыз және тауықтың толық піскеніне көз жеткізіңіз.
- Демалуға рұқсат етіңіз: Грильде пісіргеннен кейін, тауықтың төс еттерін кесу немесе қызмет ету алдында бірнеше минут қалдырыңыз. Бұл шырындардың ет бойына қайта таралуына мүмкіндік береді, нәтижесінде тауық еті шырынды және дәмді болады.
Гриль жасаудың осы негіздеріне сүйене отырып, сіз тауықтың төс етінің шырынды, хош иістендірілген және әр уақытта тамаша грильде болуын қамтамасыз ете аласыз. Өзіңіздің қолтаңбаңызды грильдегі тауықтың төс еті рецептін жасау үшін әртүрлі маринадтар мен дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз!
Тауықтың төс етінің негіздерін қалай грильдеуге болады?
Тауықтың төс етінен гриль жасау - бұл майсыз еттің дәмді дәмі мен шырынды құрылымын ұнататын көптеген адамдар үшін танымал таңдау. Дегенмен, тамаша грильдегі тауықтың төс етіне қол жеткізу біршама қиын болуы мүмкін. Мұнда тауықтың төс еттерін грильдеуге көмектесетін негізгі кеңестер мен әдістер берілген:
1. Тауықтың төс еттерін дұрыс таңдаңыз: Біркелкі мөлшердегі жоғары сапалы тауықтың төс етінен бастаңыз. Бұл біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді және құрғақтықты болдырмайды.
2. Грильді алдын ала қыздырыңыз: Грильді алдын ала қыздыру тауықтың біркелкі пісуі және әдемі гриль белгілерін алуы үшін өте маңызды. Грильді орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
3. Тауық етін дәмдеңіз: Тауықтың төс еттерін сүйікті маринадтармен немесе тұз, бұрыш және кез келген басқа қажетті дәмдеуіштердің қарапайым қоспасымен дәмдеңіз. Тауықтың ең көп дәмін алу үшін кем дегенде 30 минут немесе түнде маринадтауға рұқсат етіңіз.
4. Гриль торларын майлаңыз: Тауықты грильге қоймас бұрын, жабысып қалмас үшін торларды маймен сүртіңіз.
5. Жанама қыздырылған гриль: Шырынды және нәзік тауықтың төс еті үшін жанама отты пайдаланып грильде пісіріңіз. Бұл тауық етін грильдің салқын жағына қойып, қақпағын жабуды білдіреді. Бұл тауық етін кептірмей біркелкі пісіруге мүмкіндік береді.
сақинаның қандай өлшемді алу керектігін қалай білуге болады
6. Ішкі температураны бақылаңыз: Тауықтың ішкі температурасы 165°F (74°C) сәйкес келетініне көз жеткізу үшін ет термометрін пайдаланыңыз. Термометрді сүт безінің ең қалың бөлігіне, сүйектен аулақ болыңыз.
7. Демалуға рұқсат етіңіз: Грильде пісіргеннен кейін, тауықтың төс еттерін кесу немесе қызмет ету алдында бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бұл шырындарды қайта бөлуге мүмкіндік береді, нәтижесінде дәмді және ылғалды тауық болады.
Осы негізгі кеңестер мен әдістерді қолдана отырып, сіз шырынды, дәмді және отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыратын тамаша грильдегі тауықтың төс етіне қол жеткізе аласыз.
Гриль жасамас бұрын тауықтың төс еті қалай дайындалады?
Грильде пісіру алдында тауықтың төс еттерін алдын ала пісіру олардың кептірмей пісетінін қамтамасыз етуге көмектеседі. Тауықтың төс еттерін алдын ала пісірудің бірнеше әдісін қолдануға болады:
1. Браконьерлік: Браконьерлік тауықтың төс еттерін піскенше сұйықтықта қайнатуды қамтиды. Бұл әдіс тауық етін ылғалды және дәмді ұстау үшін тамаша. Тауықтың төс еттерін браконьерлеу үшін оларды кастрюльге салып, тауық сорпасы немесе сумен жабыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз және тауықты шамамен 10-15 минут немесе ішкі температура 165 ° F (74 ° C) жеткенше пісіріңіз.
2. Пісіру: Тауықтың төс еттерін пеште пісіру - алдын ала пісірудің тағы бір нұсқасы. Пешті 375°F (190°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Тауықтың төс еттерін тұз, бұрыш және кез келген басқа қалаған дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Оларды пісіру парағына қойып, 20-25 минут немесе ішкі температура 165 ° F (74 ° C) жеткенше пісіріңіз.
3. Вакуум: Sous vide - температура реттелетін су моншасында тағамды пісіру әдісі. Бұл пісіру температурасын дәл бақылауға мүмкіндік береді, нәтижесінде тауықтың төс еті жұмсақ әрі ылғалды болады. Тауықтың төс еттерін сорпаны пайдаланып алдын ала пісіру үшін тауықты сөмкеге вакууммен жабыңыз да, оны 145°F (63°C) температурада су моншасында шамамен 1-2 сағат пісіріңіз. Тауық етін грильде әр жағынан бірнеше минутқа аяқтаңыз, бұл жақсы көмір алу үшін.
