Зефир үстіндегі ыстық шоколад кружкасының жылуы мен ыдырауы қыстың ызғары мен ызғарына төзудің ең маңызды себебі болуы керек.
Бірақ сіз бір порция ыстық шоколад жасағыңыз келгенде, алдын-ала дайындалған ыстық какао қоспасының болмашы пакетін жыртып тастағаннан гөрі жақсы жасай аласыз. Шын мәнінде, сіз өзіңіздің сүйікті креслоларыңызда ұйықтауға, үйдегі нұсқадан дәм татуға бірнеше қадам қалдыңыз.
Алдымен бірінші нәрсе: сонда болып табылады ыстық шоколад пен ыстық какао арасындағы айырмашылық. Бұрынғы (ішетін шоколад деп те аталады) қатты жартылай немесе ащы тәтті шоколадтан жасалған, кейде оған какао ұнтағы, сүт және қою қаймақ, мүмкін аздап қант немесе ваниль сығындысы қосылады. Соңғысы какао ұнтағы, қант және ыстық сүттен немесе судан жасалған.
Төмендегі рецепт сіздің сүйікті ыстық шоколад аккрецияларына қолдау көрсететін декадентті (бірақ тым қалың емес) нұсқасын жасайды.
- ¾ кесе толық сүт
- ¼ кесе қою қаймақ
- 1 ас қасық қантсыз өңделген голланд ұнтағы
- 1 шай қасық Демерара немесе түйіршіктелген қант
- 2 унция. туралған сапалы жартылай тәтті шоколад
- Қызмет көрсетуге арналған шағын зефир немесе кілегей
Сүт, кілегей, какао ұнтағы мен қантты кішкене кастрюльге орташа баяу отта қосыңыз. Какао мен қант ерігенше абайлап араластырыңыз, шамамен 1 минут. Жартылай тәтті шоколадты қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз, 4-5 минут. Кружкаға құйып, үстіне зефир немесе кілегеймен құйыңыз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Уытталған мұздатылған ыстық шоколад
Ыстық шоколадыңызды одан да жақсартқыңыз келе ме? Осы жеті жаңартуды қолданып көріңіз.
