Осы жылдар ішінде біз сынап көрген қысқа мерзімді барлық суперфуд тенденцияларымен салыстырғанда (Американың авокадоға деген әуестігі мәңгілік болып көрінеді). Шынын айтқанда, біз бұған жақсы. Олар керемет қоректік заттар , әмбебап, және олардың дәмі сары май тәрізді. Нені жақсы көруге болмайды?
Сіз өзіңіздің сүйікті жемістеріңіз туралы бәрін білемін деп ойлаған кезіңізде, Мексикадан келген авокадо өнімдерінің сарапшыларының пікірінше, авокадо туралы айтатын болсақ, біздің көпшілігіміз жіберетін бірнеше үлкен қателіктер бар. Сізге келесі ыдыс-аяқ гуакамолы пайда әкеледі деп уәде береміз.
БАЙЛАНЫСТЫ: Бұл авокадоның тез пісіп-жетілуі үшін ең жақсы әдіс
1-миф: авокадо шұңқырлары гуакамолді жасыл күйінде ұстайды.
Бұл ұқыпты қулық сияқты көрінгенімен, ол жай емес. Уақыт өте келе, ауаға ұшыраған гуакамол, кез-келген кесілген авокадо сияқты тотығады және қоңырға айналады. Егер сізге гуакамолды біраз уақыт ұстау қажет болса, әк сығымдайды, бірақ ұзақ күте тұрыңыз, гуактың үстіне аз мөлшерде су немесе сүт құйыңыз, оны бетін жабуға жеткілікті - және оны тоңазытқыш. Оны жеуге дайын болған кезде сұйықтықты төгіп, қызмет етіңіз.
Ұзақ мерзімді шешім керек пе? Бас аспазшы Пати Джинич , аспаздық кітаптың авторы және PBS телехикаясының жүргізушісі Патидің мексикалық кестесі осы қарапайым трюкті ұсынады: Менің шын және шын айла-шарам - ыдыстағы гуакамоланың бетіне полиэтилен орап тығыз тығыздау - оны байланыста болатындай етіп басу тотығуды тудыратын ауаны кетіретін гуак. Содан кейін мен оны қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышта сақтаймын.
БАЙЛАНЫСТЫ : Гуакамолды қоңыр түске айналдырмау үшін мен барлық амалдарды жасадым, ол шынымен де жұмыс істеді
2-аңыз: сіз авокадоны мұздата алмайсыз.
Сіз пісіп жетілмеген авокадоны сақтаудың орнына оларды лақтырып тастадыңыз ба? Сіз өзіңіздің қосымша авокадоңызды үнемі тоңдырып қоюыңыз мүмкін еді. Жақсы нәтижеге жету үшін, оларды шанышқымен сүртіңіз немесе араластырғыштан немесе тағамдық процессордан өткізіп, оған лимон немесе әк сығындысын қосып, ауа көпіршіктері алынып тасталатын қапқа салыңыз. Мұздатылған авокадо мұздатқышта бірнеше ай сақталады. Смузиға дәмді бай және кремді текстураны қосу үшін авокадоны кішкене бөліктерде мұздатып, араластырғышқа салыңыз (мұздатуға арналған авокадоның толық нұсқасын мына жерден табыңыз). Егер сіз онымен тамақ дайындағыңыз келсе немесе шикі тағамға қызмет еткіңіз келсе, мұздатылған авокадоны оны қолданардан бір күн бұрын тоңазытқышқа апарыңыз, сонда ол біртіндеп ериді. (Btw, мұздатылған авокадо гуакамолды дайындауға өте ыңғайлы, өйткені ол пюре). Егер сіз бүгін авокадо қолдануға дайын болмасаңыз, бірақ оны осы аптаның соңында қолдансаңыз, оны тоңазытқышта сақтап, оның қызмет ету мерзімін ұзарта аласыз.
БАЙЛАНЫСТЫ : Ең керемет гуакамоль жасаудың 7 құпиясы
3-миф: Авокадо семіруде.
Басқа жемістермен салыстырғанда, авокадо істеу құрамында май көп, бірақ бұл олардың семіретінін білдірмейді. Авокадо құрамындағы майдың басым көпшілігі жақсы май болып табылады, бұл холестериннің нашар деңгейін жоғарылатпай, тағамдық майдың көбеюіне ықпал етеді. Жақсы майлар ағзаға белгілі бір қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі, мысалы A, D, E, K дәрумендері, авокадо да мидың дамуына көмектесетін маңызды май қышқылдарын береді. Толық пікір жазу үшін тіркелген диетологтың айтуы бойынша авокадоның денсаулыққа шексіз пайдасы, мына жерден қараңыз .