4. Жанама қыздыру арқылы гриль жасау: Егер сіз тауықтың төс еттерін грильде басынан аяғына дейін пісіргіңіз келсе, оларды тікелей отта грильде пісіру алдында жанама қыздыруды қолдануға болады. Грильдің бір жағын орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырып, екінші жағын өшіру арқылы бастаңыз. Тауықтың төс еттерін грильдің салқын жағына қойып, оларды шамамен 15-20 минут немесе ішкі температура 145°F (63°C) жеткенше пісіріңіз. Содан кейін, пісіруді аяқтау және жақсы гриль белгілерін алу үшін тауықтың төс еттерін грильдің ыстық жағына жылжытыңыз.
Тауықтың төс еті 165°F (74°C) қауіпсіз ішкі температураға дейін пісірілгеніне көз жеткізу үшін әрқашан ет термометрін пайдалануды ұмытпаңыз. Тауықтың төс еттерін грильдеу алдында алдын ала пісіру пісіру процесін жылдамдатуға және олардың шырынды және дәмді болуына көмектеседі.
Гриль жасау алдында тауықтың төс етін қайнату керек пе?
Грильде пісіру алдында тауықтың төс етін қайнату - бұл еттің толық піскен және шырынды болуын қамтамасыз ету үшін кейбір адамдар қолданатын әдіс. Бұл әдіс тиімді болғанымен, ол бәріне қажет емес.
Грильдеу алдында тауықтың төс етін қайнату етті алдын ала пісіруге және грильдеу уақытын қысқартуға көмектеседі. Бұл сондай-ақ тауықтың толық піскенін қамтамасыз етуге көмектеседі, өйткені қайнаған кезде болуы мүмкін бактериялар мен патогендерді өлтіреді. Дегенмен, қайнату тауықтың дәмі мен ылғалдылығын жоғалтуға әкелуі мүмкін.
Грильде пісіру алдында тауықтың төс етін қайнатуды таңдасаңыз, оны дұрыс жасау маңызды. Тауықты қайнаған суы бар кәстрөлге салып, шамамен 10-15 минут немесе ішкі температура 165 ° F (74 ° C) жеткенше пісіріңіз. Тауық еті толығымен піскеннен кейін оны судан шығарып, гриль жасау алдында құрғатыңыз.
Немесе, қайнату қадамын өткізіп жіберіп, дұрыс гриль жасау әдістерін орындау арқылы әлі де шырынды нәтижелерге қол жеткізуге болады. Грильді орташа температураға дейін алдын ала қыздыру арқылы бастаңыз. Тауықтың төс етін қалаған дәмдеуіштермен немесе маринадтармен дәмдеңіз, содан кейін оны грильге салыңыз. Әр жағынан шамамен 6-8 минут немесе ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше пісіріңіз.
Сайып келгенде, гриль жасау алдында тауықтың төс етін қайнатуды таңдайсыз ба, жоқ па, жеке қалауыңызға байланысты. Етті алдын ала пісірудің ыңғайлылығы мен қосымша қауіпсіздігін қаласаңыз, қайнату жақсы нұсқа болуы мүмкін. Дегенмен, дәмді арттырып, ылғалдылықты сақтағыңыз келсе, тауықтың төс етін қайнатпай тікелей грильдеу жақсы таңдау болуы мүмкін.
| Гриль жасау алдында тауықтың төс етін қайнатудың артықшылықтары: | Грильде пісіру алдында тауықтың төс етін қайнатудың кемшіліктері: |
|---|---|
| - Еттің толық піскенін қамтамасыз етеді | - Дәм мен ылғалдың жоғалуына әкелуі мүмкін |
| - Грильдеу уақытын қысқартады | |
| - Бактериялар мен қоздырғыштарды өлтіреді |
Тауықтың төс еті үшін оңтайлы гриль жасау уақыты
Тауықтың төс еттерін грильдеу шырынды және хош иісті нәтижеге қол жеткізу мен құрғақ, артық пісірілген етден аулақ болу арасындағы нәзік тепе-теңдік болуы мүмкін. Әр жолы тамаша грильдегі тауықтың төс етіне қол жеткізу үшін еттің қалыңдығына негізделген оңтайлы гриль жасау уақыттарын білу маңызды.
Міне, тауықтың төс еттерін грильдеуге арналған пайдалы нұсқаулық:
| Қалыңдық | Тікелей қыздырумен грильдеу уақыты | Жанама қыздырумен грильдеу уақыты |
|---|---|---|
| 1/2 дюйм | Әр жағынан 2-3 минут | 8-10 минут |
| 3/4 дюйм | Әр жағынан 4-5 минут | 12-15 минут |
| 1 дюйм | Әр жағынан 5-6 минут | 15-18 минут |
| 1 1/4 дюйм | Әр жағынан 7-8 минут | 20-25 минут |
| 1 1/2 дюйм | Әр жағынан 8-10 минут | 25-30 минут |
Бұл гриль жасау уақыттары жай ғана нұсқаулар болып табылады, өйткені грильдің қызуы және дайындыққа жеке қалауыңыз сияқты факторлар пісіру уақытына әсер етуі мүмкін. Қауіпсіз тұтыну үшін тауық етінің ішкі температурасы 165°F (74°C) жетуі үшін ет термометрін пайдалану маңызды.
