Сіз торт пісіріп жатсаңыз да, кешкі ас дайындасаңыз да, лимонды қалай дәмдеу керектігін білу маңызды. Қараңыз, кішкене лимон дәмін қосу - бұл тағамды оятудың ең жақсы тәсілдерінің бірі, оған әлі біраз нәрсе қажет. Бірақ лимонның дәмі дегеніміз не және оны қалай жасауға болады? Лимон қабығы - кез-келген цитрус жемісінің қабығының хош иісті, түрлі-түсті бөлігі. Лимонды тырнақпен сызып тастаңыз, сонда сіз цитрустық интенсивті хош иісті сезесіз. Жемістің эфир майлары қабығында болғандықтан. Зестинг - бұл барлық дәмді қолданудың ең жақсы тәсілдерінің бірі.

Лимонды дәмдеу үшін әрдайым жемісті ағынды сумен жуып, оны қолданар алдында құрғақ шөппен бастаңыз. Егер сіз тек дәмді пайдаланып жатсаңыз да, балауыздан бұрын балауыз жабынын немесе сыртында болуы мүмкін басқа заттарды алып тастау өте маңызды. Егер сіз де лимоннан шырын ішуді жоспарласаңыз, онда дәмдеу әрдайым бірінші орында тұруы керек. Бізге сеніңіз, лимонның кішкене төрттен бірін үккіштен өткізу - бұл өте қиын мәселе.

ст. шалғын немесе ст. пирожный

Ультра жұқа, нәзік лимон қабығын жасаудың ең оңай тәсілі - үккішпен немесе зестермен. Бізге Микроплан ұнайды (15 доллар; williams-sonoma.com ) жақсы, бірақ егер сізде жоқ болса, а өткір пышақ қулық жасайды. A Y-қабығы немесе үккіш үккіш сонымен қатар керемет балама болып табылады.

Егер сізде лимон болмаса, кейбір қарапайым лимон алмастырғыштарына басқа цитрустың қабығы (рецептті сол мөлшерде қолданыңыз), кептірілген лимон қабығы (тең мөлшерде қолданыңыз) немесе лимон сығындысы (лимон қабығының жартысын пайдаланыңыз) түпнұсқа рецепт қажет).

Лимонды үккішпен немесе пышақпен қалай ұсақтау керектігін білу үшін мына қарапайым әрекеттерді орындаңыз.

Сізге не керек

• Лимондар
• Кесу тақтасы
• Үккіш
• Аспаз пышағы

Лимонды үккішпен қалай дәмдеуге болады

Микропланыңызды өз қолыңызда ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен лимонды кесу тақтасына немесе табаққа салыңыз. (Ескерту: үккіштер, әсіресе Микропландар өте өткір, сондықтан оларды сақтықпен қолдану керек.)

бейресми кестені қалай орнатуға болады

Терінің түрлі-түсті бөлігін кетіру үшін орташа қысымды қолданып, лимонды үккіштің жүздеріне қарсы төмен қарай сүйреңіз. Бұл қадамды шұңқыр (ақ бөлік) толығымен ашылғанша жалғастырыңыз және сіз қабықты толығымен немесе көп бөлігін алып тастаңыз. (Лимонды үгіту қиынға соғып, қабықшасы ашық сары түске ие болған кезде сіз шұңқырға жеткеніңізді білесіз.) Егер қабық Микропланның астына жабысып қалған болса, оны табақшаға немесе кесу тақтасына соғып, ұсақ үккіштен босатыңыз. дәмді.

Лимонды пышақпен қалай дәмдеу керек

Пирогты немесе коктейльді дайындайсыз ба? Өткір аспаздың пышағы - бұл лимонды дәмдеудің ең оңай нұсқасы сәнді гаджеттер . Лимонды бір қолыңызбен кескіш тақтаға және пышақты басым қолыңызда мықтап ұстаңыз. Жемістердің жоғарғы бөлігінен бастап, теріні кесіңіз де, қабығын пышақпен лимонды айналып өтетін жолақтардағы ақырындап алыңыз. Мұнда шұңқырға назар аударыңыз; лимонның өзін бұзу оңай болуы мүмкін. Лимон толығымен тазартылғаннан кейін, лимон қабығының бөліктерін қажетті мөлшерде тураңыз немесе тураңыз.

қабырғаны өзіңіз қалай бояуға болады

Лимон барларының сүйікті рецептілерінің бірін жасай отырып, жаңа дағдыларыңызға машықтаныңыз, және аспаздық идеялар туралы дәл қазір бұл біздің сүйікті рецепттеріміз.