• Бірінші болып бағалап, пікір қалдырыңыз!

Песто пастасын жаңадан қабылдауға әрқашан орын бар.

тойға қандай көйлек кию керек

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Жақсы песто соусы бірнеше нәрсені жақсы жасайды. Біріншіден, ол шөптердің көп мөлшерін жинайды (мұнда жалбыз мен ақжелкен классикалық насыбайгүлге жаңа бұрылысты ұсынады). Әрі қарай, шөптер тұзды ірімшікпен сәйкес келеді, бұл жағдайда Пармезанға ұқсас, бірақ тұзды және сәл өткіррек жаңғақ пекорино Романо. Ақырында, жаңғақ нәрсе болуы керек - қарағай жаңғақтары стандартты - және сәлемдесу соққысын әкелетін сарымсақ жеткілікті. Бірақ бұл рецепт мүлдем жаңа бұрылысты ұсынады: тұздықты жібектей, теңдестірілген аянға айналдыратын сәл тәтті бұршақ. Тамаша, көпшіліктің көңілінен шығатын тағам жасау үшін оны штопор бұйралары мол соусты ұстайтын фузиллимен бірге араластырасыз.

Ингредиенттер

• 12 унция фузилли немесе басқа қысқа макарон өнімдері
• ½ кесе оралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен жапырақтары
• ¼ кесе оралған жаңа жалбыз жапырақтары
• 2 унция пекорино романо ірімшігі, ұсақталған (шамамен 1/2 кесе), сонымен қатар қызмет ету үшін тағы басқалар
• 2 түйір сарымсақ
• 2 кесе мұздатылған бұршақ (10 унциядан.), еріген, бөлінген
• ½ кесе қуырылған қарағай жаңғағы, бөлінген
• ¼ кесе зәйтүн майы
• ½ шай қасық косер тұзы, сонымен қатар су үшін көбірек
• ½ шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

• 1-қадам

  Макаронды үлкен тұздалған су құйылған кәстрөлде al dente үшін пакеттік нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. 1 стакан пісіретін суды сақтаңыз. макаронды ағызыңыз; оны кастрюльге қайтарыңыз.

• 2-қадам

  Осы уақытта ақжелкен, жалбыз, ірімшік, сарымсақ, 1½ кесе бұршақ және ¼ кесе қарағай жаңғағын тағамдық процессорға салыңыз. Ұсақ туралғанша импульс жасаңыз. Процессор жұмыс істеп тұрғанда, май құйыңыз; песто тегіс болғанша, шамамен 1 минут.

• 3-қадам

  Кәстрөлдегі макаронға песто, тұз, бұрыш, ½ кесе сақталған пісіру суын және қалған ½ кесе бұршақ қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, макарон толығымен жабылғанша және жылытылғанша шамамен 2 минут пісіріңіз. Тұздықты қажетті консистенцияға дейін қопсыту үшін бір уақытта 1 ас қасықтан көбірек сақталған пісіру суын қосыңыз. Қалған ¼ кесе қарағай жаңғағы мен ірімшікпен үстіңгі жағына қызмет етіңіз.

Тамақтану фактілері