Шырынның қайта бөлінуі және ет одан да нәзік әрі дәмді болуы үшін, грильде пісірілген тауықтың төс еттерін үстелге қояр алдында бірнеше минут демалуды ұмытпаңыз. Таңдаулы жақтарымен бірге қызмет етіңіз және тамаша грильдегі тауықтың төс етінен ләззат алыңыз!
Тауықтың төс етін пісірмей қалай грильдеуге болады?
Тауықтың төс еттерін грильдеу осы әмбебап ақуыздан ләззат алудың дәмді және пайдалы тәсілі болуы мүмкін. Дегенмен, шырынды және нәзік тауық еті арасындағы тамаша тепе-теңдікке қол жеткізу және артық пісіруді болдырмау қиын болуы мүмкін. Тауықтың төс еттерін мінсіз етіп грильдеуге көмектесетін бірнеше кеңестер:
1. Дұрыс жылуды пайдаланыңыз: Грильді шамамен 375°F - 450°F (190°C - 230°C) дейін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұл тауықтың төс еттерін кептірмей біркелкі пісіруге мүмкіндік береді.
2. Тауықтың төс еттерін ұсақтаңыз: Біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін тауықтың төс еттерін шамамен 1/2 - 3/4 дюйм (1,3 - 1,9 см) қалыңдығына дейін шайқаңыз. Бұл оларға тезірек пісіруге көмектеседі және жұқа бөліктердің артық пісіп кетуіне жол бермейді.
3. Маринадталған немесе тұзды ерітінді: Грильде пісіру алдында тауықтың төс еттерін маринадтау немесе тұздықтау олардың ылғалды сақтауға және кеуіп қалуына жол бермейді. Цитрус, шөптер немесе дәмдеуіштер сияқты тауық етін толықтыратын дәмдері бар маринадты немесе тұзды ерітіндіні пайдаланыңыз.
4. Ет термометрін пайдаланыңыз: Тауықтың төс еті дұрыс ішкі температураға дейін пісірілгеніне көз жеткізу үшін жақсы сапалы ет термометріне инвестиция салыңыз. Тауықтың төс етінің ең қалың бөлігі қауіпсіз тұтыну үшін ішкі температура 165°F (74°C) болуы керек.
5. Қақпағы жабық гриль: Пісіру кезінде гриль қақпағын жабық ұстау жылуды ұстап тұруға және тұрақты температураны сақтауға көмектеседі, нәтижесінде тауықтың төс еті біркелкі пісіріледі.
6. Екі аймақты өртті пайдаланыңыз: Көмір грильін пайдалансаңыз, грильдің бір жағына көмір қойып, екінші жағын бос қалдырып, екі аймақты отты орнатыңыз. Бұл тауықтың төс еттерін тікелей отта қуыруға, содан кейін кеуіп қалмас үшін жанама отта пісіруді аяқтауға мүмкіндік береді.
7. Демалуға рұқсат етіңіз: Грильден кейін тауықтың төс еттерін кесу немесе қызмет ету алдында бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл шырындардың ет бойына қайта бөлінуіне көмектеседі, нәтижесінде шырынды және дәмді соңғы өнім болады.
Осы кеңестерді орындай отырып, тауықтың төс еттерін қуырмай-ақ грильдеуге болады, бұл әр уақытта шырынды және дәмді нәтиже береді. Әртүрлі маринадтар, дәмдеуіштер және пісіру әдістерімен тәжірибе жасап, тауықтың төс еттерін гриль жасаудың сүйікті әдісін табыңыз!
Тауықтың кеудесін қанша минут пісіру керек?
Тауықтың төс еттерін грильдеуге келетін болсақ, пісіру уақыты еттің қалыңдығына және гриль температурасына байланысты өзгеруі мүмкін. Міне, тауықтың төс етін дайындауға арналған кейбір жалпы нұсқаулар:
| Тауықтың төсінің қалыңдығы | Грильдеу уақыты |
|---|---|
| 1/2 дюйм | Әр жағынан 4-5 минут |
| 3/4 дюйм | Әр жағынан 5-6 минут |
| 1 дюйм | Әр жағынан 6-8 минут |
| 1 1/4 дюйм | Әр жағынан 8-10 минут |
Бұл уақыттардың жай ғана болжамды және грильдің қызуына және дайындықтың қалаған деңгейіне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеру маңызды. Тауықтың төс етінің мінсіз піскеніне көз жеткізу үшін ішкі температураны 165°F (74°C) анықтау үшін ет термометрін пайдаланыңыз.
