Бір тостаған мидия күлгін көк қабықшаларымен және апельсин етімен таң қалдырады - соншалықты талғампаз нәрсенің бар болғаны он минутта жиналуы таңқаларлық. Бұл нұсқа сары май, шалот және ақ шарап негізіндегі классикаға жақын, сонымен қатар соңында жаңа эстрагон қосылған. Қаласаңыз, қуырылған нанмен және көбірек сары маймен қызмет етіңіз. Бұл тағамды көбірек толтыру үшін сіз майланған макарон мен буға пісірілген спаржамен қызмет ете аласыз. Мускадет немесе винхо-верде сияқты қытырлақ ақ шараппен жұптаңыз.

Галерея

Рецепт бойынша қорытынды тест

Ингредиенттер

• 2 фунт мидия, тазартылған және мүйізденген
• 3 ас қасық тұзсыз сары май
• 1 орташа шалот, майдалап туралған
• ½ кесе құрғақ ақ шарап
• 1 ас қасық ірі туралған жаңа эстрагон
• ½ шай қасық косер тұзы
• ¼ шай қасық қара бұрыш
• Қызмет көрсетуге арналған қытырлақ қуырылған нан (міндетті емес)

Бағыттар

• 1-қадам

  Сары майды орташа кастрюльде орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша, шамамен 1 минут пісіріңіз. Мидия мен шарап қосыңыз; жабыңыз және мидия толығымен ашылғанша пісіріңіз, 3-5 минут (ашпағандарын тастаңыз). Ыстықтан шығарып, эстрагонды, тұзды және бұрышты араластырыңыз.

• 2-қадам

  Саңылаулар бар қасықты пайдаланып, мидияларды қызмет көрсететін табақтарға ауыстырыңыз; үстіне қасық тұздық. Қажет болса, қытырлақ қуырылған нанмен бірге қызмет етіңіз.

  бір кесе сұйықтыққа қанша жүгері крахмалы

Тамақтану фактілері