Пеште жылы болатын үй шоколадты чип печеньесі туралы ешкім ешқашан шағымданған емес. Егер ол әлдеқайда қытырлақ болуы мүмкін болмаса. Немесе сырты қытырлақ, бірақ ішкі жағы шайнайтын сияқты ма? Немесе жай сәл көбірек.

Егер сіздің басыңыз айналса, сіз жалғыз емессіз. Міне, сіздің де, басқалардың да қалауына қарамастан, сол тәтті орынға соққы беруге арналған парақ. Нұсқау: Мұның бәрі қант, май, ұн ... сіз түсінесіз.

пиджак тігу қанша тұрады

БАЙЛАНЫСТЫ : Жак Торрес айтқандай, тамаша шоколадты чип печеньесін пісіру үшін сізге қажет нәрсе

Ұқсас элементтер

Тегіс және тендер

Қысқартуды өткізіп жіберіп, тек майды қолданыңыз (және оның көп мөлшері). Майдың құрамындағы май нәзіктікке өте қажет, ал ондағы судың аз мөлшері сіздің печеньеңізді печенье парағына жайып жібереді. Қысқарту, керісінше, шоколадты печеньені ұнататындарға дүкеннен сатып алынғанға ұқсас, өте жұмсақ әрі тығыз дәмін татқаны дұрыс. Май дәм үшін де өте қажет. Егер сіз оны Криско, шошқа майы немесе маргаринмен алмастыруға батыл болсаңыз, сіз печеньенің дәмін едәуір бұзасыз.

құрғақ тазалауды қалай жасауға болады

Шайнайтын печенье

Нан ұнына көп мөлшерде қосылса, оның құрамындағы ақуыздың (және глютеннің) көптігі арқасында сізге печенье шайнайды. Екінші жағынан, егер сіз супер жұмсақ печеньеге қатыспасаңыз, ақуызы аз торт ұнын қолданып көріңіз. Сондай-ақ, «дұрыс» кукиді тырнап алғанға дейін, оларды екі пропорцияда ойыншықтауға болады.

Жіңішке және қытырлақ

Барлық түйіршіктелген ақ қантты қолданыңыз. Егер рецепт қоңыр және ақ қанттарды қажет етсе, қоңырға ақтың тең мөлшерін ауыстырыңыз. Ақ қант қамырға ылғалды сіңіруге көмектеседі, нәтижесінде печенье қытырлақ болады. Ол қызып, ери бастағанда печеньенің жұқаруына әкеледі.

Қалың және ылғалды

Барлық қоңыр қантты қолданыңыз: керісінше жұқа және қытырлақ. Қоңыр қанттың құрамында сірне бар, ол печеньеге ылғал қосады. Меласса аздап қышқыл болғандықтан қамырдағы ақуыздар жайылып кетудің орнына тез қатып қалады.

БАЙЛАНЫСТЫ : Қоңыр қантқа арналған 5 ақылды алмастырғыш

табиғи шаш үшін бірлескен жуу нені білдіреді

Қытырлақ қырларымен жұмсақ

Ұнтақталған ақ қант пен қоңыр қантты тең бөліктерге жабыстырыңыз. Түйіршіктелген қант шеттері мықтап жайылуы үшін жеткілікті мөлшерде жайылуды тудырады, ал қоңыр қант сол шайнайтын шайнау үшін ортасын жұмсартады.