Шырындарды қайта бөлуге және шырынды және дәмді нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік беру үшін кесу немесе қызмет ету алдында тауықтың төс етіне бірнеше минут демалуды ұмытпаңыз.
Газды грильде тауықтың төс еттерін грильдеуге арналған кеңестер
Тауықтың төс еттерін газ грильінде грильдеу дәмді және пайдалы тағамнан ләззат алудың жылдам әрі оңай жолы болуы мүмкін. Дегенмен, бұл шырынды және дәмді нәтижелерге қол жеткізу үшін кейбір нәзіктікті қажет ететін нәзік процесс болуы мүмкін. Газ грильінде тамаша тауықтың төс еттерін грильдеуге көмектесетін бірнеше кеңестер:
| 1-кеңес: | Грильді алдын ала қыздырыңыз: Гриль жасауды бастамас бұрын, газ грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұл тауықтың төс етінің біркелкі пісетінін және сыртында жақсы қызарғанын қамтамасыз етеді. |
| 2-кеңес: | Тауық етін дәмдеңіз: Тауықтың төс еттерін сүйікті құрғақ сүрту немесе маринадпен дәмдеңіз. Бұл дәм қосады және грильдеу процесінде етті ылғалды ұстауға көмектеседі. |
| 3-кеңес: | Гриль торларын майлаңыз: Тауықтың төс етінің грильге жабысып қалмауы үшін, рапс немесе өсімдік майы сияқты жоғары қызып кететін маймен аздап майлаңыз. Бұл сонымен қатар әдемі гриль белгілерін жасауға көмектеседі. |
| 4-кеңес: | Жанама жылуды қолданыңыз: Тауықтың кеудесін грильдеу кезінде олардың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін жанама жылуды пайдалану маңызды. Тауықтың төс еттерін әр жағынан бірнеше минут бойы тікелей отта қуырудан бастаңыз, содан кейін пісіруді аяқтау үшін грильдің салқын бөлігіне жылжытыңыз. |
| 5-кеңес: | Ішкі температураны бақылаңыз: Тауықтың төс етінің мінсіз піскеніне көз жеткізу үшін ішкі температураны тексеру үшін ет термометрін пайдаланыңыз. Тауықтың төс еті қауіпсіз тұтыну үшін ішкі температура 165°F (74°C) болуы керек. |
| 6-кеңес: | Демалуға рұқсат етіңіз: Грильден кейін тауықтың төс еттерін кесу алдында бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл шырындардың ет бойына қайта таралуына көмектеседі, нәтижесінде ақырғы өнім жұмсақ әрі дәмді болады. |
Осы кеңестерді орындай отырып, сіз газ грильінде тамаша шырынды және дәмді тауықтың төс еттерін гриль жасау жолында жақсы боласыз. Сондықтан грильді қыздырыңыз, сүйікті ингредиенттеріңізді жинаңыз және отбасыңызбен және достарыңызбен тамаша тамақтаныңыз!
Тауықтың төс еттерін газ грильінде қанша уақыт пісіру керек?
Тауықтың төс еттерін газ грильінде пісіру дәмді және пайдалы тағамнан ләззат алудың жылдам әрі ыңғайлы тәсілі болуы мүмкін. Дегенмен, тағамдық аурулардың қаупін болдырмау үшін тауықтың дұрыс ішкі температураға дейін пісірілгенін қамтамасыз ету маңызды.
Газ грильде тауықтың төс еттерін пісіру уақыты еттің қалыңдығына және гриль температурасына байланысты өзгереді. Жалпы нұсқаулық ретінде қалыңдығы шамамен 1 дюйм болатын сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еттерін әр жағынан шамамен 6-8 минут пісіру керек. Бұл уақыттардың шамамен алынғанын және сіздің арнайы грильге және тауық етінің өлшеміне қарай реттеу қажет болуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
Тауықтың төс етінің тамаша піскеніне көз жеткізу үшін ет термометрін пайдалану ұсынылады. Пісірілген тауық етінің ішкі температурасы 165°F (74°C) жетуі керек. Термометрді кез келген сүйектерден алыс тауықтың төс етінің қалың жеріне салыңыз және температураны тексеріңіз. 165°F (74°C) температурасына жетпесе, тағы бірнеше минут пісіруді жалғастырып, қайта тексеріңіз.
Тауықтың төс еттерін қоспас бұрын газ грильін алдын ала қыздыруды ұмытпаңыз. Бұл біркелкі пісіруді қамтамасыз етуге және тауықтың торларға жабысып қалуына жол бермейді. Тауықтың төс еттерін грильге қоймас бұрын аз мөлшерде маймен немесе маринадпен сүртіңіз, қосымша дәм қосып, пісіру кезінде кеуіп қалмас үшін.
Тауықтың төс еті мінсіз піскеннен кейін, оларды грильден алып тастап, қызмет ету алдында бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл шырындардың ет бойына қайта таралуына мүмкіндік береді, нәтижесінде шырынды және дәмді тауықтың төс еті болады.
Осы кеңестер мен нұсқаулардың көмегімен сіз тауықтың төс еттерін газ грильінде сенімді түрде пісіре аласыз, бұл әрқашан шырынды және дәмді нәтижелерді қамтамасыз етеді.
Тауықтың төс етін кептірмей газ грильінде қалай қуыруға болады?
Тауықтың төс еттерін газ грильінде грильдеу осы майсыз ақуызды пайдаланудың дәмді және пайдалы тәсілі болуы мүмкін. Дегенмен, етті кептірмеу үшін оларды дұрыс пісіру маңызды. Төменде тауықтың төс етін кептірмей газ грильінде грильдеуге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген:
- Таза және жақсы майланған грильден бастаңыз. Газ грильін орташа жоғары температураға дейін, шамамен 400-450°F (200-230°C) дейін қыздырыңыз.
- Тауықтың төс еттерін біркелкі қалыңдыққа дейін ұрып, жұмсақ етіңіз. Бұл олардың біркелкі пісіруін қамтамасыз етеді және олардың кебуіне жол бермейді.
- Тауықтың төс еттерін грильден бұрын кем дегенде 30 минут маринадтаңыз. Бұл дәм қосуға және етті ылғалды ұстауға көмектеседі.
- Тауықтың төс еттерін гриль жасау алдында сүйікті дәмдеуіштермен немесе шөптермен дәмдеңіз. Бұл тауықтың дәмін жақсартады.
- Тауықтың төс еттерін алдын ала қыздырылған грильге қойып, қақпақты жабыңыз. Әр жағынан шамамен 6-8 минут немесе ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше пісіріңіз.
- Грильде пісіру кезінде тауықтың төс еттерін үнемі аударып тұрудан аулақ болыңыз. Бұл еттің кебуіне әкелуі мүмкін. Оның орнына әр жағынан бірнеше минут бойы кедергісіз пісіруге рұқсат етіңіз.
- Тауықтың ішкі температурасын тексеру үшін ет термометрін пайдаланыңыз. Бұл оның артық пісірілмей дайындалуын қамтамасыз етеді.
- Тауықтың төс еті пісірілгеннен кейін, оларды грильден алып тастап, үстелге қояр алдында бірнеше минут қалдырыңыз. Бұл шырындарды қайта бөлуге және етті жұмсақ әрі шырынды етуге мүмкіндік береді.
Осы кеңестерді орындай отырып, тауықтың төс етін кептірмей, газ грильінде гриль жасауға болады. Шырынды және дәмді гриль тауық етінен рахат алыңыз!
Грильдеу алдында тауықтың төс етін майлау керек пе?
Иә, гриль жасау алдында тауықтың төс етіне май жағу ұсынылады. Тауықтың төс етіне май жағып, оның грильге жабысып қалуын болдырмайды, сонымен қатар еттің дәмі мен шырындылығын арттырады.
Тауықтың төс еттерін грильдеу кезінде рапс, көкөніс немесе жержаңғақ майы сияқты жоғары түтін температурасы бар майды пайдалану маңызды. Бұл майлар күйдірмей немесе күшті дәм тудырмай грильдің жоғары қызуына төтеп бере алады. Грильде пісірер алдында тауықтың төс етіне май жағып, екі жағын жағып қою керек.
Жабысып қалудан басқа, май тауықтың төсінде әдемі қытырлақ жасауға көмектеседі, бұл оған дәмді қытырлақ сыртқы көрініс береді. Ол сондай-ақ гриль жасау кезінде ылғалды ұстауға және етті шырынды ұстауға көмектеседі.
Дегенмен, майды тым көп қолданбау маңызды, себебі ол өршуді тудыруы және майлы дайын өнімге әкелуі мүмкін. Қажетті нәтижеге жету үшін майдың жеңіл жабыны жеткілікті.
Грильде пісіру алдында тауықтың төс етіне тұз, бұрыш және кез келген басқа қажетті дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз. Бұл тауықтың дәмін одан әрі жақсартады.
Тұтастай алғанда, гриль жасау алдында тауықтың төс етін майлау - бұл соңғы тағамның дәмі мен құрылымын айтарлықтай жақсартатын қарапайым, бірақ тиімді қадам. Ендеше, шырынды және хош иісті грильдегі тауықтың төс еттерін сынап көріңіз!
асықпау үшін не істеу керек
Тауықтың төс еті тез немесе баяу гриль жасау керек пе?
Тауықтың төс еттерін грильде пісіруге келетін болсақ, оларды тез немесе баяу пісіру керек пе деген сұрақ жиі кездеседі. Екі әдістің де артықшылықтары бар және нәтижесінде шырынды, дәмді тауық еті болуы мүмкін, бірақ бұл сіздің жеке қалауыңызға және қол жетімді уақытқа байланысты.
Тауықтың төс еттерін жоғары отта жылдам грильдеу сыртын қуыруға, шырындарды құлыптауға және дәмді қабық жасауға көмектеседі. Бұл әдіс уақытыңыз аз болса және кешкі асты үстелге тез жеткізгіңіз келсе өте қолайлы. Дегенмен, тауық етін шамадан тыс пісірмеу үшін сақ болыңыз, өйткені ол оңай құрғақ және қатты болуы мүмкін.
Екінші жағынан, тауықтың төс еттерін төмен температурада баяу грильдеу еттің жұмсақ әрі біркелкі пісірілуіне әкелуі мүмкін. Бұл әдіс тауықтың жұмсақ және шырынды болуына уақыт беріп, жұмсақ пісіруге мүмкіндік береді. Егер сізде уақыт болса және аузыңызда балқитын текстураға қол жеткізгіңіз келсе, баяу гриль жасау өте жақсы.
Тауықтың кеудесін жылдам немесе баяу грильдеуді таңдайсыз ба, есте сақтау керек бірнеше негізгі әдістер бар. Біріншіден, біркелкі пісіруді қамтамасыз ету және жабысып қалмас үшін грильді әрқашан алдын ала қыздырыңыз. Бұған қоса, тауықты алдын ала маринадтау дәм қосып, етті ылғалды ұстауға көмектеседі. Соңында, тауық етін грильден шығармас бұрын оның ішкі температурасы 165°F (74°C) жеткеніне көз жеткізу үшін ет термометрін пайдаланыңыз.
Сонымен, тауықтың кеудесін тез немесе баяу грильдеу керек пе? Таңдау сіздікі! Уақыт шектеулері мен қалаған құрылымды қарастырыңыз және тауықтың төс еттерін шырынды мінсіз ету үшін гриль жасаудың таңдаулы әдісін табу үшін екі әдісті де қолданып көріңіз.
Тауықтың төс еттерін грильдеу кезінде аулақ болуға болатын жалпы қателер
Тауықтың төс еттерін грильдеу тағамның дәмді және пайдалы нұсқасы болуы мүмкін, бірақ құрғақ және дәмсіз нәтижелерге әкелетін кейбір жиі кездесетін қателерден аулақ болу маңызды. Тауықтың кеудесін грильдеу кезінде назар аудару керек кейбір тұзақтар:
1. Артық пісіру: Ең жиі кездесетін қателіктердің бірі - тауықтың төс еттерін пісіру. Бұл құрғақ және қатты ет болуы мүмкін. Тауықтың кеудесін ет термометрімен ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше пісіру маңызды.
2. Жоғары жылуды пайдалану: Тауықтың төс еттерін жоғары отта грильдеу бұл гриль белгілерін алу үшін жақсы идея болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл тауықтың іші толығымен піскенше оның сырты күйіп кетуі мүмкін. Тауықтың төс еттерін біркелкі пісіру үшін орташа отта гриль жасаған дұрыс.
3. Маринадтамайды: Тауықтың төс еті грильде оңай кеуіп кетуі мүмкін, сондықтан оларды алдын ала маринадтау маңызды. Зәйтүн майы, лимон шырыны, сарымсақ және шөптердің қарапайым маринадтары тауықтың ылғалдылығын сақтауға және дәм қосуға көмектеседі.
4. Тауықты тым ерте кесу: Дайын болғанын тексеру үшін тауықтың төс еттерін кесу қызықты болуы мүмкін, бірақ бұл шырынның ағып кетуіне және ет құрғақ болуына әкелуі мүмкін. Тауық етін кеспей, дайындығын тексеру үшін ет термометрін қолданған дұрыс.
5. Тауық етін ұруға немқұрайлы қарау: Тауықтың төс етінің қалыңдығы біркелкі болмауы мүмкін, бұл біркелкі емес пісіруге әкелуі мүмкін. Біркелкі пісіру және шырынды болу үшін грильде пісіру алдында тауықтың төс еттерін біркелкі қалыңдыққа дейін шайқаған дұрыс.
6. Тауықты демалтпай: Грильден кейін тауықтың төс еттерін кесу алдында бірнеше минут демалу маңызды. Бұл шырындарды қайта бөлуге мүмкіндік береді және нәтижесінде ет шырынды болады.
7. Тым көп тұздық пайдалану: Тұздықтар грильдегі тауықтың төс етіне дәм қосуы мүмкін болса да, тым көп пайдалану тауықтың дәмін жеңуі мүмкін. Тауықтың табиғи хош иістендірілуін болдырмау үшін грильдің соңына жақын тұздықтың жұқа қабатын жағып қойған дұрыс.
Осы жиі кездесетін қателіктерден аулақ бола отырып, грильдегі тауықтың төс етінің шырынды, хош иісті және отбасыңыз бен достарыңызға ұнайтынына көз жеткізе аласыз.
Тауық грильде не істеуге болмайды?
Грильде тауық еті осы әмбебап ақуызды пайдаланудың дәмді және пайдалы тәсілі болуы мүмкін. Дегенмен, құрғақ, резеңке немесе тіпті аз пісірілген тауық етіне әкелетін бірнеше жалпы қателер бар. Шырынды және дәмді нәтижелерге қол жеткізу үшін келесі қателерден аулақ болыңыз:
1. Артық пісіру: Тауық етін гриль жасаудағы ең үлкен қателіктердің бірі - оны артық пісіру. Артық пісірілген тауықтың төс еті құрғақ және қатты болуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін ет термометрінің көмегімен тауықтың ішкі температурасын бақылаңыз. Пісірілген тауық үшін оңтайлы температура 165°F (74°C) болып табылады.
2. Жоғары жылуды пайдалану: Тауық етін жоғары отта грильдеу бұл тартымды гриль белгілерін алу үшін жақсы идея болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл біркелкі емес пісіруге және сыртқы жағының күйіп кетуіне әкелуі мүмкін. Оның орнына орташа-жоғары қыздырудан бастаңыз және біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін қажетінше реттеңіз.
3. Маринадтау немесе дәмдеуіштерді қоспау: Тауықтың төс еті грильде пісіру алдында маринадтау немесе дәмдеуден үлкен пайда әкеледі. Бұл дәмді жақсартуға және етті шырынды ұстауға көмектеседі. Қарапайым маринад немесе құрғақ ысқылау болсын, гриль жасау алдында тауықтың дәмін сіңіру үшін біраз уақыт беріңіз.
4. Тауықты тым ерте кесу: Тауықтың оны кесу арқылы жасалғанын тексеру қызықты болуы мүмкін, бірақ бұл шырынның ағып кетуіне және құрғақ еттің пайда болуына әкелуі мүмкін. Оның орнына, ет термометріне сүйеніп, тауықтың шырындылығын төмендетпей, оның дайындығын анықтау керек.
5. Демалыс уақытын елемеу: Грильде пісірілген тауықтың төс еттерін пісіргеннен кейін бірнеше минут демалу шырындардың қайта бөлінуіне және ет жұмсақ болуына мүмкіндік береді. Бұл қадамды өткізіп жіберу дәмді және құрғақ тауық етіне әкелуі мүмкін.
6. Қате пісіру әдісін қолдану: Тауықтың төс еттерін тікелей жоғары отта грильдеу қиын болуы мүмкін, өйткені олар оңай кебеді. Қызуды бақылау және артық пісіруді болдырмау үшін жанама грильді немесе екі аймақты өрт орнатуды пайдалануды қарастырыңыз.
7. Грильді алдын ала дұрыс қыздырмау: Грильді алдын ала қыздыру біркелкі пісіруді қамтамасыз ету және жабысып қалмас үшін өте маңызды. Тауықты торларға қоймас бұрын грильге қызу үшін жеткілікті уақыт беріңіз.
8. Сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еттерін пайдалану: Сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті гриль жасау үшін танымал таңдау болғанымен, олар оңай кебеді. Ылғал мен дәм қосу үшін сүйектері бар, терісі бар тауықтың төс еттерін немесе сүйексіз, терісін маринадтауды қарастырыңыз.
9. Тауықты тым жиі аудару: Тауық етін үнемі аударып отыру оның жақсы қыртыстың пайда болуына және тіпті пісіруге жол бермейді. Тауықты төңкермес бұрын әр жағынан бірнеше минут бойы бұзылмай пісіруге рұқсат етіңіз.
10. Гриль торларын тазаламау: Лас гриль торлары пісіруге және біркелкі емес пісіруге әкелуі мүмкін. Тауық етін грильдеу алдында кез келген жағымсыз дәмдерді болдырмау және гриль белгілерінің дұрыс болуына көз жеткізу үшін торларды тазалаңыз.
Осы жиі кездесетін қателіктерді болдырмау сізге шырынды және дәмді грильдегі тауықтың төс етіне жетуге көмектеседі. Дұрыс әдістер мен аздап тәжірибе арқылы сіз тауық етін гриль жасау өнерін меңгере аласыз және отбасыңызбен және достарыңызбен дәмді тағамдардан дәм татасыз.
Тауық етін гриль жасаудың құпиясы неде?
Тауық етін гриль жасау - уақыттың, температураның және техниканың тамаша тепе-теңдігін талап ететін өнер. Тауық етін гриль жасаудың құпиясы құрғақ, дәмсіз ет пен шырынды, хош иісті шедевр арасындағы барлық айырмашылықты жасай алатын бірнеше негізгі факторларда жатыр.
Ең алдымен, жоғары сапалы тауықтың төс етінен бастау маңызды. Толық және дымқыл органикалық немесе бос тауықты іздеңіз. Бұл грильде тауық етінің нәзік және дәмді болуын қамтамасыз етеді.
Тауық етін гриль жасаудың тағы бір құпиясы - оны алдын ала маринадтау. Зәйтүн майы, сарымсақ, лимон шырыны және шөптердің қарапайым маринадтары тауық етіне дәм мен ылғал қосуда ғажайыптар жасай алады. Хош иістердің етге енуі үшін тауықты кем дегенде 30 минут, бірақ 24 сағаттан артық емес маринадтауға рұқсат етіңіз.
джинсы куртка әйелге қалай сай болуы керек
Грильге келетін болсақ, грильді дұрыс температураға дейін алдын ала қыздыру өте маңызды. Тауықтың төс еті үшін шамамен 375-400 ° F (190-200 ° C) орташа жоғары жылу өте қолайлы. Бұл тауықтың біркелкі пісетінін және сыртында дәмді көмірдің пайда болуын қамтамасыз етеді.
Тауықтың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін пісіру уақытын мұқият бақылау маңызды. Артық пісіру қатты, құрғақ тауық етіне әкелуі мүмкін, ал аз пісіру денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін. Жалпы ереже - тауықтың төс еттерін әр жағынан 6-8 минут немесе ішкі температура 165 ° F (74 ° C) жеткенше грильдеу. Ет термометрін пайдалану тауықтың шамадан тыс пісірілгенін қамтамасыз етуге көмектеседі.
Ақырында, шырынды грильдегі тауықтың төс еті үшін демалу кезеңі өте маңызды. Шырынның қайта бөлінуі үшін грильден кейін тауықты 5-10 минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл нәзік және дымқыл тауықтың төс етіне әкеледі, ол ләззат алуға дайын.
Сонымен, тауық етін гриль жасаудың құпиясы жоғары сапалы тауық етін таңдауда, оны маринадтауда, грильді қажетті температураға дейін алдын ала қыздыруда, пісіру уақытын қадағалап, тауықтың демалуына мүмкіндік береді. Осы қадамдарды орындау арқылы сіз шырынды және дәмді грильдегі тауықтың төс етіне әр уақытта қол жеткізе аласыз.
Сұрақ-жауап:
Тауықтың кеудесін гриль жасаудың ең жақсы жолы қандай?
Тауықтың төс еттерін грильдеудің ең жақсы жолы - грильді орташа температураға дейін алдын ала қыздырудан бастау. Содан кейін тауықтың төс еттерін сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз және жабысып қалмас үшін оларды аздап майлаңыз. Тауықтың төс еттерін әр жағынан 6-8 минуттай немесе ішкі температура 165°F (75°C) жеткенше қуырыңыз. Шырындарды қайта бөлуге мүмкіндік беру үшін қызмет етер алдында оларды бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз.
Тауықтың кеудесін қанша уақыт гриль жасауым керек?
Тауықтың төс еттерін грильдеу уақыты олардың мөлшері мен қалыңдығына байланысты. Орташа алғанда, тауықтың кеудесін грильдеу үшін әр жағына шамамен 6-8 минут кетеді. Дегенмен, олардың 165°F (75°C) ішкі температурасына жетуі үшін тағамдық термометрді пайдалану маңызды, себебі бұл тауық етін тұтыну үшін қауіпсіз температура.
Грильде тауықтың төс етінің орнына сүйексіз, терісі жоқ тауықтың жамбастарын қолдануға бола ма?
Иә, грильде тауықтың төс етінің орнына сүйексіз, терісі жоқ тауықтың жамбастарын міндетті түрде қолдануға болады. Тауықтың жамбастарында майдың мөлшері жоғары, бұл грильде пісіргенде дәмді және шырынды етеді. Тауықтың жамбастарын грильдеу уақыты тауықтың төс етінен сәл ұзағырақ болуы мүмкін, әдетте әр жағынан шамамен 8-10 минут.
Тауықтың кеудесін гриль жасаудың қандай әдістері бар?
Тауықтың кеудесін грильдеудің бірнеше әдістері бар. Бір әдіс - гриль жасау алдында тауықты зәйтүн майы, лимон шырыны, сарымсақ және шөптер қоспасында маринадтау. Тағы бір әдіс - біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін тауықтың төс еттерін біркелкі қалыңдығына дейін шайқау. Бұған қоса, тауықтың төс еттерін грильдеу үшін жанама жылуды қолдануға болады, ол тауықты грильдің салқын бөлігіне қойып, оны баяу пісіруді қамтиды.
Тауықтың кеудесін қанша уақыт гриль жасауым керек?
Тауықтың төс еттерін грильде пісіру уақыты тауықтың төс етінің өлшемі мен қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін. Орташа алғанда, тауықтың кеудесін грильдеу үшін әр жағына шамамен 6-8 минут кетеді. Дегенмен, тауық етінің ішкі температурасын тексеру үшін ет термометрін пайдалану маңызды. Тауықтың толық піскеніне көз жеткізу үшін оның ішкі температурасы 165°F (74°C) болуы керек.
Шырынды тауықтың төс еттерін грильдеуге арналған қандай кеңестер бар?
Шырынды тауықтың төс еттерін грильдеу үшін бірнеше кеңестерді орындауға болады. Біріншіден, дәм мен ылғал қосу үшін тауықтың төс еттерін маринадпен немесе сүртумен жағыңыз. Екіншіден, тауықтың төс еттерін қатты пісірмеңіз, себебі олар кеуіп кетуі мүмкін. Ішкі температураны тексеру үшін ет термометрін пайдаланыңыз және тауық 165 ° F (74 ° C) жеткенде грильден алыңыз. Соңында, шырындарды қайта бөлуге мүмкіндік беру үшін тауықтың төс еттерін кесу алдында бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз.
